2016年，莆田市局城廂分局以點(diǎn)帶面，不斷推進(jìn)食品流通安全追溯體系建設(shè)，現(xiàn)已完成莆田市食為天米業(yè)有限公司、鳳凰百貨、永輝超市、家樂福等6家食品流通安全可追溯示范點(diǎn)創(chuàng)建，上傳各類數(shù)據(jù)1萬六千多條，開展網(wǎng)上巡查十余次，為保障城廂區(qū)食品安全提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
一是啟用電子軟件臺(tái)賬系統(tǒng)。利用電子軟件臺(tái)賬系統(tǒng)代替紙質(zhì)的索證索票和進(jìn)銷貨臺(tái)賬，在進(jìn)貨時(shí)將營業(yè)執(zhí)照、食品許可證件、檢測報(bào)告等相關(guān)資料錄入系統(tǒng)，即可在后臺(tái)自動(dòng)生成數(shù)據(jù)，產(chǎn)品供貨商、檢測報(bào)告等情況一目了然，不僅操作簡便，而且實(shí)用方便，為企業(yè)節(jié)約了大量人力物力，同時(shí)也便于監(jiān)管部門日常監(jiān)管。
二是實(shí)現(xiàn)質(zhì)量雙向追溯管理。做到入市食品“來有影，去留蹤，可追溯、促規(guī)范”，批發(fā)商打印供貨憑證作為零售商的進(jìn)貨臺(tái)賬，解決零售商建賬難的問題，有助建立長效食品安全監(jiān)管機(jī)制。食品保質(zhì)期的電子化管理功能，有效地控制超過保質(zhì)期食品流入市場，并規(guī)范其后繼處理的操作。電子臺(tái)賬的信息交換功能能夠自動(dòng)分時(shí)段生成并上傳食品流通監(jiān)管系統(tǒng)所需的載有食品備案信息的表格，為食品流通監(jiān)管系統(tǒng)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
三是配備食品安全聯(lián)絡(luò)員。要求全區(qū)所有的示范點(diǎn)必須配備食品安全聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)示范點(diǎn)創(chuàng)建的具體工作，實(shí)施電子臺(tái)賬管理，及時(shí)向轄區(qū)監(jiān)管所聯(lián)絡(luò)員報(bào)送食品安全信息和食品經(jīng)營動(dòng)態(tài)信息。
四是供貨憑證標(biāo)準(zhǔn)化。要求食品批發(fā)商在銷售食品時(shí)，打印統(tǒng)一格式的供貨憑證，隨貨同行。憑證內(nèi)容要如實(shí)填寫完整規(guī)范，加蓋批發(fā)企業(yè)印章或者經(jīng)營者簽名。
