福建合口味食品工業(yè)有限公司于2006年08月10日經詔安縣工商行政管理局批準成立，位于經濟快速的海西經濟圈內經貿活躍的閩粵邊界經貿區(qū)，注冊資本3000萬元，經營期限為20年，經營范圍為速凍食品、糕點的生產；批發(fā)兼零售預包裝食品、散裝食品。現主要生產、經營的產品有：速凍包點、饅頭、云吞、水餃、粽子等。
福建合口味食品工業(yè)有限公司系深圳合口味食品有限公司投資興建的大型食品工業(yè)園，占地面積185畝。一期總投資1.5億元，建筑面積約30000平方米，其中生產區(qū)域18000多平方米，是我國速凍食品工業(yè)中單體面積最大的現代化廠房之一，所有車間中央空調覆蓋，花崗巖地面、耐磨磁磚到頂，按照歐盟標準建設完成；員工生活區(qū)環(huán)境舒適，功能齊全，員工宿舍均為配備熱水、有線電視、網絡等設施，帶有獨立洗手間和陽臺的4人標準間，同時建有籃球場、閱覽室、卡拉OK室等娛樂設施?，F有員工500余人，其中，擁有高級職稱技術人員3人，中級職稱6人，專業(yè)技術人員80人。公司設備先進，技術力量雄厚，管理規(guī)范，制度健全，產品出廠合格率達100％，“合口味”牌的面點產品已成為華南地區(qū)強勢品牌，自主知識產權的“哈好妹”商標為廣東省著名商標。
一、規(guī)范生產和管理，提升品質和品牌
合口味食品工業(yè)有限公司一直以來秉著“食品如人品，真愛真品質”的經營理念，用真心、融真愛、高標準，甄選真材實料，做好每一包產品。為能夠創(chuàng)建良好規(guī)范生產和先進的企業(yè)管理機制，公司多年來，通過不斷建立和完善標準化生產，建立和運用食品安全質量管理體系和產品追溯機制，來確保公司產品的食品安全和產品品質。
2012年，公司就通過了全球權威審核機構瑞士SGS公司認證的ISO22000：2005食品安全管理體系；2013年，獲得福建省出入境檢驗檢疫局出口資質認證。同時，為了能夠更加確保產品安全，公司在供應商選擇、原料采購與檢測、生產制造、儲存、運輸、終端銷售等各個環(huán)節(jié)，建立了完善的質量控制體系和完整的臺帳記錄，建立了全程質量追溯體系，確保實現產品的正向和逆向的追溯。
2012年，公司全面導入ERP數據化管理系統。公司不斷引入全國同行業(yè)的中高端管理人才，引進新的管理理念，來提升企業(yè)管理水平，全面打造“精品、精致”型企業(yè)。經過幾年的不斷努力，公司在品質管理上有了很大的提升，確保這幾年公司的產品在市場上沒有出現重大食品安全事故，并贏得了消費者的好評和認可。
為了能夠與國際標準接軌，使產品品質管理有更大的保證和保障，對體系提出更高要求，2016年公司導入BRC并由天祥審核機構進行審核通過了更具高標準要求的英國零售業(yè)的認證---BRC《英國零售商協會》全球食品安全標準, 2018年持續(xù)通過再次通過換證評審，合口味食品工業(yè)有限公司是目前通過SGS和天祥雙認證機構和雙體系的審核食品生產企業(yè)。
品牌建設和宣傳方面，公司致力于客戶信任，在2016年公司22周年慶之際，公司舉辦“真愛回饋百萬消費者活動”，要求收集一套卡通片就可以到工廠參觀及福建2日游活動，讓廣大忠誠消費者親自到工廠參觀產品的生產流程和操作方法，并到周邊旅游，體驗福建的風土人情。此活動歷時9個多月，接待上萬名消費者，讓消費者再次刮起無添加旋風。合口味品牌漸漸融入消費者心中，并在2016年中國行業(yè)十大品牌中食品品牌的速凍粽子排名中國速凍品牌粽第一名；速凍面米食品排行第五名的優(yōu)異成績。
2018年在公司舉起“深圳質量，詔安制造”的質量大旗后，圍繞該旗幟品管部策劃了全公司的質量宣傳月活動，并制定每季一主題，每月一專題，營造以質量為中心，提升全員的質量意識和產品質量。全員提煉質量宣傳語活動讓全公司人員對質量的發(fā)展歷程和質量作用以及質量精髓牢記于心，并帶入到工作中去；每月對全車間進行綜合質量評比，采取帶、學、幫、促的方式將各班組優(yōu)秀先進經驗傳播到其他車間 ,組織各班組管理人員互相參觀各車間，并對先進進行表彰，對落后班組給予激勵。并召開月質量會議，分享優(yōu)劣的經驗,從而促進大家共同提高。
為更好地進行品牌宣傳和建設，一直以來在銷售終端市場上，公司投入相當資金，通過各種媒體、媒介和廣告來植入公司產品的宣傳，比如：移動公交、地鐵廣告、報刊頭條、新媒體等，以實現品牌的宣傳。同時，在與消費者的互動上，公司邀請消費者代表到工廠參觀和考察，真正讓消費者走進合口味，體驗和感受合口味的企業(yè)理念和文化。
二、迎合市場的需求，開發(fā)多元化產品
為滿足市場的消費需求，公司不斷開發(fā)多元化的產品。主要生產、經營的產品有：“合口味”牌速凍包子、饅頭、花卷、水餃、云吞、湯圓、粽子等。以廣大城鄉(xiāng)居民、特定人群消費需求為導向，開發(fā)各種營養(yǎng)、安全、美味、健康、便捷、實惠的主食產品和地方特色主食名吃等產品，擴大玉米、燕麥、黑米、紫薯等雜糧品類產品開發(fā)，引導消費者對粗糧類產品的消費，以滿足和符合人們對健康需求。市場布局以珠三角市場為核心，輻射包括福建在內的大華南，銷售網絡遍布南中國5000多家商場超市。珠江三角洲，分設深圳、廣州、東莞、中山、粵東經營部，在福建設有廈門和福州經營部。2011年起，公司就全面發(fā)展合作商、搭建經銷體系，產品陸續(xù)進入海南、四川、湖南、湖北、江西、浙江、廣西省區(qū)市場，深受合作商好評和消費者喜愛。2018年，依據美國AC尼爾森數據，“合口味”牌面點占深圳市場品類總額近30%。
速凍面米制品行業(yè)，是中國食品行業(yè)尚處蓬勃發(fā)展時期的大產業(yè)，公司自2011年投產以來，年銷售量快速成長，年平均增長率在20%左右。公司已成為福建省名牌產品企業(yè)，占據顯著的市場份額。
三、拓展新型業(yè)態(tài)，融合互動發(fā)展
在企業(yè)堅定不移地實施“品類聚焦”戰(zhàn)略的指引下，公司緊緊圍繞消費需求差異化，正在全力推進“渠道多元化”策略。連鎖餐飲，成為企業(yè)進軍的新領域。2011年，公司成立團膳事業(yè)部，通過產品再定位和產品調整，更好地服務于大中型企業(yè)中央廚房、連鎖餐飲客戶，餐飲供應業(yè)務初具規(guī)模，截止2018年團膳類客戶數已達900多家。2011年，成立了餐飲連鎖管理有限公司，開始自建連鎖餐飲的渠道。截止目前，先后打造了合口味旗下麥+精品面點、雪芙仕包子等幾個餐飲品牌，讓消費者可以在門店直接體會和感受公司的美味產品。為滿足市場高端消費人群的需求，2016年開始打造高端“和食力”品牌，應用“綠色、營養(yǎng)、健康”的原材料來開發(fā)“草原有機麥水餃、富硒雞蛋、富硒紅薯及產品”。為滿足消費者對服務和便捷需求啟動線上的電商液態(tài)，借助互聯網的力量來不斷拓展市場面。同時，2018年公司利用了社區(qū)的服務平臺，把高端的健康和食力產品送到消費者的家庭。目前，公司這種新生的液態(tài)，已走進珠江三角洲的千家萬戶。目前，公司正在加大推行“生產基地+中央廚房+餐飲門店”的新型模式，讓越來越多的家庭參與進來，分享合作利益，實現共享經濟，促動融合發(fā)展。
四、加大創(chuàng)新與交流，推動行業(yè)技術進步
一）技術人才引進
科技是第一生產力，隨著企業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，技術的作用顯得越來越重要。這幾年，公司不斷引進具備食品專業(yè)知識的高級研發(fā)技術人才，來提升科研技術力量，同時，也不斷引入食品行業(yè)特殊人才、專家型人才，提升企業(yè)內部研發(fā)力量。
二）技術合作
為了能夠更加快速高效達成技術進步，公司也不斷與諸多科研機構、大專院校建立技術合作關系，建立技術的共同開發(fā)和學術成本的引進。同時，公司也通過多種途徑與餐飲領域美食專家形成“顧問制”合作關系，全面推動公司技術進步和產品創(chuàng)新。目前與廣州食品工業(yè)技術研究所建立了長期技術合作關系，也在與華南理工大學、廈門大學等高等院校建立技術攻關課題。
三）技術創(chuàng)新
A、在工藝技術方面的創(chuàng)新
目前在速凍生包子技術尚存諸多技術瓶頸和工業(yè)化不成熟的時候， 公司現已經能夠實現速凍生包子技術的產業(yè)化生產。從而能從根本上解決了連鎖餐飲行業(yè)所面臨的“用工難、產品質量不穩(wěn)定、制造成本高”等一系列問題，為包子連鎖產業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅實的產品基礎。合口味，再一次開創(chuàng)行業(yè)先河。
2018年，公司又成功突破了粽子開袋即食的技術課題。同時，能在冷藏條件下保持一個半月的時間，產品的風味和口感均可以達到要求。
B、在設備技術方面的創(chuàng)新
在過去幾年公司加在自動化及國外先進設備的投入，先后投入全自動包裝機4臺，進口全自動切丁機1臺，最先進包子成型機3臺，饅頭機1臺，全自動壓面機5臺，累計設備投入達到300多萬。并于2018年投入300多萬對現有氨機速凍系統進行升級改造，更好符合食品安全要求。
2018年，公司首發(fā)引進了國內最具先進速凍技術-超低溫瞬間冷凍技術（液氮冷凍技術），應用于公司速凍食品，開創(chuàng)了速凍行業(yè)應用超低溫冷凍技術的先河。這種冷凍技術可以將冷凍溫度最低降低到零下100多攝氏度。利用這種技術，可以在幾分鐘內將產品從常溫降低到零下30多度。由于這種快速冷凍技術能瞬間鎖住細胞內的水分，所以能最大程度保持產品的營養(yǎng)成分不流失，從而實現速凍產品的最佳新鮮度，口感上也能保持食材的初始狀態(tài)。
公司為進一步拓展市場，將于2019年度投資新建3600平方常溫及凍庫，滿足市場份額進一步擴大的需求。
四）產品創(chuàng)新
2018年，公司成功推出了一系列創(chuàng)新型產品。如：即食冰皮粽系列、廣式粽系列、有機麥餃子系列等產品。即食冰皮粽系列產品的成功推出，為消費者提供了方便、時尚、美味的食品，深受廣大人群的喜愛，尤其是符合年輕一族消費的需求。廣式粽系列產品的開發(fā)代表了具有廣式特點的傳統節(jié)日產品上的創(chuàng)新。而有機麥系列餃子打造了餃子產品的高端，吻合消費者對健康和高端產品的需求。
為了更大提升主食加工業(yè)務能力，2019年公司在產品和技術創(chuàng)新方面做了許多新的規(guī)劃和工作部署。
一、擴大與各大科研機構和院校的合作與交流，形成深層次的技術攻關。
二、2019年公司會加大技術改造和創(chuàng)新力度，擴大新設備的投入、新技術的引進，持續(xù)打造具有核心競爭力的更多創(chuàng)新型產品。
A.擴大對超低溫瞬間冷凍技術的產業(yè)化投入，包括設備和技術。
B.加大自動化技術和設備的改造與創(chuàng)新。如：云吞生產的自動化、面點產品的自動化，以及連續(xù)自動醒發(fā)技術的研究和實驗。
三、產品開發(fā)方面，以更好地滿足消費者多樣化需求為導向，以品質為中心，向著健康、綠色、營養(yǎng)的方向，塑造“差異化產品”，持續(xù)提升企業(yè)核心競爭力、提高市場供應能力，讓消費者滿意。目前，已成功開發(fā)并上市一系列健康粗糧和高品質的產品，有力地滿足了消費者對健康、營養(yǎng)、口味、品質的追求，深受消費者青睞。
四、在質量管理方面，公司會進一步推進和完善產品的追溯體系，確保產品能夠實現正向和逆向追溯。
