“明品入滬”高效對接,優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品走進上海。據(jù)媒體報道,截至6月25日,已有400多款三明農(nóng)特產(chǎn)品登陸上?!鞍倏h百品”等25個線上線下銷售平臺,通心白蓮、永安黃椒、熏鴨等39款特產(chǎn)擺放在上海西郊國際消費幫扶館三明專區(qū);三明市農(nóng)林集團在上海設(shè)立鮮筍檔口、舉辦社區(qū)推介會,銷售鮮筍391.2噸,銷售額達934.5萬元;三明五香卷等預(yù)制菜產(chǎn)品進入上海社區(qū)團購……這些舉措,不僅讓三明的土特產(chǎn)走上上海市民的餐桌,也借上海這個中國對外開放的窗口,走出農(nóng)田、走向世界。
在“滬明合作”打開局面的同時,如何讓三明土特產(chǎn)抓住機遇,擦亮招牌,打開市場,真正成為帶動當?shù)剞r(nóng)民增收的基石?筆者認為,要從土特產(chǎn)的本身屬性入手,在“土”“特”“產(chǎn)”三個方面深入挖掘內(nèi)涵、彰顯特色、做大產(chǎn)業(yè)。
土特產(chǎn)的“土”,是產(chǎn)業(yè)的根基。一方面是大地的恩賜,體現(xiàn)了自然環(huán)境的根脈;另一方面是文化的傳承,體現(xiàn)了人文環(huán)境的根脈。要彰顯土特產(chǎn)“土”的屬性,就要充分把握地理環(huán)境的自然根脈,挖掘歷史形成的文化根脈,充分發(fā)揮鄉(xiāng)土文化在促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要作用。
以清流豆腐皮為例,據(jù)《嘉靖道光·清流縣志》記載,清流縣嵩溪鎮(zhèn)的豆腐皮與南宋杰出的民族英雄、愛國詩人文天祥有關(guān),其故事廣泛流傳于民間。在嵩溪鎮(zhèn)元山村,清代期間巫氏祖先,通過反復(fù)實踐,掌握了豆腐皮的制作精髓。2009年6月,“嵩溪豆腐皮”傳統(tǒng)制作技藝被列入《福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》,同時列為國家地理標志保護產(chǎn)品。如今,豆腐皮已成為清流縣農(nóng)民增收致富的一項重要主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
土特產(chǎn)的“特”,是產(chǎn)業(yè)的特色。當前,傳統(tǒng)的單一化生產(chǎn)模式,已經(jīng)無法滿足市場的多樣化需求。為此,要從品種、品質(zhì)、品牌入手,突出產(chǎn)業(yè)自身特色,做到“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我精”,靠品種爭先取勝、靠品質(zhì)增產(chǎn)增收、靠品牌贏得先機。
一方水土養(yǎng)一方人,每個地方都有自己獨特的物產(chǎn)。很多農(nóng)特產(chǎn)品的發(fā)展史,既是一部生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展史,也是一部特色品牌的發(fā)展史。比如,明溪縣蓋洋鎮(zhèn)溫莊村的稻米,早在1737年就被譽為“貢米”。近年來,當?shù)貜钠贩N、品質(zhì)、品牌等方面突出自身特色,從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”,提升了溫莊貢米的品牌價值,讓品牌的溢價增加農(nóng)民收入。
土特產(chǎn)的“產(chǎn)”,是產(chǎn)業(yè)的延伸。隨著消費需求的日益變化,產(chǎn)業(yè)的延伸至關(guān)重要。要時刻關(guān)注市場動向,挖掘農(nóng)產(chǎn)品的潛在價值,積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工,努力延長產(chǎn)業(yè)鏈。
比如,寧化縣淮土鎮(zhèn)團結(jié)村因地制宜做好花生、薏米、白蓮、小黃瓜等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,拓展產(chǎn)業(yè)鏈,包括加工、分選、儲藏、保鮮等等。在包裝上融入文化根脈,讓每個環(huán)節(jié)都深耕一步,推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展。再如,建寧縣溪源鄉(xiāng)楚尾村以土特產(chǎn)為賣點,結(jié)合豐富的自然資源,建設(shè)垂釣、露營、漂流、燒烤區(qū)、戶外親子采摘園以及農(nóng)家樂等,著力打造集戶外休閑、農(nóng)耕體驗、文化學(xué)習(xí)為一體的文旅康養(yǎng)目的地,促進農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,也成為“土特產(chǎn)+文旅”的一道亮麗風(fēng)景線。
做好土特產(chǎn)文章,生命力在“土”,競爭力在“特”,持續(xù)力在“產(chǎn)”。要強龍頭,補鏈條,興業(yè)態(tài),樹品牌,推動產(chǎn)業(yè)升級、提質(zhì)增效,讓“土特產(chǎn)”成為農(nóng)民穩(wěn)定增收的基石。(吳俊慰)