一、主食加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
主食是人類賴以生存的基本需求，人們對主食的認(rèn)識在不斷的深化及調(diào)整，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，主食的概念也在不斷完善和升級當(dāng)中。主食已經(jīng)從僅強(qiáng)調(diào)滿足人們的能量需求，向既注重滿足人們的能量需求，更注重營養(yǎng)攝入需求轉(zhuǎn)變；從僅注重饅頭、面條、餃子等傳統(tǒng)谷物主食，向既注重谷物主食，又重視畜禽、水產(chǎn)品、果蔬等營養(yǎng)主食轉(zhuǎn)變。
“民以食為天”，與其他任何產(chǎn)業(yè)相比，主食加工業(yè)都具有消費(fèi)領(lǐng)域最廣泛、消費(fèi)群體最龐大、消費(fèi)需求最持久的顯著特點(diǎn)，是與大眾聯(lián)系最為息息相關(guān)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。主食加工一頭連農(nóng)民、一頭連市民、一頭連農(nóng)業(yè)、一頭連服務(wù)業(yè)，是聯(lián)結(jié)工農(nóng)城鄉(xiāng)關(guān)系的特殊產(chǎn)業(yè)，在“穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、促改革、惠民生”中發(fā)揮著十分重要的作用。近年來，農(nóng)業(yè)部啟動實(shí)施主食加工業(yè)提升行動，在政策和市場雙重利好的作用下，行業(yè)整體運(yùn)行質(zhì)量、效益明顯提高，呈現(xiàn)出增長態(tài)勢明顯、效益穩(wěn)步提高、領(lǐng)域不斷拓展、產(chǎn)品趨向多元、領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)展壯大、生產(chǎn)效率不斷、產(chǎn)業(yè)加速聚集、產(chǎn)業(yè)鏈雙向延伸、輻射帶動作用逐步增強(qiáng)等突出特點(diǎn)。
在國家重視、政策引領(lǐng)的作用下，福建省采取了一系列措施穩(wěn)步推進(jìn)全省主食加工業(yè)發(fā)展，培育出了許多農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)，扶持企業(yè)、科研單位進(jìn)行技術(shù)提升項(xiàng)目，促進(jìn)企業(yè)技術(shù)升級、產(chǎn)品開發(fā)、品牌打造、效益提升等，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作，促進(jìn)成果落地，并且開展詳盡的調(diào)研工作，謀劃主食加工業(yè)發(fā)展新思路。
二、公司背景
安井作為農(nóng)產(chǎn)品主食加工業(yè)示范企業(yè)，在飛速發(fā)展的同時(shí)也做好自我監(jiān)督以及示范工作。安井主要從事火鍋料制品和速凍面米制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司已有福建安井、無錫華順、泰州安井、遼寧安井、四川安井、湖北安井、河南安井和香港安井，共計(jì)7大生產(chǎn)基地9個(gè)工廠。2018年初安井參股國內(nèi)水產(chǎn)加工行業(yè)核心企業(yè)湖北新宏業(yè)食品有限公司，實(shí)現(xiàn)與淡水魚糜領(lǐng)導(dǎo)品牌、小龍蝦制造領(lǐng)先企業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。經(jīng)過十多年的發(fā)展，公司形成了以華東地區(qū)為中心、輻射全國的營銷網(wǎng)絡(luò)。公司2017年產(chǎn)量超35萬噸、營業(yè)收入近35億元，逐步成長為國內(nèi)較具影響力和知名度的速凍食品企業(yè)。2017年2月22日，福建安井食品股份有限公司在上海證券交易所主板掛牌上市，股票簡稱“安井食品”，股票代碼“603345”。
公司榮獲了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”稱號、中國合格評定國家認(rèn)可委員會頒發(fā)的“CNAS國家實(shí)驗(yàn)室證書”以及“全國工業(yè)品牌培育示范企業(yè)”、“出入境檢驗(yàn)檢疫信用管理AA級企業(yè)”、“福建省海洋產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮。此外，安井還榮獲了由國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的“國家知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢示范企業(yè)”,公司現(xiàn)擁有授權(quán)專利316項(xiàng)，其中發(fā)明專利45項(xiàng)，實(shí)用新型專利41項(xiàng)。
公司已建成了國家級企業(yè)技術(shù)中心、廈門市速凍調(diào)制食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、福建安井與廈門市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫中心聯(lián)合形成的“食品安全合作研究所”、江南大學(xué)-安井食品聯(lián)合研究所和福建安井-福建水產(chǎn)研究所聯(lián)合“海洋食品開發(fā)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心”等研發(fā)平臺。
公司高度重視，加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)，完善工作機(jī)制，推動主食加工業(yè)提升行動深入開展。采取多種形式、多種媒體宣傳現(xiàn)代主食消費(fèi)理念、主食加工營養(yǎng)安全健康知識、品牌產(chǎn)品和典型模式，營造良好氛圍。
三、創(chuàng)建主食加工示范企業(yè)工作
（一）提升質(zhì)量品牌綠色發(fā)展水平
1.標(biāo)準(zhǔn)修訂
公司注重質(zhì)量安全，加快推動企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的修訂。積極參與各標(biāo)準(zhǔn)委員會，包含：全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會、全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會冷鏈物流分技術(shù)委員會等；積極參與51項(xiàng)國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定（主持11項(xiàng)），其中21項(xiàng)已完成并發(fā)布，《冷凍魚糜》國際標(biāo)準(zhǔn)申請立項(xiàng)；積極參與行業(yè)上下游相關(guān)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)制修定，如《冷凍魚糜》、《冷凍魚糜加工技術(shù)規(guī)范》等上游標(biāo)準(zhǔn)，《速凍調(diào)制食品》、《速凍食品術(shù)語》、《速凍面米食品》、《冷凍調(diào)制食品技術(shù)規(guī)范》、《冷凍調(diào)制食品檢驗(yàn)規(guī)則》、《冷凍食品術(shù)語和分類》、《凍魚糜制品》等中游行業(yè)及 國家標(biāo)準(zhǔn)，《加工食品銷售服務(wù)要求-速凍食品》、《速凍食品二維條碼識別追溯技術(shù)要求》、《速凍食品物流規(guī)范》、《肉禽類冷鏈溫控運(yùn)作規(guī)范》、《冷藏車應(yīng)用選型技術(shù)規(guī)范》等下游服務(wù)及物流相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，還有《肉丸》、《速凍湯圓》、《肉制品加工設(shè)備技術(shù)要求——斬拌機(jī)》等產(chǎn)品、設(shè)備類標(biāo)準(zhǔn)，在上中下游相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制修定工作中起到主持或主要參與者的角色，在推動標(biāo)準(zhǔn)建立和修訂的過程中，展開大量的研究和資料、數(shù)據(jù)的搜集，為制定既符合我國法規(guī)要求、又滿足行業(yè)訴求的標(biāo)準(zhǔn)做出一定貢獻(xiàn)。
2.質(zhì)量管理
公司始終將消費(fèi)者的健康放在首位，嚴(yán)格依據(jù)國標(biāo)要求，對速凍食品生產(chǎn)過程中始終堅(jiān)持不添加任何有毒有害物質(zhì)。公司引入了ISO9001國際質(zhì)量體系、ISO22000食品質(zhì)量安全管理體系，建立了一系列質(zhì)量管理控制程序。公司于2004年通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，系全國首批試點(diǎn)企業(yè)之一。相關(guān)培訓(xùn)部門定期組織學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，積極開展HACCP體系、ISO9000質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系以 及5S現(xiàn)場管理體系以確保安全衛(wèi)生的生產(chǎn)，充分保障產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)。公司實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格按照SB/T10379-2012《速凍調(diào)制食品》、SB/T 10412-2007《速凍面米食品》等標(biāo)準(zhǔn)，對成品進(jìn)行檢驗(yàn)以及給出結(jié)果的判定，確保出廠產(chǎn)品的質(zhì)量。定期組織公司各部門管理人員成立巡查組，對公司的食品生產(chǎn)安全狀況（主要包括現(xiàn)場檢查、管理制度和記錄的核查）進(jìn)行自我檢查評價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，確保食品安全。安全生產(chǎn)達(dá)到了安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化二級，成立多年以來未發(fā)生過質(zhì)量安全問題。
此外，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，以柔性制造系統(tǒng)來適應(yīng)不同批量的要求，以批量和小批量之間的無間斷流程來滿足市場個(gè)性化、快速變化的需求，并通過融合兩者的優(yōu)勢，提高效率和降低成本，進(jìn)一步優(yōu)化制造體系。
3.品牌培育
安井非常注重企業(yè)的自主品牌建設(shè)，以“邁向國際、品牌一流”為企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。公司主要從強(qiáng)化質(zhì)量管理和提升品牌形象等方面來加強(qiáng)自主品牌的建設(shè)，企業(yè)競爭力日益提升。目前，公司持有商標(biāo)注冊近百件。近年來通過法律渠道維權(quán)案件共計(jì)12件均為實(shí)施產(chǎn)品包裝外觀專利侵權(quán)案件。企業(yè)參照《中國工業(yè)企業(yè)品牌培育管理體系》針對市場的不正當(dāng)競爭及專利侵權(quán)行為，積極向工商部門舉報(bào)需求行政干預(yù)并及時(shí)給予打擊；或通過法律途徑維護(hù)自己的專利擁有權(quán)，并獲得工信部頒發(fā)的品牌示范企業(yè)。
近幾年，安井堅(jiān)持“定位”策略——“好魚做好丸”口號向消費(fèi)者傳遞出“用最好的原料做最好的魚丸”；在品牌傳播過程中，聚焦“平面廣告”手段, 遵循視覺營銷（VMD）戰(zhàn)略（即：風(fēng)格統(tǒng)一、信息符號化、最佳色彩、品牌主視角、包裝媒體化），圍繞“賣場內(nèi)外+菜場內(nèi)外”進(jìn)行廣告發(fā)布；逐年開展了“三箭齊發(fā)、紅動中國、手抓天下”等多個(gè)主題品牌推廣活動，大幅提升了安井的知名度和美譽(yù)度。
品牌培育的成功取決于品牌培育過程與公司管理的其他方面（如質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全等）的協(xié)調(diào)一致，組建了品牌培育對接小組，全面負(fù)責(zé)品牌培育管理體系的策劃及實(shí)施。
根據(jù)市場的表現(xiàn)和顧客的反饋信息分析品牌建設(shè)的基本情況，制定品牌推廣策略以提高品牌競爭力和影響力，品牌推廣方案如下：
（1）完善員工管理，實(shí)行員工互動。每一個(gè)員工都是企業(yè)品牌宣傳的一個(gè)活廣告，企業(yè)可以通過員工進(jìn)行企業(yè)文化的學(xué)習(xí)等，首先從企業(yè)內(nèi)部達(dá)成一個(gè)“傳播源”，借助員工的這種對企業(yè)文化認(rèn)可在生活、工作中將品牌文化進(jìn)行傳播。
（2）媒體廣告?zhèn)鞑シ绞?。確定了以江蘇、浙江、安徽、廈門、福州為核心傳播區(qū)域、北京為戰(zhàn)略傳播區(qū)域的傳播方針，整合了戶外、車身、賣場櫥窗、菜場大牌等線上+線下的傳播手段，對“好魚做好丸、好丸才會彈”的概念進(jìn)行了整合傳播以提高“安井”的美譽(yù)度。
（3）戶外廣告方式。通過在超市、農(nóng)貿(mào)市場等場所，布置促銷場面，開展試吃促銷等推廣方式。
（4）網(wǎng)絡(luò)推廣方式。通過建立公司網(wǎng)站、制作宣傳片和一些網(wǎng)絡(luò)搜索及在論壇中等進(jìn)行推廣。
（4）開展人民入企業(yè)參觀，企業(yè)進(jìn)社區(qū)宣講的品牌宣傳推介活動。
4.綠色引領(lǐng)發(fā)展
把綠色發(fā)展作為指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主攻方向，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)由資源消耗型向環(huán)境友好型轉(zhuǎn)變。建立低碳、低耗、循環(huán)、高效的綠色加工體系，實(shí)現(xiàn)增效增綠增收，經(jīng)濟(jì)社會生態(tài)效益有機(jī)統(tǒng)一。2018年度榮獲工信部“綠色工廠”。
公司一直堅(jiān)持在發(fā)展中保護(hù)環(huán)境，主動開展工廠周圍的綠化及維護(hù)工作。在保護(hù)中發(fā)展，保證營收增長的情況下，公司不斷進(jìn)行綠色化技術(shù)改造，加大環(huán)境保護(hù)力度。近年來，公司已完成多個(gè)節(jié)能降耗減排項(xiàng)目，降低能耗，節(jié)約資源，未來三年公司綠色發(fā)展方向的目標(biāo)是將能耗再降低 10%。安井下一步計(jì)劃，安裝能源監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)能源可視化管理；生產(chǎn)線智能化改造，提效降能；加強(qiáng)生產(chǎn)管理，落實(shí)體系，完善制度；標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，打造綠色化生產(chǎn)。
（二）開發(fā)新型健康多元產(chǎn)品
公司持續(xù)創(chuàng)新，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力。致力于提升企業(yè)自主研發(fā)能力，組建了一支專業(yè)強(qiáng)、素質(zhì)優(yōu)、能力高的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。創(chuàng)建速凍調(diào)理水產(chǎn)品行業(yè)首個(gè)“國家級企業(yè)技術(shù)中心”，建設(shè)“廈門市速凍調(diào)制食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“海洋營養(yǎng)食品精深加工技術(shù)研發(fā)中心”等研發(fā)平臺。
以市場為導(dǎo)向，開展新品研發(fā)，保證每年3-5個(gè)新品投入市場。積極拓展市場，介入新業(yè)態(tài)供應(yīng)鏈，為呷哺呷哺、海底撈等火鍋類及關(guān)東煮等相關(guān)餐飲行業(yè)提供餐飲特供，成功開辟農(nóng)貿(mào)商超外的第三個(gè)新市場。
近年來研發(fā)出多款暢銷產(chǎn)品，其中核桃包獲得“2017年度營養(yǎng)健康科技創(chuàng)新產(chǎn) 品”和“2017年度方便食品創(chuàng)新獎”、金麥流沙包獲得“2017年度最受歡 迎的方便食品獎”、手撕仿雪蟹獲得“2017年度方便食品創(chuàng)新大獎”、QQ 魚籽包、黃金蛋餃均獲得“2018年中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新大獎”等。
在消費(fèi)升級和新技術(shù)的帶動下，餐飲零售化趨勢日益凸顯，外帶、外賣、食品化等大行其道，衍生出方便火鍋、預(yù)包裝菜等很多新產(chǎn)品，也出現(xiàn)了從盒馬鮮生為代表的融合餐飲與零售的新物種。預(yù)包裝菜肴有效的規(guī)避了部分消費(fèi)者對飲食迅速、健康、營養(yǎng)的需求，使得半成品菜肴成為發(fā)展方向，并購餐飲半成品菜肴工廠，成為餐飲行業(yè)中央廚房，正式進(jìn)軍萬億餐飲半成品市場成為公司的一項(xiàng)戰(zhàn)略目標(biāo)。
隨著小龍蝦逐漸走上中國百姓的餐桌，以及關(guān)于小龍蝦“臟”、“重金屬含量超標(biāo)”等謠言被一一打破，小龍蝦因其獨(dú)特的餐飲文化在中國迅速繁殖起來。然而小龍蝦一旦死亡，蛋白質(zhì)變質(zhì)迅速，消費(fèi)者誤食可能會引起食物中毒，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，成為小龍蝦市場發(fā)展的桎梏，據(jù)此同一品牌擁有穩(wěn)定的品質(zhì)，不會由于一些客觀因素而隨意改變口味，可以建立起相對穩(wěn)定的客戶群體，樹立良好的口碑效應(yīng)并易于擴(kuò)張。因此公司考慮加大對小龍蝦行業(yè)的并購力度，成為小龍蝦行業(yè)龍頭企業(yè)。
（三）加快技術(shù)集成與創(chuàng)新
一是依托技術(shù)推廣和對接平臺，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化落地。二是依托技術(shù)集成基地建設(shè)，推進(jìn)重要環(huán)節(jié)、關(guān)鍵技術(shù)、核心設(shè)備集成創(chuàng)新，解決關(guān)鍵、共性、基礎(chǔ)問題。三是維護(hù)設(shè)備共享平臺建設(shè)，促進(jìn)設(shè)備資源合理利用。
1.促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級。聯(lián)合江南大學(xué)、國家海洋局第三海洋研究所等高?？蒲性核_展行業(yè)技術(shù)攻關(guān)與成果轉(zhuǎn)化，開展海藻多酚等多種海洋生物制品在速凍調(diào)制食品中的應(yīng)用研究與示范，推進(jìn)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)與戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)深度融合，積極開展企業(yè)機(jī)械化、自動化升級改造。建立WMS倉儲物流管理系統(tǒng)、ERP一體化系統(tǒng)、BI、K3等集團(tuán)信息化管理平臺。2017 年研究開發(fā)投入12800.16萬元，占企業(yè)銷售收入的比例為3.68％。公司保證在研究開發(fā)方面的穩(wěn)定投入，重視企業(yè)技術(shù)力量建設(shè)，不斷加大研發(fā)投入力度，有效保證企業(yè)穩(wěn)步、迅速的成長。
2.公司依托現(xiàn)有的國家級企業(yè)技術(shù)中心和市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)技術(shù)，并完善實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的配置，擴(kuò)大實(shí)驗(yàn)室規(guī)模，加強(qiáng)食品檢測及質(zhì)量控制平臺、速凍食品開發(fā)平臺、循環(huán)經(jīng)濟(jì)綜合利用研究平臺、食品保鮮和冷藏冷鏈技術(shù)平臺、食品工程和生物技術(shù)的開發(fā)與運(yùn)用平臺等5個(gè)技術(shù)平臺建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)的自主創(chuàng)新能力。公司加大對現(xiàn)代食品工程技術(shù)的消化、吸收工作，探索運(yùn)用雙螺桿擠壓技術(shù)、酶工程技術(shù)等新技術(shù)，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，確保公司在食品工程技術(shù)方面的行業(yè)優(yōu)勢。
公司加大對主要原料及產(chǎn)品的基礎(chǔ)性研究工作，重點(diǎn)開展冷凍魚糜加工適用性研究、魚肉蛋白質(zhì)熱誘導(dǎo)凝膠、酶促凝膠等蛋白質(zhì)重組加工技術(shù)研究、魚糜與動物源性素材、植物源性素材的復(fù)合加工技術(shù)及營養(yǎng)調(diào)配技術(shù)等研究，根據(jù)不同消費(fèi)群體和市場的需求，有計(jì)劃地通過技術(shù)積累和工藝創(chuàng)新對公司的產(chǎn)品進(jìn)行更新?lián)Q代，確保公司在產(chǎn)品方面保持持續(xù)的行業(yè)優(yōu)勢。
企業(yè)在加大魚糜制品加工技術(shù)研究的同時(shí)也關(guān)注上游產(chǎn)業(yè)的技術(shù)改造工作。公司與上游企業(yè)建立技術(shù)合作關(guān)系，促進(jìn)上游企業(yè)的技術(shù)變革，有效降低原料成本，提高企業(yè)魚糜制品產(chǎn)率，帶動企業(yè)的增產(chǎn)增收。截止目前，已有13家上游企業(yè)與公司簽訂技術(shù)合作協(xié)議。
同時(shí)，公司針對海水魚糜資源緊缺的問題，開拓魚糜制品研發(fā)新方向，引進(jìn)淡水魚糜資源，研發(fā)淡水魚糜和海水魚糜的混合技術(shù)，很大程度上緩解了海水魚糜供需緊張的情況；也有效利用起淡水魚糜資源，促進(jìn)了內(nèi)陸地區(qū)淡水魚糜養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展及壯大。
3.開放共享，引領(lǐng)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。推動研發(fā)平臺向上下游企業(yè)、高校科研院所開放共享，發(fā)揮國家級龍頭企業(yè)帶動作用，助力行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。公司持續(xù)地保持和江南大學(xué)等高等院校、科研院所的合作關(guān)系，對行業(yè)存在的共性的、關(guān)鍵性的重大產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)行研究開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)現(xiàn)有生產(chǎn)系統(tǒng)信息化、機(jī)械化、自動化技改進(jìn)程，保持公司在科技成果利用轉(zhuǎn)化方面的行業(yè)優(yōu)勢。
4.公司利用實(shí)驗(yàn)室科研力量，開展分析檢測實(shí)驗(yàn)，收集相關(guān)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及資料，加強(qiáng)與行業(yè)協(xié)會、學(xué)術(shù)團(tuán)體的合作，推動相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善，以保障食品安全和促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。
（四）發(fā)展多樣產(chǎn)銷經(jīng)營模式
2017年上半年集團(tuán)銷售收入16.41億元，2018年上半年集團(tuán)銷售收入 19.47億元；2018年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)利潤1.77億元，同比增長40.74%。集團(tuán)營業(yè)利潤不斷攀升，有賴于公司的基本銷售定價(jià)策略（“高質(zhì)中價(jià)”的定價(jià)策略）、產(chǎn)品組合策略（“火鍋料制品為主，面米制品為輔”）、渠道策略（“經(jīng)銷商渠道為主，商超渠道為輔”），傳統(tǒng)產(chǎn)品的市場占有率逐年擴(kuò)大，規(guī)模效應(yīng)導(dǎo)致生產(chǎn)成本、期間費(fèi)用比逐年下降。
為適應(yīng)福建廣東等市場消費(fèi)升級的變化，原有中檔大流通產(chǎn)品已經(jīng)逐漸被高端產(chǎn)品所取代。因此，廈門工廠逐步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開始生產(chǎn)相對高端的“丸之尊”產(chǎn)品和米面制品，公司著手改造二廠五車間增加生產(chǎn)米面制品，預(yù)計(jì)可以增加米面制品產(chǎn)值2億元。 公司一直注重營銷渠道的建設(shè)，營銷駐外機(jī)構(gòu)包含5個(gè)分公司和30余個(gè)聯(lián)絡(luò)處，營銷網(wǎng)絡(luò)涉及經(jīng)銷商及大型商超近600多個(gè)，包括沃爾瑪、永輝、大潤發(fā)、蘇果、卜蜂蓮花、新華都、天虹商場、歐尚、家樂福、麥德龍等著名連鎖超市，以及呷哺呷哺、海底撈等特通餐飲客戶，進(jìn)而形成輻射全國的營銷網(wǎng)絡(luò)。
根據(jù)速凍魚糜制品、速凍肉制品等火鍋料制品行業(yè)發(fā)展所處的階段，公司在非品牌強(qiáng)勢區(qū)域主推以“戶外廣告+終端布置”為廣告發(fā)布手段、以“賣場內(nèi)外+菜場內(nèi)外”為廣告發(fā)布地點(diǎn)來進(jìn)行品牌宣傳，并整合全部資源聚焦單品，實(shí)踐證明效果顯著并在短時(shí)間內(nèi)取得了銷售渠道的廣泛認(rèn)可；而在華東區(qū)域尤其是福建等傳統(tǒng)品牌強(qiáng)勢地區(qū)，公司的營銷活動則主要以打造消費(fèi)者品牌為目的，通過多樣化的廣告宣傳手段進(jìn)一步鞏固公司在成熟地區(qū)的品牌地位。
同時(shí)，為使?fàn)I銷推廣活動更加有效，公司還根據(jù)淡旺季、市場特點(diǎn)、競爭對手的不同，制定了一系列主題鮮明的營銷推廣活動和多樣化的單品策略，使產(chǎn)品的營銷能更好地結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)習(xí)慣，確保營銷推廣能有針對性、有序地進(jìn)行。
福建安井食品股份有限公司以主人翁的意識奮斗在速凍調(diào)制食品行業(yè)的前沿，堅(jiān)守“食以民為天”的經(jīng)營理念，不斷自我完善、自我發(fā)展，讓世界嘗嘗安井的味道，讓消費(fèi)者都吃到“綠色、健康、營養(yǎng)”的好產(chǎn)品。安井將不斷發(fā)展壯大，正規(guī)劃建設(shè)安井七廠（無錫新廠）、安井八廠（華北工廠）、安井九廠（華南工廠）。
福建安井食品股份有限公司將繼續(xù)發(fā)揮工信部品牌培育示范企業(yè)的帶頭作用，增強(qiáng)企業(yè)品牌的建設(shè)和宣傳力度，增強(qiáng)海產(chǎn)品和魚糜制品加工產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新能力和自主知識產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)新，促進(jìn)食品工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)步、健康的發(fā)展，并有力保障漁業(yè)產(chǎn)業(yè)走在國內(nèi)前列，增加社會就業(yè)機(jī)會，創(chuàng)造可觀的GDP和稅收。
安井進(jìn)一步堅(jiān)定加快主食加工發(fā)展信心，以加快農(nóng)產(chǎn)品加工增值、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收、滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求和營養(yǎng)均衡為目標(biāo)，堅(jiān)持政府引導(dǎo)、企業(yè)主體，科技支撐、品牌帶動的工作思路，繼續(xù)深入開展主食加工業(yè)提升行動，引領(lǐng)我國主食加工水平再上新臺階。
