楊晶晶認(rèn)真查看每次的花窨情況
金秋的夜晚，我們來(lái)到寧德市福安市巖湖坂，徜徉在茶香飄逸的茶王街上，那一塊塊流光溢彩而又古意盎然的茶行招牌目不暇接。終于，我們?cè)诶韧|側(cè)找到了心儀已久的“茗春馨香”茶號(hào)。步入店內(nèi)，只見(jiàn)一位三十出頭的女子正在埋頭整理茶禮盒，她便是我們要尋訪(fǎng)的店主楊晶晶。
家學(xué)有淵源，傳之于艾軒
入座后，楊晶晶一邊忙著燒水洗杯泡茶，一邊娓娓地講述起她與茶的不解情緣。
從小她就跟著奶奶、爸爸采茶，茶園、茶廠(chǎng)是她小時(shí)候的游樂(lè)場(chǎng)。長(zhǎng)大后，以茶為緣、以花為媒，嫁入一個(gè)制茶世家，成為這一家族的第三代制茶人。
楊晶晶夫家在坂中，其先生的外公黃成周，生于二十世紀(jì)三十年代，是新中國(guó)培養(yǎng)的第一代茶師，先后擔(dān)任過(guò)福安縣制茶所制茶師、福安茶廠(chǎng)茶師、坂中茶葉站站長(zhǎng)，有著一手過(guò)硬的制茶技藝。
其公公陳燦光師承黃老先生，于二十世紀(jì)八十年代初就開(kāi)始學(xué)習(xí)制茶并供職于坂中茶葉站，后因國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)改制，于1996年成立茗春茶廠(chǎng)（2002年更名為福安市茗春馨香茶葉有限公司）開(kāi)始了他傳奇式的制茶生涯。制作的茉莉花茶不僅于2002年、2003年、2004年連續(xù)三年蟬聯(lián)“茶王”稱(chēng)號(hào)，還先后獲得中國(guó)綠色食品、國(guó)際名茶金獎(jiǎng)、福建省優(yōu)質(zhì)茶、福建省名茶等近百項(xiàng)榮譽(yù)。
其中，2002年獲獎(jiǎng)的100克“茉莉茶王”經(jīng)過(guò)多輪競(jìng)拍，被北京吳裕泰茶業(yè)公司以6.6萬(wàn)元天價(jià)拍得，譜寫(xiě)了至今無(wú)人超越的輝煌。從此，該公司生產(chǎn)的茉莉花系列產(chǎn)品得到百年老字號(hào)“吳裕泰”公司的認(rèn)可，還成為該公司茉莉花茶的指定供應(yīng)商。
楊晶晶大學(xué)攻讀外語(yǔ)外貿(mào)專(zhuān)業(yè)，原就職于國(guó)內(nèi)一家著名企業(yè)，但出于對(duì)家庭對(duì)茶葉深沉的愛(ài)，她義無(wú)反顧地辭去高薪職位，返鄉(xiāng)協(xié)助打理茶葉生意，出任福安市茗春馨香茶葉有限公司總經(jīng)理。她于2014年開(kāi)始學(xué)習(xí)茶藝，2018年正式跟隨公公陳燦光系統(tǒng)學(xué)習(xí)制茶。
聞道有先后，術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻
楊晶晶學(xué)習(xí)特別用功，特別執(zhí)著，經(jīng)常不顧風(fēng)吹日曬深入茶園，了解不同季節(jié)不同品種茶葉生長(zhǎng)情況及茶葉的品質(zhì)；也不怕酷暑高溫深入茶廠(chǎng)，了解茉莉花茶制坯、伺花、窨花、散通、起花、烘焙、均堆、裝箱等制作工藝，掌握溫度、濕度、時(shí)間長(zhǎng)度與茶葉品質(zhì)的微妙關(guān)系。功夫不負(fù)有心人，她先后獲得了高級(jí)制茶師、高級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)茶藝師的資質(zhì)，成為一名名副其實(shí)的制茶人。
一次茶事活動(dòng)后，更加堅(jiān)定了她做花茶的決心和信念。那年的冬天，她到北京參加茶展，因?yàn)闅夂蚋稍铮瑢?dǎo)致鼻腔毛細(xì)血管破裂，流起了鼻血。情急之下，她給自己泡了一杯即將參展的茉莉花茶。飲用之后，竟然不再流鼻血了。從中，她感受到茉莉花茶的神奇，認(rèn)識(shí)到北方人愛(ài)喝茉莉花茶的真正緣由。她與茉莉花茶結(jié)緣，希望把茉莉花茶做到行業(yè)最好！
她深諳要制作出高質(zhì)量的茉莉花茶，除了有好茶坯外，還要有高品質(zhì)的茉莉花，因此她四處取經(jīng)，反復(fù)實(shí)驗(yàn)，最終利用福建茉莉花原始品種和新品種嫁接培育出多瓣高香品種茉莉花。茶吸花香，花增茶味，生產(chǎn)的茉莉花茶既有花的鮮靈清香，又有茶的綿口清甜；既做到杯盞留香，口齒生香，又做到清甜爽口，生津潤(rùn)喉，總是勝人一籌。
她勤于學(xué)習(xí)，善于觀(guān)察與思考，處理好守常與求變的關(guān)系，在傳承的基礎(chǔ)上大膽實(shí)驗(yàn)探索。不知經(jīng)過(guò)多少日夜的苦戰(zhàn)，經(jīng)歷多少次失敗，遭受多少回挫折，花費(fèi)多少資金，報(bào)廢多少茶坯與茉莉花，終于突破了紅茶濕度把控關(guān)和白茶選坯關(guān)，創(chuàng)新了花茶制作工藝，以坦洋工夫茶、白毫銀針為坯研發(fā)出“坦洋工夫茉莉紅”“茉莉白茶”新品種。
2021年，楊晶晶與公公聯(lián)手制作的茉莉花茶代表北京吳裕泰茶葉股份有限公司參加全國(guó)茉莉花茶加工制作精英賽榮獲二等獎(jiǎng)。
“功崇惟志，業(yè)廣惟勤”，一個(gè)個(gè)新產(chǎn)品的研發(fā)，一份份榮譽(yù)的獲得，總要以無(wú)數(shù)次的堅(jiān)持與付出為前提。用楊晶晶的話(huà)來(lái)說(shuō)：“制茶是很辛苦的，只有用生養(yǎng)孩子的情感和智慧，才能做出一杯好茶！”
一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿(mǎn)園?！按蠹液貌攀钦娴暮?。”楊晶晶說(shuō)出她內(nèi)心的發(fā)展理念，她的公司與穆云鄉(xiāng) 5 個(gè)貧困村和 6個(gè)產(chǎn)業(yè)薄弱村建立茶園基地戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，提供種苗、技術(shù)、資金，還與茶農(nóng)簽訂保底收購(gòu)合同，幫助茶農(nóng)增產(chǎn)增收，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，也為公司贏得優(yōu)質(zhì)而穩(wěn)定的茶葉來(lái)源。公司還投資建設(shè)茶莊園，把特色產(chǎn)業(yè)“景區(qū)化”，變茶園為“游園”，變風(fēng)景為“錢(qián)景”，走“以茶帶旅，以旅促茶”之路，推進(jìn)茶旅融合發(fā)展。
目前，公司有4處廠(chǎng)房，建立茶葉基地3260畝，每年產(chǎn)值上億元，從2003年起連續(xù)20多年被評(píng)為福安市農(nóng)業(yè)納稅大戶(hù)、福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
