南平市局在食品生產(chǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)，以風(fēng)險(xiǎn)防控為主線，圍繞“三個(gè)精準(zhǔn)”，預(yù)防在先，排查隱患，著力于從事后應(yīng)對(duì)向事前預(yù)防轉(zhuǎn)變，全面排查食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)源。在對(duì)11家本土食品企業(yè)生產(chǎn)的11類產(chǎn)品39批次415個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行“雙隨機(jī)”風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中，產(chǎn)品合格率94.87%，比上年提高了11.5%。
一是風(fēng)險(xiǎn)把控，精準(zhǔn)分級(jí)。主動(dòng)介入，組織開展全市地方風(fēng)味和傳統(tǒng)特色食品專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)分析調(diào)查，建立市、縣兩級(jí)“食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題清單”，選取18類本地產(chǎn)食品為重點(diǎn)監(jiān)管產(chǎn)品，選定100多個(gè)重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域，確定111家企業(yè)為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。按照食品原料屬性、配方復(fù)雜程度、食品添加劑情況，把風(fēng)險(xiǎn)分為低、中、高三個(gè)等次，做到科學(xué)確定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。
二是瞄準(zhǔn)重點(diǎn)，精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)。堅(jiān)持實(shí)行不定期、不定點(diǎn)、不通知的監(jiān)測(cè)，每年每家產(chǎn)銷企業(yè)不少于2次。去年全市共組織茶葉產(chǎn)銷宣傳培訓(xùn)活動(dòng)13場(chǎng)次，印發(fā)茶葉生產(chǎn)流通市場(chǎng)治理整頓通告和治理整頓責(zé)任承諾書4000余份；檢查茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位560家次，抽檢監(jiān)測(cè)456批次，對(duì)14家存在問題的企業(yè)下達(dá)了責(zé)令整改通知書。連續(xù)兩年，所抽檢監(jiān)測(cè)的品種未發(fā)現(xiàn)違法添加、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等現(xiàn)象。
三是增擴(kuò)目錄，精準(zhǔn)幫扶。先后力促市政府批準(zhǔn)通過了四批共20個(gè)傳統(tǒng)特色品種納入允許生產(chǎn)加工品種目錄，為科學(xué)監(jiān)管，幫扶發(fā)展提供了信譽(yù)支撐。全市共新取證的小作坊50家，審核上報(bào)13家省級(jí)小作坊示范點(diǎn)，并完成86批次的小作坊食品抽檢工作，全市特色小作坊產(chǎn)業(yè)得到了有效規(guī)范和提升。48家乳制品、食用植物油、白酒、肉制品、食品添加劑等五類重點(diǎn)品種食品生產(chǎn)企業(yè)已全部按計(jì)劃完成網(wǎng)上注冊(cè)，并錄入近500多條可追溯信息，為風(fēng)險(xiǎn)排查和產(chǎn)品召回工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
