建甌綠劍食品有限公司是建甌市生產(chǎn)水煮筍系列產(chǎn)品的規(guī)模企業(yè)，以往主要生產(chǎn)18升罐頭水煮筍。為改變企業(yè)單一產(chǎn)品，提高市場競爭力，近年來，企業(yè)全力打好產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級仗，從原來的純粹賣食材，向生產(chǎn)即食食品、小包裝化產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，做足“筍”的文章。
日前，筆者在建甌綠劍食品有限公司看到，加工車間內(nèi)一片忙碌生產(chǎn)的景象。一輛輛滿載雷竹筍的大貨車正在卸貨。每天都有上萬斤雷竹筍被運(yùn)到這里，以現(xiàn)代化科學(xué)生產(chǎn)工藝技術(shù)，經(jīng)蒸、煮、高溫殺菌精制而成即食“手剝筍”。“手剝筍”在生產(chǎn)工藝中，沒有任何防腐劑、添加劑，是純天然的綠色食品。帶殼的筍制品不僅留住了竹筍的清香，還可以更多地保留氨基酸等營養(yǎng)成分，深受消費(fèi)者的青睞。
綠劍食品有限公司董事長唐金說：“現(xiàn)在市場的競爭非常激烈，那么我們靠什么優(yōu)勢去競爭？首先一個(gè)把自己的產(chǎn)品多元化，我們有很多產(chǎn)品在這個(gè)行業(yè)還是比較領(lǐng)先的。比如手剝筍、比如調(diào)味筍、比如小型類的產(chǎn)品，我們走在一般行業(yè)的前面?！?/p>
據(jù)了解，綠劍食品有限公司今年“手剝筍”加工量達(dá)4500噸。僅此一項(xiàng)，就給竹農(nóng)增收2000多萬元。
下一步，建甌綠劍食品計(jì)劃加大新產(chǎn)品研發(fā)，開發(fā)以竹筍為原材料的預(yù)制菜品，同時(shí)，整合拓展銷售渠道，把網(wǎng)上銷售、商超銷售、餐飲配送、工廠加工等融為一體。此外，企業(yè)還計(jì)劃建造直播間等進(jìn)行電商平臺銷售，提高品牌知名度。
