近日，福州市地方標(biāo)準(zhǔn)《七境茶采制技術(shù)規(guī)程》面向社會(huì)各界公開(kāi)征求意見(jiàn)，截止到9月17日。
據(jù)悉，七境茶為炒青綠茶，以羅源縣生態(tài)茶園的茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作而成，具有“香高、味醇、色翠、耐泡”等獨(dú)特的品質(zhì)特征。
征求意見(jiàn)《規(guī)程》對(duì)采摘要求與制作要求都進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)定，根據(jù)采摘單芽、一芽一葉至一芽三葉等，對(duì)鮮葉進(jìn)行了6個(gè)分級(jí)。同時(shí)將七境茶制作工藝流程詳細(xì)劃分為鮮葉、涼青、殺青、揉捻、初烘、初炒、復(fù)炒、毛茶、揀剔、拼配、補(bǔ)火、成品等步驟。
