每年的三四月份是春筍大量上市的季節(jié)，建甌市各水煮筍企業(yè)也迎來一年中最忙碌的季節(jié)，都在開足馬力抓緊生產(chǎn)。受疫情、氣候、用工的影響，預(yù)計今年加工水煮筍約3萬噸，比去年下降30%。
20日上午，筆者在綠劍食品有限公司水煮筍加工車間里看到，上百名工人正在各自的工位上忙碌著，清洗、挑選、預(yù)煮、裝罐，到處是一派熱氣騰騰的生產(chǎn)場面。據(jù)了解，今年建甌市有近30家企業(yè)投入生產(chǎn)水煮筍，平均每天消耗新鮮春筍300萬斤。
建甌市是竹子之鄉(xiāng)，近年來，堅持綠色發(fā)展理念，圍繞加快推動“綠水青山”轉(zhuǎn)變?yōu)椤敖鹕姐y山”，著力打造筍竹百億產(chǎn)業(yè)集群，是全國最大的水煮筍生產(chǎn)加工基地，筍竹產(chǎn)業(yè)助推了鄉(xiāng)村振興，發(fā)揮出了巨大的生態(tài)效益、社會效益及經(jīng)濟(jì)效益。
建甌水煮筍同業(yè)公會會長唐金龍說：“這幾年筍行業(yè)發(fā)展是百花齊放。為什么這么說？一個政府的引導(dǎo)，做強(qiáng)一根竹，做大一棵筍。這幾年來，我們建甌冬筍流通量，在全國是第一的。包括春筍的流通量，在全國也是第一的。我們所加工的罐頭筍這一塊，也是全國第一的，占全國的25%的產(chǎn)量。”
受疫情的影響，水煮筍外銷呈下滑之勢。預(yù)計今年建甌市加工水煮筍約3萬噸，比去年下降30%。針對這種情況，建甌市鼓勵各企業(yè)加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，開拓多元化市場。
