蔡順旺夫婦在分揀梅子?？狄愠?攝
蔡棕亦在查看蝦苗生長情況。張麗珺 攝
在漳州詔安梅嶺半島的金色沙灘上，臺灣青年蔡棕亦正俯身查看蝦苗生長情況，眼神中滿是期待與憧憬。這些蝦苗不僅是他事業(yè)的希望，更是連接他與這片土地深厚情感的紐帶。蔡棕亦的父母早年從臺灣來到詔安，致力于青梅深加工，與這片土地結(jié)下了不解之緣。如今，兩代臺胞將這份情緣延續(xù)到藍色的海洋。
從青梅香到海洋藍，一家人用21年寫就“兩岸一家親”的注腳。“我們這一代人種植梅子，孩子則發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，我們的根都深深扎在詔安?！辈套匾嗟哪赣H郭慧娟說。
跨海投資
走進詔安縣綠洲食品工業(yè)有限公司，空氣里彌漫著清甜的青梅果香。生產(chǎn)車間里，伴隨著機器的運轉(zhuǎn)，流水線上生產(chǎn)一個個青梅餅。蔡棕亦的父親蔡順旺拿起一顆剛烘干的青梅脯，遞給郭慧娟說：“你看這顏色，和21年前剛到這兒時曬的第一批梅脯一模一樣?！?/p>
詔安被譽為“中國青梅之鄉(xiāng)”，其梅制品在國內(nèi)外市場廣受歡迎。21年前，蔡順旺夫婦曾從事國際貿(mào)易，對詔安的青梅早有耳聞。一次實地考察讓他們發(fā)現(xiàn)，盡管當?shù)厍嗝贩N植面積大，但存在著深加工不足、小作坊生產(chǎn)模式以及“果賤傷農(nóng)”等問題，這讓他們嗅到了商機。
2004年，蔡順旺夫婦在詔安投資建廠，引進臺灣自動化生產(chǎn)線，將青梅制成蜜餞、果干、飲料等深加工產(chǎn)品，為當?shù)厍嗝樊a(chǎn)業(yè)注入新的活力?！爱敃r詔安的青梅收購價僅1元/斤，經(jīng)過深加工后附加值提升了5倍。”蔡順旺回憶道。
近年來，蔡順旺夫婦致力于青梅深加工領(lǐng)域，帶領(lǐng)研發(fā)團隊開發(fā)了青梅凍、梅脯夾果干、青梅果醋等一系列新產(chǎn)品。目前，企業(yè)每年收購青梅約2000噸，產(chǎn)值達2000多萬元，產(chǎn)品遠銷日本、泰國等地。
共同富裕
除了投資辦廠，蔡順旺夫妻倆還帶來了青梅新的種植技術(shù)。過去果農(nóng)任由果樹拔節(jié)生長，采摘時，只能用竹竿敲打的方式進行采摘，青梅果容易帶傷裂口，更易被雜菌感染和氧化，最終影響梅制品的口感。為此，蔡順旺夫婦大力推廣“矮化剪枝”技術(shù)：“對果樹的主干和主枝進行矮化，促進側(cè)枝生長，不僅能讓營養(yǎng)集中到果子里，而且采摘十分方便?！?/p>
“砍了高處的枝丫，來年果樹不會減產(chǎn)嗎？”面對新技術(shù)，果農(nóng)卻憂心忡忡?！澳憧催@棵，主枝砍了，側(cè)枝全是花苞；那棵沒砍的，主枝瘋長，側(cè)枝果子又小又酸……”蔡順旺夫婦帶著技術(shù)團隊走村串戶，現(xiàn)場指導(dǎo)果農(nóng)剪枝、疏花、管肥。
在一次次手把手的指導(dǎo)中，果農(nóng)打消了顧慮，也收獲實實在在的效益。“矮化修剪后的青梅果實個頭更大、外觀飽滿，與由竹竿敲打下來的統(tǒng)貨相比，收購價多1元，優(yōu)果率從30%躍升至80%。”9年前，太平鎮(zhèn)果農(nóng)張金平在蔡順旺的指導(dǎo)下將自家30畝梅林進行矮化處理，實現(xiàn)了年增收3萬多元的好收益。截至目前，蔡順旺的“矮化剪枝”技術(shù)已惠及200多戶果農(nóng)。
以梅為媒介，蔡順旺夫婦力促詔臺融合發(fā)展?！肮?，能幫我找找靠譜的青梅供應(yīng)商嗎？”2022年春，臺灣青年楊蔭寬計劃在詔安開設(shè)一家特色茶飲店，使用當?shù)厍嗝纷鳛樵?，因此向身為詔安臺商聯(lián)誼會會長的郭慧娟尋求幫助。郭慧娟立即邀請楊蔭寬走進生產(chǎn)車間，看工藝、品產(chǎn)品。很快，綠洲的青梅醬和青梅凍成了楊蔭寬店里的“秘密武器”。她以詔安青梅為“靈魂”，推出“青梅竹馬”“八仙茶歐蕾”等飲品，酸甜里裹著茶香，開業(yè)后成了爆款。
為促進兩岸青年的互動與友誼，實現(xiàn)共同發(fā)展，2023年，郭慧娟協(xié)助將楊蔭寬的店后屋改造成“臺青會客廳”。楊蔭寬的奶茶店也因此掛上了“詔安縣兩岸青年驛站”的新招牌?！靶畹牡耆藖砣送?，正好當臺青了解詔安的第一站?！惫劬暾f，希望通過在大陸的親身經(jīng)歷，為更多臺灣青年認識和了解大陸多提供一個窗口。
拓展“藍海”
“回詔安幫忙。”2023年，蔡順旺向兒子蔡棕亦發(fā)出邀請。這個在臺灣長大的青年內(nèi)心充滿矛盾：“一方面想繼承父親的事業(yè)，另一方面又想闖出自己的天地?！弊罱K，他在詔安梅嶺半島發(fā)現(xiàn)了新機遇——這里的海水鹽度、溫度與臺灣西南海域相近，非常適合南美白對蝦苗種培育。
“蝦苗是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的‘芯片’，臺灣在這方面技術(shù)領(lǐng)先，大陸則具有廣闊的市場?！辈套匾嘞露Q心，在梅嶺投資打造了占地50畝的現(xiàn)代化蝦苗繁育基地，從臺灣引進培育SPF（無特定病原）種蝦。
創(chuàng)業(yè)初期，蔡棕亦按照臺灣的水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病防控要求，操作上精細到“每天三次測量溶氧量”，這與大陸工人之間的磨合存在一定困難。詔安“臺青服務(wù)專班”聞訊后請來專家，把臺灣的“精細標準”和大陸的“實用經(jīng)驗”結(jié)合，使用pH試紙和溶氧儀測量數(shù)據(jù)，但簡化記錄過程，并指導(dǎo)工人調(diào)整數(shù)據(jù)異常的方法。工人老陳是老養(yǎng)殖戶，起初覺得臺灣的方法煩瑣，直到看到新方法養(yǎng)出的蝦苗又壯又齊，他也心服口服了。
蝦苗運輸損耗也是一大難題。“傳統(tǒng)泡沫箱溫變大、缺氧率高，我試了三版包裝都失敗了。”蔡棕亦無奈地說?！芭_青服務(wù)專班”得知情況后，幫他對接冷鏈公司。通過專業(yè)公司定制“多段控溫充氧箱”，使得蝦苗運輸存活率從60%提升至92%。
技術(shù)磨合與運輸難題解決后，蔡棕亦的蝦苗存活率逐步穩(wěn)定在95%以上，部分批次甚至突破98%。如今，他的蝦苗基地年產(chǎn)能突破5億尾，客戶遍布福建、廣東、廣西等地，年產(chǎn)值達到200多萬元。
“詔安營商環(huán)境好，服務(wù)貼心，鎮(zhèn)村干部都很熱情?！辈套匾嗾f，去年9月，臺風“飛燕”襲擊詔安時，蔡棕亦棚內(nèi)500組SPF種蝦正處繁育關(guān)鍵期。在他感到束手無策之際，當?shù)氐逆?zhèn)村干部連夜冒雨趕到基地，迅速組織種蝦的轉(zhuǎn)移和棚架的加固工作，并協(xié)調(diào)冷鏈車將種蝦運往安全的倉庫。搶險工作一直持續(xù)到天亮，最終確保了核心設(shè)備和種蝦的完好無損。
蹲在蝦池邊看銀線般的蝦苗游過，蔡棕亦對記者說：“詔安對我而言不只是事業(yè)的起點，更是生活與成長的轉(zhuǎn)折點。未來我希望能夠?qū)⒏嗯_灣的先進技術(shù)帶到大陸，也期望能將詔安的養(yǎng)殖經(jīng)驗分享回臺灣，促進兩岸水產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展?！?/p>
