2016年，放棄已經(jīng)在上海站穩(wěn)腳跟的茶飲品生意返回福建大山再創(chuàng)業(yè)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，福建省南平市荒野味道農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“荒野味道”）負責人許榅柏的做法令許多人感到不可思議。
許榅柏和妻子周式美展示正在萎凋的茶青
七年來，許榅柏和妻子周式美同心協(xié)力，運用自然農(nóng)法和獨創(chuàng)的生機干燥捆綁工藝，硬是把鄉(xiāng)親們眼中“不值錢”的茶葉賣到了全國各地，賣出了好價錢。不僅如此，荒野味道還輻射帶動周邊4個村莊、300多戶茶農(nóng)共同發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)致富，年產(chǎn)值達1060萬元。荒野味道也因此成為了政和縣科普教育示范基地、省級家庭農(nóng)場示范場，并獲得了“第六屆全國農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目創(chuàng)意大賽福建省選拔賽”農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷類優(yōu)秀獎和第九屆“福建青年創(chuàng)業(yè)獎”等榮譽。
自然農(nóng)法種出“荒野茶”
茶中有林，林中生茶，說的就是荒野味道的茶園。與尋常茶園整齊劃一的一簇簇茶樹植株相比，荒野味道的茶園里多了許許多多的雜樹灌木，一般人難以分辨出哪些是雜樹灌木，哪些是細細高高的“荒野”茶樹。
采用自然農(nóng)法管理的荒野味道生態(tài)茶園
“荒野味道的茶園采用自然農(nóng)法種植，除了最基本的養(yǎng)護之外，不施加任何化肥農(nóng)藥?！痹S榅柏認為，大自然有自己的法則，茶葉不是批量生產(chǎn)的工業(yè)產(chǎn)品，要想獲得最醇香的茶葉，需要的是最純正的道法自然。因此，荒野味道采用自然農(nóng)法管理茶園，盡可能避免人為干預(yù)。夏天，高大的喬木形成了天然屏障，為茶樹生長提供陰涼的環(huán)境，等到冬天枯葉落下時，經(jīng)微生物腐化形成腐殖質(zhì)供應(yīng)茶樹生長，為次年春茶提供養(yǎng)分。同時，豐富多樣的植被能夠吸引各種鳥類、微生物和昆蟲的棲息，完整的生態(tài)鏈使得茶園達到生態(tài)的平衡，不易發(fā)生蟲害。
據(jù)悉，政和縣是我國白茶重要主產(chǎn)區(qū)，最早可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成為重要的北苑貢茶主產(chǎn)區(qū)。但是，由于交通不便、產(chǎn)品同質(zhì)化等影響，部分村莊種植、加工的好茶逐漸賣不出好價錢，星溪頭村便是其中之一。
“高山石縫無人栽，自然天成乳香來”品牌系列產(chǎn)品巖乳老樅白茶
2019年，許榅柏發(fā)現(xiàn)村里有著大片的拋荒茶園里茶樹自然生長，可以直接適用自然農(nóng)法管理，于是啟動了古村計劃發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。最初他承包了村里廢棄的茶園，采用自然農(nóng)法進行種植管理，堅持“高山石縫無人栽，自然天成乳香來”品牌系列產(chǎn)品巖乳老樅白茶已經(jīng)通過392項零農(nóng)殘檢測，正式成為福建青創(chuàng)“生機地球”扶持項目。隨著項目成熟，荒野味道于2020年申請了獨立品牌廊荼厝，并取得了一項發(fā)明專利——生機干燥捆綁工藝。
“荒野茶的原料來自海拔1000米左右高山的茶樹，但量少采摘難度大，人工成本高，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”許榅柏覺得雖然自己和留守村民賺了錢，但吸引村民返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的帶動作用小。于是，荒野味道采用“公司+農(nóng)場+基地+農(nóng)戶+市場”的模式，搭建發(fā)展平臺，免費提供自然農(nóng)法茶園管理技術(shù)和茶葉收購，以單項目合作模式吸引鄉(xiāng)村青年扎根鄉(xiāng)土，共同發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，逐漸形成了“荒野茶”和采用自然農(nóng)法種植的“基地茶”兩大茶園合計300畝。同時，每年采茶期和除草期還可以為周邊村民提供每月3000元短期工資收入。
綁出來的“生機茶”
眼下正值中秋佳節(jié)即將來臨之際，在荒野味道的加工廠房內(nèi)，數(shù)名工人正在將制作好的茶葉打包裝箱，準備寄出。與常見的白茶不同，荒野味道的白茶由一片片有“生命力”的茶葉捆綁在一塊，而非常見的餅狀或者小葉片。
采用生機干燥捆綁工藝制作的白茶
“政和白茶干燥溫度一般高于41度，這樣的溫度容易破壞茶葉中的一些內(nèi)涵物質(zhì)。”據(jù)許榅柏介紹，荒野味道每年采摘一次鮮葉，再經(jīng)過萎凋、生機干燥等工藝，每30克茶葉采用稻草捆綁好放入控溫控濕的干燥房內(nèi)用41度干燥28個小時，“鮮葉采摘時就進行捆綁以免折斷，防止后期萎凋走水不暢，等待鮮葉萎凋失水率達到98%后再進行手工緊壓捆綁，可以保留住茶葉中的內(nèi)涵物質(zhì)，不僅為白茶儲存轉(zhuǎn)化做好基礎(chǔ)，還能解決倉儲物流問題”。
同時，采用生機干燥捆綁工藝制作的荒野味道白茶，除了擁有政和白茶的茶味外，還能有效保留了茶葉“香氣”和“甘甜”。該公司生產(chǎn)的“基地茶”獲得“中國好茶”第十三屆春季茶王爭霸賽“貢眉”金獎，第九屆海峽兩岸茶文化季暨“鼎白”杯兩岸春茶茶王擂臺賽牡丹銀獎、貢眉銀獎等榮譽。
值得一提的是，近年來，通過對電商模式的學(xué)習(xí)了解，許榅柏夫妻還與時俱進，結(jié)合短視頻與直播的新媒體傳播途徑，開啟了新媒體平臺推廣模式。在荒野味道官方抖音上，周式美時而恬靜生活，時而嫻熟麻利，上樹采茶、抔土成植，活脫脫似“政和版”李子柒的模樣。畫面外，許榅柏沉醉佳人顏，構(gòu)思拍攝、后期剪輯。夫妻倆一里一外，默契配合，既展現(xiàn)了荒野茶園，也讓更多人感受到了生活的美好。（程文）
