近日，廈門市首批125名食品安全風險評估員正式上崗，接下來，評估員們將深入該市部分重點食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行“全面體檢”。據(jù)悉，該市市場監(jiān)管部門將以此助力食品安全“兩個責任”包保干部精準掌握企業(yè)食品安全風險，提高督導針對性和有效性，為市民群眾的食品安全保駕護航。
據(jù)了解，近年來，為全面加強食品安全監(jiān)管，廈門市市場監(jiān)管部門積極探索建立健全分層分級精準防控、末端發(fā)力、終端見效工作機制，進一步壓緊壓實屬地管理和企業(yè)主體“兩個責任”。目前，全市10.5萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體均由各級干部負責包保，逐步實現(xiàn)督導常態(tài)化、信息化、精細化。
工作人員介紹，考慮到工作領域不同，包保干部對包保主體的加工經(jīng)營過程、制度落實、人員管理等往往無法深入檢查，對風險難以全面把控。為此，廈門市市場監(jiān)督管理局深入食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、行業(yè)協(xié)會等開展調(diào)查研究，創(chuàng)新提出建立健全食品安全風險評估工作機制，推動食品安全治理由“事后查處”向“事中管控”“事前預防”轉化，進一步提升食品安全風險管控精準性、系統(tǒng)性和有效性。
不僅如此，該市還于2023年年底專門出臺《廈門市食品安全風險評估員管理辦法（試行）》《廈門市食品安全風險評價工作規(guī)程》，積極組建食品安全風險評估員隊伍，以精準防控，以規(guī)模大、風險等級高、影響面廣的A級、B級包保主體為重點，對企業(yè)實施“全面體檢”式的風險評價。
記者了解到，根據(jù)規(guī)定，風險評估員將對食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境條件、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、從業(yè)人員管理、產(chǎn)品檢驗、食品安全事件處置等各環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場評價性審查，全面排查風險因素。同時，針對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)類型、規(guī)模大小、風險等級、工藝流程等，全面排查可能導致或引發(fā)食品安全問題的關鍵風險點；做好與食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的評估前溝通、評估后跟蹤，輔導主體完成風險點整改，形成閉環(huán)；一旦評估中發(fā)現(xiàn)食品安全違法問題或線索，或帶有系統(tǒng)性、區(qū)域性風險特征的違法行為，應及時報告市場監(jiān)管部門，并采取措施協(xié)助固定證據(jù)。
“安全的食品是‘產(chǎn)’出來的，更是‘管’出來的?！睆B門市市場監(jiān)督管理局相關負責人表示，接下來，該市將對學校食堂、養(yǎng)老機構食堂、供校集中配餐單位、高風險食品生產(chǎn)企業(yè)等重點單位提高評價頻次，以進一步提升食品安全風險管控水平，有力保障市民群眾“舌尖上的安全”。
