近日，記者在寧德市金盛水產(chǎn)有限公司魚柳精深加工生產(chǎn)線上看到，一條條大黃魚經(jīng)清洗、分切、去刺、X光魚刺檢測(cè)等工序，變成一塊塊方便食用的去刺魚柳。
“大黃魚肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富。為迎合市場(chǎng)需求，我們投資500萬(wàn)元研發(fā)魚柳精深加工生產(chǎn)線，并于2021年全面投產(chǎn)，所產(chǎn)去刺魚柳廣受市場(chǎng)好評(píng)?！?寧德市金盛水產(chǎn)有限公司董事長(zhǎng)尤信情介紹說(shuō)。
金盛水產(chǎn)是一家集水產(chǎn)品育苗、養(yǎng)殖、加工、冷藏和銷售為一體的外向型出口創(chuàng)匯重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。近年來(lái)，該公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)設(shè)備、檢測(cè)儀器，加大綜合水產(chǎn)品精深加工創(chuàng)意研發(fā)投入，研制烤鰻、剁椒黃魚、酸湯黃魚、清蒸黃魚、雪菜黃魚、糟香黃魚等多種預(yù)制菜。2021年，該公司產(chǎn)值12.5億元，出口創(chuàng)匯1.1億美元。
海洋是寧德特色，也是寧德優(yōu)勢(shì)。寧德海域面積4.45萬(wàn)平方公里，是陸地面積的3倍多，海岸線長(zhǎng)達(dá)1046公里，擁有世界級(jí)天然深水港三都澳，素有中國(guó)大黃魚之都，中國(guó)海帶之鄉(xiāng)、紫菜之鄉(xiāng)、南方海參之鄉(xiāng)、鱸魚之鄉(xiāng)、大黃魚之鄉(xiāng)等稱號(hào)。近年來(lái)，寧德市持續(xù)開展海上養(yǎng)殖綜合整治，推進(jìn)海上養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)，大力調(diào)整漁業(yè)結(jié)構(gòu)，特色海產(chǎn)品產(chǎn)量逐年遞增。其中，養(yǎng)殖大黃魚、海帶、紫菜、海參、鮑等品種的產(chǎn)量規(guī)模較大，在全省及至全國(guó)占據(jù)重要地位。形成大黃魚、海帶、紫菜、海參、鮑魚等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，成為全國(guó)大黃魚的主要產(chǎn)地和全國(guó)“北參南養(yǎng)”的主產(chǎn)區(qū)。
如何依托海洋漁業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展？“水產(chǎn)品加工是提升漁業(yè)價(jià)值鏈、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的主要領(lǐng)域，也是漁業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)鍵。近年來(lái)，寧德市持續(xù)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)支撐，做強(qiáng)龍頭企業(yè)，加快產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，壯大產(chǎn)業(yè)集群，提升創(chuàng)新能力，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，努力推進(jìn)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前全市擁有水產(chǎn)品加工企業(yè)367家。”市海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。
“精深加工”是水產(chǎn)業(yè)的生命線。寧德市持續(xù)加大對(duì)水產(chǎn)品加工的政策資金扶持，支持企業(yè)自主研發(fā)或引進(jìn)國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)加工新技術(shù)及新設(shè)備，不斷提高水產(chǎn)品加工業(yè)的科技含量和加工水平，逐步實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向精、深、細(xì)加工轉(zhuǎn)變，針對(duì)寧德市特色水產(chǎn)資源魚、蝦、貝、藻、頭足類原料進(jìn)行開發(fā)，逐步形成水產(chǎn)冷凍冷藏、腌熏制品、休閑食品、海藻食品、魚糜制品的水產(chǎn)加工體系，全市的水產(chǎn)加工實(shí)現(xiàn)由單系列少品種向多系列多品種加工轉(zhuǎn)變，水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模獲得較大提升。2018年以來(lái)，通過(guò)省漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和海洋經(jīng)濟(jì)資金支持建設(shè)水產(chǎn)品加工生產(chǎn)線和冷鏈物流項(xiàng)目18個(gè)，共補(bǔ)助資金達(dá)4720萬(wàn)元。
在水產(chǎn)加工集聚區(qū)建設(shè)方面，寧德市陸續(xù)規(guī)劃建設(shè)了霞浦臺(tái)灣水產(chǎn)品集散中心、蕉城三都澳大黃魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)等水產(chǎn)品加工園區(qū)，完善了水產(chǎn)加工園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，在統(tǒng)一規(guī)劃用地、園區(qū)設(shè)計(jì)、五通一平、用電用水等方面給予優(yōu)惠，并基于原材料供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈之間的協(xié)作，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，形成蕉城飛鸞、霞浦三沙、福鼎秦嶼等水產(chǎn)品加工集聚區(qū)。通過(guò)持續(xù)發(fā)展，寧德市年加工產(chǎn)值在40億元以上的水產(chǎn)加工重點(diǎn)縣有3個(gè)，分別是蕉城、霞浦、福鼎，形成了寧德大黃魚、霞浦海參、霞浦海帶、福鼎紫菜等具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)效益高的水產(chǎn)加工特色產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)正成為帶動(dòng)區(qū)域海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。
此外，寧德市積極培育壯大水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。截至2021年底，寧德市產(chǎn)值億元以上水產(chǎn)企業(yè)達(dá)19家、超5億元的有9家; 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)6家、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)28家，市級(jí)龍頭企業(yè)29家。水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)發(fā)展規(guī)模的壯大，帶動(dòng)了優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)，促進(jìn)了水產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。 同時(shí)，寧德市水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)大多建立了“企業(yè)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)建立水產(chǎn)原料基地，輻射帶動(dòng)了周邊區(qū)域水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，促進(jìn)了漁民增收。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，全市完成水產(chǎn)品加工量45.09萬(wàn)噸，加工產(chǎn)值185.54億元，增長(zhǎng)8.11%；2021年，全市水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯18.697億美元，同比增長(zhǎng)1.19%，寧德市水產(chǎn)加工已成為推動(dòng)寧德市漁業(yè)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>
