“好一朵美麗的茉莉花，芬芳清香滿枝壓……”行走在福州市臺(tái)江區(qū)上下杭景區(qū)，順著淡淡的茉莉花香，就能看到春倫大眾茶館，離近還能聽到市民、游客的閑聊聲，其中不乏年輕人。原本已經(jīng)淡出人們視野的老茶館，為何煙火氣滿滿？日前，筆者在與福建省人大代表、春倫集團(tuán)董事長傅天龍交流時(shí)，得到了答案。
春倫茶館舉辦茶歇活動(dòng) 春倫集團(tuán)供圖
傳承創(chuàng)新，重塑茉莉花茶品牌
“你先喝一口茶，我們?cè)倭倪@個(gè)話題”，傅天龍認(rèn)為答案就藏在茉莉花茶中，“你應(yīng)該也感覺出這款茶與平時(shí)喝的茶有什么區(qū)別”。傅天龍點(diǎn)出了其中奧妙，春倫茉莉花茶除了濃郁的茉莉花香外，還擁有獨(dú)特的“冰糖味”，適合大眾口味。
福州是茉莉花茶的發(fā)源地，因獨(dú)特的品質(zhì)盛極一時(shí)，作為“國禮”飄香五大洲。后又因無序競(jìng)爭、非理性價(jià)格戰(zhàn)，致使花茶價(jià)格疲軟。“90年代，茉莉花茶最低跌到5角錢一斤，淪為低檔茶，不少老百姓都把茉莉花砍掉、鏟掉種別的。我家六代做茶，不想放棄，就開始努力尋找改良方式。”傅天龍回想起堅(jiān)持做好茉莉花茶的“初心”。
簡單幾句話的背后是三十多年的艱辛付出。作為福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師，傅天龍深諳茉莉花茶的制茶之道。他認(rèn)為，茉莉花茶傳承數(shù)百年，無論是繼承還是創(chuàng)新，品質(zhì)都是最核心的競(jìng)爭力，要堅(jiān)持將每一泡茉莉花茶做到極致。最終，他打破傳統(tǒng)制茶人認(rèn)為茉莉花茶做到四窨、五窨就到頂?shù)挠^念，“茉莉針王”甚至做到了“九窨一提”。
傅天龍展示茉莉花茶制作技藝 春倫集團(tuán)供圖
“在傳承中創(chuàng)新，才能孕育出新的活力。我做出來的茶葉，獨(dú)到之處就是有種‘冰糖味’，有種鮮靈度。這就要在窨花過程中，控制好時(shí)間、溫度和打堆高低，都需要花很長時(shí)間去潛心鉆研?！痹诟堤忑埖膸?dòng)下，不少茶企開始重新重視茶葉品質(zhì)，人們漸漸對(duì)茉莉花茶的品質(zhì)刮目相看。同時(shí)，他通過“師帶徒”、“傳幫帶”等方式推動(dòng)茉莉花茶制作技藝傳承、改良，春倫集團(tuán)宣傳部門負(fù)責(zé)人杜祿文便是其中之一。
“雖然我主要是負(fù)責(zé)宣傳工作，但是茉莉花茶制作技藝沒有生疏?！弊鳛楦堤忑埖耐降?，杜祿文每年都要參加茉莉花茶技藝培訓(xùn)，甚至也帶起了徒弟。
如今，隨著福州市大力扶持茉莉花茶產(chǎn)業(yè)，福州茉莉花茶的價(jià)格、市場(chǎng)占有率大幅上漲。2021年，福州茉莉花茶產(chǎn)量1.68萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約58.3億元，占據(jù)全國茉莉花茶產(chǎn)值五分之一以上。
文化賦能，飄香千年再揚(yáng)帆
“大眾茶館建設(shè)就是弘揚(yáng)推廣福州地方茶文化一項(xiàng)重要措施，這些年，我們還設(shè)立了適合年輕消費(fèi)者的‘ITEAMO’連鎖店，將‘老福州’印記與茶文化融合，贏得不少的喜愛?！闭f完，傅天龍拿出手機(jī)自豪地說，“這是‘全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)’頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，外賓們品鑒的也是春倫茉莉花茶”。
在傳承發(fā)展茉莉花茶制作技藝的同時(shí)，傅天龍積極推動(dòng)福州茉莉花茶文化復(fù)興，尤其是推動(dòng)福州茉莉花茶入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
“在茉莉花茶之前，普洱茶已經(jīng)入選‘全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)’，想要再次入選幾乎是不可能的，大家都勸我放棄。”但是傅天龍認(rèn)為，“茉莉花茶蘊(yùn)含著花的奉獻(xiàn)和茶的包容，經(jīng)過歲月的積淀，已成為福州城市文化名片、福建茶文化名片、中國的名片”。后來他在檔案館里發(fā)現(xiàn)，茉莉花茶是中西方文化交流的產(chǎn)物，茉莉花是從海外傳入中國，再與茶結(jié)合，就成了申報(bào)的亮點(diǎn)。
外賓到春倫集團(tuán)參觀 王保勝攝
當(dāng)前，我國“一帶一路”建設(shè)正扎實(shí)推進(jìn)。春倫集團(tuán)也借著這張全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“金子招牌”頻繁開展文化交流活動(dòng)，先后邀請(qǐng)世界各地的茶葉協(xié)會(huì)主席來茉莉花茶發(fā)源地福州實(shí)地考察，舉辦世界茉莉花茶文化鼓嶺論壇，參展上海世博會(huì)、米蘭世博會(huì)、北美茶葉年會(huì)等。同時(shí)，成立法國分公司，將“chunlun tea”（春倫茶）與法國紳士文化融合，入駐法國巴黎米其林餐廳等。目前，春倫茉莉花茶遠(yuǎn)銷俄羅斯、歐美、東南亞、日本等數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)。
據(jù)2022年5月公布的中國茶葉區(qū)域公共品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告顯示，福州茉莉花茶品牌價(jià)值在38.7億元，比2010年提升21.85億元。
以花為媒，“春倫模式”振興山鄉(xiāng)
“茶產(chǎn)業(yè)讓我們的日子越過越好！”在羅源縣中房鎮(zhèn)不少村民為茶產(chǎn)業(yè)點(diǎn)贊。
傅天龍與茶農(nóng)交流 春倫集團(tuán)供圖
據(jù)了解，春倫集團(tuán)投資1.2億成立羅源生春源茶業(yè)有限責(zé)任公司，實(shí)施“公司+合作社+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的模式，建成高效安全生態(tài)茶園建設(shè)試驗(yàn)示范基地，當(dāng)?shù)?000多戶村民重新回到茶葉種植行業(yè)，帶動(dòng)了周邊13000畝茶園的建設(shè)。
“中房鎮(zhèn)疊石村現(xiàn)在家家戶戶都種上了茶葉，最多的種30多畝，少的也種了5-6畝，茶青價(jià)格由原先的每斤7元提高到目前的30元左右，實(shí)現(xiàn)了翻兩翻?！备堤忑堈f，僅此一項(xiàng)，村民每戶年增收3萬元左右，來自茉莉花的收入占花農(nóng)年總收入的85%以上，“我們和種植戶簽訂長期收購合同，按固定價(jià)格‘兜底’收購”。
除了羅源縣，春倫集團(tuán)還在永泰縣梧桐鎮(zhèn)嘗試“公益捐款+生產(chǎn)帶動(dòng)、合作開發(fā)”的綜合方式，引導(dǎo)農(nóng)民種植茉莉花，并由集團(tuán)直接向農(nóng)民收購茉莉花，“我們改變了原先工廠與花農(nóng)單一的買賣關(guān)系，現(xiàn)在是租老百姓土地，雇他們采摘，農(nóng)民能賺到土地流轉(zhuǎn)的收益、采摘工錢，日常參與養(yǎng)護(hù)也有收入?！?/p>
如今，通過創(chuàng)建農(nóng)村合作社、完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制等方式，春倫集團(tuán)將單戶生產(chǎn)的茶農(nóng)組織起來，建立起覆蓋省內(nèi)10個(gè)基地，茶園面積達(dá)4.2萬畝的規(guī)模化生產(chǎn)基地，帶動(dòng)了周邊10多萬畝茶園的發(fā)展。來自茶產(chǎn)業(yè)的收入占茶農(nóng)年總收入的85%以上，有效帶動(dòng)了10多萬茶農(nóng)的就業(yè)生產(chǎn)和增收。2021年，春倫助力全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”開發(fā)減貧模式入選全球減貧案例。
值得一提的是，“花?！边€引來了“人海”，位于永泰梧桐鎮(zhèn)春光村、坂埕村、椿陽村、白杜村的春倫茉莉花園，年吸引游客數(shù)萬人次，直接拉動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游，同時(shí)也帶動(dòng)了村民的農(nóng)副產(chǎn)品增收，村民吃上了文旅產(chǎn)業(yè)的“生態(tài)飯”，村財(cái)也更加“有底氣”。
作為福建省人大代表，傅天龍一直對(duì)推動(dòng)福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著特有的執(zhí)著。在他看來，福州是福建省會(huì)城市，也是近代中國最早開放的五個(gè)通商口岸之一，應(yīng)充分發(fā)揮“世界茶港”文化優(yōu)勢(shì)，積極打造福建茶文化博物館，為福建茶文化正本清源。（程文）
