近日，在三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)上碓村，農(nóng)戶正在給自己養(yǎng)殖的2000余只鴨子喂食。這批鴨子將作為沙縣板鴨和夏茂板鴨的原料，進(jìn)行進(jìn)一步的加工制作。
沙縣板鴨民間稱為“臘鴨”，最早可以追溯到宋朝年間，距今已有1000多年的歷史，被認(rèn)定為“中華名小吃”。近年來，沙縣區(qū)不斷加大產(chǎn)業(yè)扶持與培育力度，打造集養(yǎng)殖、加工、營銷等于一體的板鴨產(chǎn)業(yè)鏈，有效帶動群眾增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。
