春季升溫多雨，野菜生長旺盛，如果不加辨識，群眾容易誤食“毒草”。生活中常見的“毒野菜”有哪些？如何與普通野菜區(qū)別開？近日，多地發(fā)生食用野菜中毒事件，福州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布提示：建議公眾對不熟悉的野菜，不要采摘、食用，避免誤食“毒野菜”。
不久前，湖南長沙的趙先生帶回家一把“野芹菜”，中午炒制后全家食用。由于趙先生妻子食用較多，飯后不久，她就出現(xiàn)惡心欲嘔等狀況，被緊急送醫(yī)。經(jīng)當?shù)丶部夭块T確認，趙先生一家食用的野菜名叫石龍芮，長得很像水芹菜，含劇毒。
石龍芮和水芹菜長相相似，又該如何區(qū)分？監(jiān)管部門提醒，首先是看花色，石龍芮開花呈黃色，野芹菜花是白色傘狀；其次，觀察兩者的葉片，野芹菜葉柄有很多小葉片，石龍芮一個葉柄上面只有一個葉片；最后，兩者的莖基顏色不同，野芹菜莖基略帶紫色，石龍芮莖基部是白色。
愛采食野菜的人往往認為，野菜比栽培出來的蔬菜更純天然、更健康營養(yǎng)，事實果真如此嗎？近日，湖北省宜昌市的劉大叔發(fā)現(xiàn)，江灘一污水口的草叢中生長了很多野藜蒿，便采了一大袋子帶回家，中午清洗后涼拌食用。當日14時許，劉大叔開始腹痛、拉肚子，有明顯的脫水癥狀，家人忙將其送往醫(yī)院。經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷其為食物中毒，病因與吃了污水口處的野菜有關。好在就醫(yī)及時，對癥治療后，已無大礙。
監(jiān)管部門表示：大部分野菜雖是自然生長的，但并不算綠色食品。尤其是長在公路、工廠附近的野菜，受到污染的風險會大大增加，汽車排放的尾氣、空氣中的污染物也會在野菜葉片表面沉積，長在公園、綠化帶等地的野菜也可能噴灑過農(nóng)藥等，食用起來并不安全。加上野菜的草酸、生物堿含量比較高，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，因此也不存在營養(yǎng)上的優(yōu)勢。
食用野菜引起不良反應，也與個人體質(zhì)有關。如魚腥草、野生小蒜等野菜，含有大量揮發(fā)油等植物活性物質(zhì)，易引起過敏反應；一些易過敏體質(zhì)的人食用馬齒莧后，如果皮膚在太陽下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎。
一旦食用野菜中毒怎么辦？監(jiān)管部門提醒，應停止食用、催吐，同時攜帶剩余野菜、野蘑菇及嘔吐物，及時就醫(yī)。
