連江海帶養(yǎng)殖戶用“插竿懸繩日曬”方式晾曬海帶。王志 攝
谷雨，雨潤(rùn)百谷，萬(wàn)物拔節(jié)，“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”連江迎來(lái)海帶采收黃金時(shí)節(jié)。連日來(lái)，連江沿海各處海帶加工廠和晾曬場(chǎng)內(nèi)，漁民抓緊采收、晾曬海帶，一派繁忙的勞作景象。
近日，趁著天氣晴好，數(shù)條漁船駛?cè)塍阚翩?zhèn)官塢村附近海域。有十余年海帶養(yǎng)殖加工經(jīng)驗(yàn)的林楓穿著膠靴跨進(jìn)船艙，利用吊機(jī)將一條條海帶繩拖出海面。他的雙手抓住繩索猛地一提，長(zhǎng)約5米的海帶如綢緞般傾瀉而下，落在甲板上?！斑@是我們自主培育的‘黃官1號(hào)’高優(yōu)品種，加之今年天氣好，海帶品質(zhì)上乘，比去年更大更長(zhǎng)，畝產(chǎn)可達(dá)3.5萬(wàn)公斤?！绷謼鹘榻B。
海帶靠岸后，立即被等候在一旁的運(yùn)輸車運(yùn)至官塢海產(chǎn)開發(fā)有限公司海帶加工車間燙煮、腌制。根據(jù)客戶的不同需求，海帶結(jié)、海帶絲、海帶面、壓縮海帶等產(chǎn)品陸續(xù)出爐。“這些海帶制品不僅暢銷全國(guó)各地，還受到海外市場(chǎng)的歡迎，以歐美市場(chǎng)為主。”林楓說(shuō)，去年底，官塢海產(chǎn)在全國(guó)率先培育出海帶新品種——無(wú)邊海帶，為海帶家族增添了邊角料更少、養(yǎng)殖效益更高的新成員。
連江海域風(fēng)浪小、不淤不凍，且水質(zhì)優(yōu)良，成就了海帶生長(zhǎng)的絕佳環(huán)境。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年連江海帶養(yǎng)殖面積達(dá)11.3萬(wàn)畝，今年海帶養(yǎng)殖面積與去年相當(dāng)，約11.35萬(wàn)畝。
“葉面朝上，褶皺捋開……”在浦口鎮(zhèn)官嶺村晾曬場(chǎng)，千百條墨綠色的海帶在竹架上舒展著身姿，海風(fēng)吹拂下，一股大海的味道撲面而來(lái)。只見十余名海帶養(yǎng)殖戶傳承著祖輩流傳的晾曬訣竅，合力將肥厚粗壯、油潤(rùn)鮮亮的海帶懸掛至竹架上。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，似彩帶當(dāng)空舞。
“若是晾曬過(guò)程中遇到下雨，必然影響海帶的收購(gòu)價(jià)格?！斌阚翩?zhèn)蛤沙村海帶養(yǎng)殖“老把式”鄭自良告訴記者，若是天氣晴朗，一個(gè)批次海帶一般需要晾曬三天。
海帶曬干后有哪些特點(diǎn)？據(jù)介紹，作為市面上常見的海帶類型之一，干海帶一般通過(guò)自然曬干的方式制成，能最大限度保留海帶的原始風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
“不過(guò)，晾曬海帶是一項(xiàng)體力活，尤其是剛出水的海帶非常重，晾曬難度不一般。我們選擇用‘插竿懸繩日曬’方式來(lái)晾曬，不僅能大大節(jié)省時(shí)間和人力成本，還能確保晾曬出的海帶潔凈無(wú)沙、葉塊完整、質(zhì)量上乘?！编嵶粤颊f(shuō)，已有不少外地客商前來(lái)采購(gòu)，今年又是一個(gè)豐收年。
