都說“一兩陳皮一兩金”，據(jù)了解，在廣東省江門市新會(huì)區(qū)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的總產(chǎn)值已達(dá)到145億元。但記者在購物網(wǎng)站搜索時(shí)發(fā)現(xiàn)，陳皮的價(jià)格高低差異明顯：以“20年老陳皮”為例，有的1斤裝賣幾十元，有的250克就賣到了上萬元。且陳皮的“長相”也各不相同：橘色、棕紅色、棕黑色、長條的、三瓣的。
怎樣的陳皮才是正宗的？對此，中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院藥學(xué)部副主任藥師伊博文介紹：蕓香科植物橘以及它的很多栽培變種，都可以作為陳皮的來源。所以，不同栽培品種的陳皮，顏色上就不一樣。主產(chǎn)于廣東的“廣陳皮”，以棕褐色或棕紫色為主，在制作時(shí)常割成相連的三瓣或四瓣。其他地區(qū)的陳皮，一般以棕紅色或橘色為主，一般呈不規(guī)則的片狀或條狀。
在眾多中藥材中，陳皮一直擁有獨(dú)特的地位，它有理氣健脾、燥濕化痰的功效，香味獨(dú)特，受到很多人的喜愛。然而優(yōu)質(zhì)陳皮價(jià)格不菲，因此，在柑橘大量上市的季節(jié)，不少人選擇在家曬橘子皮當(dāng)陳皮使用。曬干的橘子皮是否有陳皮的功效？對此，記者采訪了中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任、主任醫(yī)師張晉。
“自己在家晾曬的橘子皮不能等同于中藥飲片中的陳皮?！睆垥x指出，第一，橘子皮內(nèi)層帶有的白色的絡(luò)苦澀、偏燥，因此，在制作陳皮時(shí)，會(huì)將這層白色的絡(luò)刮掉。第二，陳皮處理后放置3年以上，才會(huì)出現(xiàn)自然的褐色。陳化越久的陳皮，“燥”的因素越弱。而自家晾曬的橘子皮，如果并未去掉內(nèi)層白色的絡(luò)，放置時(shí)間較短，用這個(gè)橘皮泡水，會(huì)容易出現(xiàn)口干舌燥的問題。
要選擇合適的飲片來泡，才能達(dá)到更好的臨床的藥效。張晉主任表示，冬季有暖氣的地區(qū)，本身就比較干燥，用陳化時(shí)間長的陳皮更好。但如果家里只有自己晾曬的橘皮，那么可以配上一點(diǎn)麥冬、杏仁、桃仁等溫潤之品，或在泡好的水中加一些蜂蜜，這樣能夠起到一定的溫潤作用。
如今，像陳皮這樣藥食同源的中藥材應(yīng)用越來越多，一些常見的方劑被制作成了養(yǎng)生小零食，既方便，味道也好。專家提醒，這些養(yǎng)生小零食，并不是吃得越多越好，只有吃得正確，才能真正“除濕”“助眠”“補(bǔ)氣血”。
分享幾種常見的養(yǎng)生小零食的食用禁忌：
1.補(bǔ)血養(yǎng)顏阿膠膏：經(jīng)期、感冒時(shí)不要吃
阿膠膏的原料有阿膠、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黃酒等。中醫(yī)認(rèn)為，阿膠補(bǔ)血潤燥，黑芝麻補(bǔ)肝腎潤五臟，核桃仁補(bǔ)腎健腦、潤燥化痰，黃酒活血驅(qū)寒，通經(jīng)活絡(luò)。適時(shí)、適量食用阿膠膏，有美容養(yǎng)顏、固精益腎、延緩衰老等效果，對人確有裨益。但前提是體質(zhì)及身體狀態(tài)要適合食用。一般情況下，感冒時(shí)以及女性月經(jīng)期不建議食用，脾虛濕盛的人（表現(xiàn)為大便溏泄或黏膩）也盡量不要食用。常吃阿膠膏容易上火，因此每日用量不宜太大，同時(shí)盡量不吃生冷、辛辣、油膩食物。
2.烏發(fā)補(bǔ)腎黑芝麻丸：痰多、便溏、四肢無力別吃
黑芝麻丸，主料是黑芝麻，反復(fù)蒸曬2~3次后研成細(xì)細(xì)的粉末，煉蜜為丸。黑芝麻丸可調(diào)補(bǔ)元?dú)?，改善肝腎精血不足導(dǎo)致的眩暈、腰膝酸軟、四肢乏力等癥狀，還可養(yǎng)心安神，緩解緊張和焦慮情緒，提升睡眠質(zhì)量，也確實(shí)可達(dá)到健脾祛濕、改善脫發(fā)的效果，但食用時(shí)也存在明顯使用禁忌。
脾胃功能不佳、腹瀉者，吃黑芝麻丸后會(huì)進(jìn)一步滋膩礙脾，且加上滑腸作用，會(huì)加重人體腹瀉的現(xiàn)象。
3.清熱滋陰龜苓膏：日常怕冷的人不要吃
龜苓膏不適合當(dāng)零食吃，而且不宜多吃。
龜苓膏具有清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎、潤腸通便的作用，除了主要原料龜板、土茯苓之外，其中大部分諸如金銀花、甘草等配料屬于清熱去火藥物，所以其性寒涼。
經(jīng)?？诟尚臒?、面部痤瘡、習(xí)慣性便秘的人，龜苓膏比較適合，能緩解癥狀。胃寒、脾胃虛弱的人要少吃，而寒涼體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性最好不要食用。也有專家說龜板還有興奮子宮和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，從這個(gè)角度來說，孕婦和月經(jīng)期的人群也不宜多吃。
4.消暑圣品酸梅湯：感冒發(fā)熱不能食用
酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲品，夏季飲用清涼解暑。酸梅湯中的主要成分是烏梅，烏梅味酸具有收斂作用，用于肺虛久咳，久痢久瀉、虛熱消渴。但是感冒發(fā)熱，咳嗽多痰初期不可食用，原因是這種收斂作用，對于感冒解表祛邪是不利的。菌痢及腸炎初期的患者也不能食用，婦女經(jīng)期以及孕婦最好也不要吃。
由于烏梅中富含有機(jī)酸，所以反酸、燒心、胃潰瘍等胃不好的人要少喝，或者稀釋后少量飲用，以免對胃腸造成刺激，引起不適。
5.清熱明目菊花茶：脾虛人群不適宜
菊花性偏涼，有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的作用，比較適宜用電腦辦公的上班族。但是菊花性寒涼，長期飲用容易腹瀉，所以脾虛胃寒的人不適宜，與溫?zé)嶂缘蔫坭酵瑫r(shí)沖泡飲用會(huì)好些。
