近日，寧德市食安辦、市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合對(duì)全市11家申報(bào)省級(jí)餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范創(chuàng)建單位進(jìn)行驗(yàn)收。
評(píng)定驗(yàn)收組按照創(chuàng)建“明廚亮灶”示范單位的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及工作要求，重點(diǎn)檢查申報(bào)單位是否公開展示加工烹飪間（區(qū)）、專間（專用操作區(qū)域）、清洗消毒間（區(qū)）等關(guān)鍵部位和進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚加工、冷（生）食類食品加工、餐飲具洗消等重要環(huán)節(jié)。目前,寧德市實(shí)驗(yàn)學(xué)校成為寧德市首家通過省級(jí)餐飲服務(wù)“明廚亮灶”驗(yàn)收的示范單位。
