3月6日，邵武市水北鎮(zhèn)龍斗村舉辦“巧廚娘”蘿卜腌制制品技能培訓(xùn)班，吸引30余位龍斗村村民參加了培訓(xùn)。
龍斗蘿卜制作現(xiàn)場(chǎng) 陳春花/攝
據(jù)了解，邵武市龍斗村田地多為沙洲地，富含硒元素，種出來的蘿卜口感清甜多汁，深受市場(chǎng)青睞。但是，近年來受疫情影響，出現(xiàn)蘿卜滯銷。為減少村民的損失，邵武市民政局、水北鎮(zhèn)政府、龍斗村村委會(huì)、邵武春暖社工、水北鎮(zhèn)社工站聯(lián)合舉辦了此次培訓(xùn)，引導(dǎo)村民進(jìn)行蘿卜深加工。
大廚為村民講解蘿卜腌制品的制作方法 陳春花/攝
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，采用理論授課與實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，指導(dǎo)老師手把手教學(xué)，再指導(dǎo)村民們親自操作。參加培訓(xùn)的元大姐說：“這次‘三八’節(jié)過得特別有意義，讓我學(xué)會(huì)了蘿卜腌制品的新手藝，不僅免費(fèi)，還直接上門教學(xué)。今后，我的飯店可以制作蘿卜腌制品來賣了?！保惔夯ǎ?/p>
