“全省走透透，石獅最好吃”。記者從石獅市委宣傳部、市文體旅游局獲悉，為進一步促進泉州石獅美食產業(yè)振興和繁榮，結合“吃在石獅”工作方案，石獅市從推進美食繁榮發(fā)展、扶持美食產業(yè)發(fā)展、兌現扶持獎勵措施三方面出臺政策、細則，繁榮美食業(yè)態(tài)、促進消費，讓市民和游客能夠暢享“舌尖上的石獅”。
把石獅建設為
“最會生活的城市”
為做大做強“閩菜地標美食城市”，力爭成為全國性美食商圈和旅游目的地，石獅市出臺《關于推進石獅美食繁榮發(fā)展的若干意見》（以下簡稱《意見》）。
根據《意見》，力爭到2025年，石獅市餐飲行業(yè)收入突破350億元、食品加工行業(yè)產值突破150億元，食品餐飲業(yè)從業(yè)人員占全社會從業(yè)人員比重達到10%，餐飲服務單位超10000家，引進國際國內品牌美食店30個，烹飪大師、烹飪名師、高級技師人數從35人增加到100人，建設首家閩南菜美食博物館。
細化來看，石獅將以打造特色美食聚集區(qū)、建設食品產業(yè)基地、培育壯大美食企業(yè)、發(fā)展智慧美食行業(yè)新業(yè)態(tài)為抓手，著力壯大美食產業(yè)規(guī)模；注重深耕石獅美食文化、建立美食行業(yè)標準、打造石獅美食品牌、擴大美食傳播推廣，持續(xù)擦亮石獅美食名片；實施系統(tǒng)化教學工程、加強美食人才培養(yǎng)、構建美食文創(chuàng)體系，推動美食文化傳承創(chuàng)新。此外，大力開展美食對外交流合作，助推城市國際化和招商引資，帶動石獅特色走向全國、走向世界。
為餐飲業(yè)發(fā)展
“輸血補氣添動能”
為促進石獅美食產業(yè)發(fā)展，石獅市還專門出臺文件，拿出真金白銀對美食產業(yè)壯大規(guī)模、打造品牌、對外推廣、人才培育等予以扶持。
根據《石獅市扶持美食產業(yè)發(fā)展若干措施》，石獅市將在扶持特色美食聚集區(qū)、鼓勵創(chuàng)建餐飲標桿企業(yè)、鼓勵美食行業(yè)“個轉企”、支持預制菜經營主體培育、支持預制菜營銷推廣、扶持美食行業(yè)新業(yè)態(tài)、鼓勵開設石獅美食示范店、支持企業(yè)提升品牌影響力、支持特色主題系列美食研發(fā)、加強名廚名師培育、鼓勵參加各級美食大賽、支持美食節(jié)慶會展市場化、鼓勵參加各級美食節(jié)慶展會等方面，給予相關獎勵。
比如，對新獲得中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業(yè)聯合會行業(yè)組織認定的中國餐飲百強企業(yè)，給予一次性20萬元獎勵。比如，支持預制菜營銷推廣，對原有屬地企業(yè)和新引進依法納稅的企業(yè)通過線上線下營銷、跨境電商運營等，銷售預制菜，年銷售額首次突破3000萬元、5000萬元、1億元、5億元及以上的，分別給予一次性10萬元、30萬元、50萬元、100萬元獎勵。比如，鼓勵智慧型餐飲食品業(yè)新模式，對投資規(guī)模1000萬元以上，經評審認定為本市餐飲食品業(yè)新模式新業(yè)態(tài)優(yōu)秀項目的，按其實際投入的5%，最高100萬元給予補助。鼓勵結合宋元海絲宴等文化IP打造沉浸式、劇場式主題文化餐廳。經營面積在1000平方米以上，營業(yè)后具有常態(tài)化演出，且總投資額不少于500萬元的，按其實際投入的5%，最高給予100萬元補助等。
讓惠企政策
在線上便捷兌現
為推動各項扶持獎勵措施及時有效兌現，石獅還同步制定《石獅市扶持美食產業(yè)發(fā)展若干措施實施細則》（以下簡稱《細則》）。
《細則》明確，享受各項扶持獎勵措施的美食企業(yè)，包括在石獅市行政區(qū)域內進行工商注冊（或民政部門辦理登記）和稅務登記，取得經營范圍相關的行政許可，誠信合法經營的相關行業(yè)企業(yè)和行業(yè)組織；在石獅區(qū)域外開設石獅美食示范店的具有獨立法人資格的企業(yè)進行扶持。
對此，廣大餐飲個體、企業(yè)可登錄“石獅市獎補直達平臺”進行注冊申報，搜索相應在兌政策，按要求線上提交申請，每年美食產業(yè)惠企政策線上申報受理時限統(tǒng)一設定為12月25日前。美食產業(yè)扶持政策的申報、審核、兌現工作將全部通過“石獅市獎補直達平臺”實現。申報項目包括扶持特色美食聚集區(qū)、鼓勵創(chuàng)建餐飲標桿企業(yè)、鼓勵美食行業(yè)“個轉企”、支持預制菜經營主體培育、支持預制菜營銷推廣、扶持美食行業(yè)新業(yè)態(tài)、鼓勵開設石獅美食示范店、支持企業(yè)提升品牌影響力、支持特色主題系列美食研發(fā)、加強名廚名師培育、鼓勵參加各級美食大賽、支持美食節(jié)慶會展市場化、鼓勵參加各級美食節(jié)慶展會等。（記者 王文豪 通訊員 肖鶯鶯）
