近日，由福清市市場監(jiān)管局組織的全市重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位食品安全總監(jiān)、食品安全員食品安全知識考核舉行。
本次考核為期1天，共分為3場，以閉卷考試的形式進(jìn)行，題型分判斷題、單選題和多選題三大類，主要考核餐飲行業(yè)人員對《中華人民共和國食品安全法》《福建省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)衛(wèi)生通用規(guī)范》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)的掌握情況。
當(dāng)天，來自福清市267家學(xué)校食堂、49家大型以上餐館、51家單位食堂的64名食品安全總監(jiān)、346名食品安全員嚴(yán)格按照考場相關(guān)紀(jì)律和要求，沉穩(wěn)作答，展現(xiàn)出各自在食品安全知識方面的積累。
“此次考核旨在提升全市餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員的職業(yè)素養(yǎng)，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營行為，推動餐飲服務(wù)單位更好地落實(shí)食品安全主體責(zé)任?！备Ｇ迨惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將加大食品安全領(lǐng)域的監(jiān)督檢查力度，督促餐飲行業(yè)人員學(xué)習(xí)掌握與其崗位相適應(yīng)的食品安全法律法規(guī)和專業(yè)知識，提升食品安全意識。（記者 陳妲鴻）
