臨近春節(jié)假期，位于平和縣蘆溪鎮(zhèn)蕉路村的咸菜加工廠為搶抓年貨市場機遇，滿足群眾節(jié)前供應(yīng)需求，正鉚足干勁加緊生產(chǎn)，不斷釋放工廠產(chǎn)能，并加快與周邊商超等銷售渠道進(jìn)行對接，爭取新春市場“開門紅”。
記者了解到，目前蕉路村咸菜加工廠收到訂單總量達(dá)5.2萬斤，正在以每天3000-5000斤產(chǎn)量加快生產(chǎn)。今年以來，蘆溪咸菜訂單持續(xù)增加，對進(jìn)一步提高品牌價值具有重要意義。
蕉路村咸菜加工廠負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)假日期間由于訂單量增加，加工廠將根據(jù)市場需求調(diào)整生產(chǎn)時間，確保蘆溪咸菜在這個兩節(jié)假期能夠走進(jìn)更多尋常百姓的飯桌上。
據(jù)悉，蘆溪鎮(zhèn)蕉路村咸菜加工廠于2024年通過漳州市管部門SC認(rèn)證審核驗收，取得漳州市市場監(jiān)督管理局核發(fā)的食品生產(chǎn)許可證，讓蘆溪咸菜獲得了商超準(zhǔn)入許可。這打破了過往蘆溪咸菜家庭作坊式加工的模式，解決了過去蘆溪咸菜制作環(huán)境無法保障、生產(chǎn)流程不夠規(guī)范等問題。
此外，蘆溪鎮(zhèn)也努力從咸菜原材料上做文章。大葉芥菜莖長、葉大、質(zhì)柔軟，是制作蘆溪咸菜最好的原料。2024年，在全力推進(jìn)種植業(yè)綠色發(fā)展工作精神的指導(dǎo)下，蘆溪鎮(zhèn)蕉路、蘆豐、漳汀等村示范片也迎來了大葉芥菜豐收?，F(xiàn)如今，隨著蘆溪鎮(zhèn)綠色種植業(yè)不斷發(fā)展，以及當(dāng)?shù)鼐用窦哟蠓N植芥菜力度，也從原料供應(yīng)上，為蘆溪咸菜發(fā)展提供了保障。
作為平和蘆溪鎮(zhèn)當(dāng)?shù)刂匾拿朗?，蘆溪咸菜制作而成的蘆溪咸菜飯、蘆溪炒肉等成為許許多多平和蘆溪人記憶中的味道。2012年，“平和蘆溪咸菜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局確認(rèn)。2018年6月，蘆溪咸菜腌制技藝被評為漳州市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
近年來，在平和蘆溪鎮(zhèn)當(dāng)?shù)卣耐苿酉?，蘆溪全鎮(zhèn)充分利用了當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和土地優(yōu)勢，大力發(fā)展蘆溪咸菜產(chǎn)業(yè)。為讓更多的人了解蘆溪咸菜，蘆溪鎮(zhèn)還制作了平和蘆溪咸菜美食系列視頻，并在多個媒體平臺播放，讓屬于蘆溪鎮(zhèn)人舌尖上的美味被更多人所熟知。
