中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞·福建三農(nóng)網(wǎng)1月3日福州訊（何忠軍）為了營(yíng)造更好的食品安全環(huán)境，打造放心餐飲。近日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局組織檢查組對(duì)全省9個(gè)設(shè)區(qū)市及平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范街和示范單位的創(chuàng)建情況進(jìn)行了抽查驗(yàn)收，全面梳理和總結(jié)示范創(chuàng)情況和經(jīng)驗(yàn)。
一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，完善創(chuàng)建機(jī)制；福建省食品藥品監(jiān)督管理局及時(shí)印發(fā)了創(chuàng)建實(shí)施方案，提出了“分類指導(dǎo)、分級(jí)實(shí)施、示范帶動(dòng)、社會(huì)參與”的創(chuàng)建工作思路，明確了創(chuàng)建目標(biāo)、示范標(biāo)準(zhǔn)、推進(jìn)計(jì)劃、申報(bào)評(píng)定及有關(guān)要求，形成領(lǐng)導(dǎo)親自抓、部門具體抓、層層抓落實(shí)的創(chuàng)建工作機(jī)制。
二是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造創(chuàng)建氛圍；各地采取多種形式廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)的目的和意義，把強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)貫穿于創(chuàng)建活動(dòng)的始終，注重監(jiān)管部門、企業(yè)主體和社會(huì)公眾“三位一體”整體聯(lián)動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)和公眾積極參與示范創(chuàng)建工作。泉州市局組織開展“市民考察團(tuán)”活動(dòng)，邀請(qǐng)市人大代表、政協(xié)委員和熱心市民參觀餐飲服務(wù)示范街、示范單位，親身體驗(yàn)示范創(chuàng)建的工作成效，受到了社會(huì)公眾的好評(píng)和肯定。
三是把握工作重點(diǎn)；創(chuàng)新創(chuàng)建方式；示范創(chuàng)建工作采取“先易后難、先點(diǎn)后面、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、分步實(shí)施”的方式和“成熟一家、改造一家、重點(diǎn)突破、帶動(dòng)全局”的辦法，大力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位改造提升，確保創(chuàng)建工作質(zhì)量。廈門市局充分利用電子信息化和“互聯(lián)網(wǎng)+”等手段，加強(qiáng)示范街示范單位“明廚亮灶”建設(shè)，有的餐飲服務(wù)食品安全示范街“明廚亮灶”率達(dá)到100%，提升了創(chuàng)建實(shí)效。
四是加強(qiáng)督查督導(dǎo)，確保創(chuàng)建實(shí)效；在創(chuàng)建過程中，福建省食品藥品監(jiān)督管理局注重加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建工作的督促檢查和指導(dǎo)，并在各縣（市、區(qū)）局申報(bào)創(chuàng)建、設(shè)區(qū)市局考評(píng)驗(yàn)收的基礎(chǔ)上，組織了抽查驗(yàn)收，確保創(chuàng)建工作層層把關(guān)、有力推進(jìn)，提高了創(chuàng)建工作質(zhì)量和實(shí)效。
據(jù)悉，餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作作為福建省創(chuàng)建食品安全放心省和建設(shè)“食品放心工程”三年行動(dòng)方案的重要內(nèi)容之一，是全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平的重要舉措。從2014年起，福建省各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門堅(jiān)持把餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作作為年度重點(diǎn)工作加以推進(jìn)，扎實(shí)有效地落實(shí)示范創(chuàng)建工作。截至目前，福建全省共創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范街180條、餐飲服務(wù)食品安全示范單位2759個(gè)，超額完成福建省建設(shè)“食品放心工程”三年行動(dòng)方案提出的目標(biāo)和任務(wù)，全省餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建工作取得了明顯成效。而通過餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，在全省各地形成了點(diǎn)、線、面相結(jié)合的多層次、多業(yè)態(tài)的餐飲服務(wù)食品安全示范群體，充分發(fā)揮了示范街和示范單位的引領(lǐng)帶動(dòng)和輻射作用，進(jìn)一步推動(dòng)和促進(jìn)了餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩(wěn)步提升。
