“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”是目前公認的較為健康的飲食方式，然而，由于工作條件的限制，現(xiàn)代人往往早餐來不及吃，午餐吃得很隨意，而晚餐吃得又過于豐盛。泉州市晉江市中醫(yī)院脾胃病科醫(yī)生王施君提醒：其實，晚餐吃得過飽或過餓，都容易導致多夢、肥胖、腸癌等多種疾病。
晚餐吃過飽易致病
“晚餐吃太多，對身體特別是脾胃不利?！蓖跏┚寡?，保障身體健康，現(xiàn)代人需注重培養(yǎng)健康飲食的習慣。
首先，晚餐過量食用食物，更易發(fā)胖。人們晚上一般活動較少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖。因此，中老年人晚餐宜清淡，晚餐攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%，這對于防止和控制發(fā)胖有益。
如果中年人長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，進而發(fā)生糖尿病。
此外，腸癌的發(fā)生也與晚餐過量有關。如果你一天當中的大部分食品都是在晚餐吃下的，加上夜里活動量少，必然有一部分蛋白質不能消化，也有小部分消化產(chǎn)物不能吸收。這些物質在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用，會產(chǎn)生氨酶、氨、吲哚等有毒物質，這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激。睡眠時腸蠕動減少，又相對延長了這些物質在腸腔內(nèi)停留的時間，促使大腸癌發(fā)病率增高。
王施君提醒市民朋友，晚餐過飽也會引發(fā)多夢，讓人睡眠質量下降。晚餐吃太多，容易使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。而且，胃腸、肝、膽、胰等在飽餐后的緊張工作會產(chǎn)生信息傳給大腦，使大腦相應部位的細胞活躍起來，一旦興奮的“波浪”擴散到大腦皮質的其他部位，就會誘發(fā)各種各樣的夢，噩夢常使人感到疲勞，久而久之，會引起神經(jīng)衰弱等疾病。
不宜太晚進食
“據(jù)研究，尿結石與晚餐時間太晚有關。這是因為尿結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排尿高峰一般在飯后4~6小時，而晚餐吃得過晚，人們大都不再進行活動，而是上床睡覺。因此晚餐后產(chǎn)生的尿液就會全部潴留在尿路中，不能及時排出體外，這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿結石?！蓖跏┚馕稣f。
一日三餐是人類逐步進化后總結出來的科學吃法，胃部食物大概4~6小時左右排空一次，三餐一般是每隔4~5小時左右吃一次，這樣既讓人沒有饑餓的感覺，又保證營養(yǎng)物質對身體各器官的供應?！霸诓槐╋嫳┦郴蜻^分節(jié)食的基礎上，我們也建議大家三餐飲食時間要做到有規(guī)律?！?/p>
