有說法稱“葡萄上的白霜其實就是農(nóng)藥殘留，不要買上面有太多白霜的葡萄?！笔钦娴膯?？葡萄、藍莓上的白霜是什么？能吃嗎？對此，由北京市科學技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導的每月“科學”流言榜給出了解釋。
其實，葡萄、藍莓、李子等成熟后表面都會有一層白霜，這是水果自身產(chǎn)生的果粉，屬于糖醇類物質(zhì)，在水果表面分布均勻，不溶于水。它不但無毒，還具有一定的營養(yǎng)價值。從某種程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標志。
當然，如果農(nóng)戶在葡萄生長過程中噴灑農(nóng)藥，也會有一層淡淡的白霜。要分辨葡萄表面的白霜是天然果粉還是農(nóng)藥殘留，方法很簡單：天然的果粉分布自然均勻，并不會覆蓋葡萄表皮本身的顏色，只會讓葡萄看起來更加漂亮；而農(nóng)藥白霜分布不均勻，其中還可能會有水滴狀的藥斑。
