近期，明星同款“暴瘦果蔬汁”在社交平臺(tái)熱炒，宣稱使用黃瓜、芹菜、香蕉（可加可不加）榨汁，一天喝2000毫升。只要晚上不吃太咸、太油、太甜的東西，你就一定會(huì)瘦。
廣東醫(yī)科大學(xué)附屬東莞松山湖中心醫(yī)院（東莞市松山湖中心醫(yī)院）營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生蔡俊秀介紹，單純性肥胖減肥的核心是控制總熱量攝入。果蔬汁富含膳食纖維會(huì)增加飽腹感，相應(yīng)也就會(huì)減少其他食物攝入，使全天的總能量攝入減少，從而達(dá)到減肥的效果。但這實(shí)質(zhì)是低熱量或極低熱量減肥，是一種比較極端的方法。飲用大量果蔬汁會(huì)使機(jī)體處于饑餓狀態(tài)，容易引起肌肉減少、水分流失，降低機(jī)體基礎(chǔ)代謝；長(zhǎng)期飲用大量果蔬汁會(huì)使機(jī)體處于“節(jié)能模式”，影響機(jī)體正常代謝，得不償失。
營(yíng)養(yǎng)失衡風(fēng)險(xiǎn)高
果蔬汁雖富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但無法提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、健康脂肪等。長(zhǎng)期以果蔬汁替代正餐可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)也顯著提高，甚至引發(fā)代謝紊亂（如低血糖、電解質(zhì)失衡）。
果汁含糖量易被忽視
鮮榨果汁通常需要多個(gè)水果，富含果糖，無形中攝入更多糖分，容易被快速吸收，導(dǎo)致血糖波動(dòng)和能量超標(biāo)，不利于糖尿病患者或胰島素抵抗人群的血糖穩(wěn)定。食物中的大量膳食纖維和有機(jī)酸可能引發(fā)腹痛、腹瀉，尤其對(duì)胃炎、腸易激綜合征患者不利。
所以，從醫(yī)學(xué)角度來看，單純用某一種類食物減肥并不科學(xué)，減肥效果僅僅是短期假象，當(dāng)你恢復(fù)日常飲食，甚至?xí)霈F(xiàn)體重反彈越減越肥的現(xiàn)象，“暴瘦果蔬汁”減肥長(zhǎng)期安全性和有效性證據(jù)不足。
科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng) 配合運(yùn)動(dòng)才是減肥的最佳方式
減重治療包括生活方式（膳食和體育運(yùn)動(dòng)）調(diào)整、內(nèi)科藥物及外科手術(shù)治療等多種手段。但科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)治療聯(lián)合運(yùn)動(dòng)干預(yù)仍是目前最有效、最安全的基礎(chǔ)治療。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
減少精制碳水：用全谷物（如燕麥、玉米、紅薯）替代部分精米白面，增強(qiáng)飽腹感。
保證優(yōu)質(zhì)蛋白：每日攝入雞蛋、牛奶、瘦肉或豆制品，防止肌肉流失，維持基礎(chǔ)代謝率。
控制添加糖與油脂：減少奶茶、甜點(diǎn)、油炸食品攝入，優(yōu)先選擇天然食材。
2、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣
規(guī)律進(jìn)餐：避免暴飲暴食，細(xì)嚼慢咽，減少零食依賴。
適量飲水：每天1500-2000毫升水，飯前飲水可減少過度進(jìn)食。
3、結(jié)合運(yùn)動(dòng)與生活方式
有氧與力量訓(xùn)練結(jié)合：每周至少150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（如快走、游泳），搭配抗阻訓(xùn)練（如深蹲、啞鈴）以增肌塑形。
充足睡眠與減壓：睡眠不足會(huì)升高饑餓素水平，增加暴食風(fēng)險(xiǎn)；通過冥想、瑜伽管理壓力，避免情緒型進(jìn)食。
4、避免極端減肥法
快速減重（如月減15斤）可能導(dǎo)致脫發(fā)、月經(jīng)紊亂、免疫力下降?？茖W(xué)減重應(yīng)以每月減重4—8斤為目標(biāo)，“循序漸進(jìn)、個(gè)性化”為減重原則，避免盲目追求體重?cái)?shù)字下降，盲目跟風(fēng)。
“暴瘦果蔬汁”看似高效，實(shí)則犧牲健康換短暫效果。記住，科學(xué)減肥的核心是均衡飲食+適度運(yùn)動(dòng)+可持續(xù)的生活方式，減肥不僅僅要關(guān)注體重秤上的數(shù)字，更要關(guān)注減重期間機(jī)體的基本營(yíng)養(yǎng)需要，進(jìn)行長(zhǎng)期科學(xué)管理，才有利于保持身體健康。
