連日來，榕城按下“慢行鍵”，眾多市民開始居家抗疫的生活。確保生活物資穩(wěn)產(chǎn)保供，分區(qū)分類抓好生產(chǎn)、保障順暢流通銷售是抗疫取得勝利的關(guān)鍵。
針對市民所關(guān)心的“菜夠嗎？價(jià)如何？”等問題，記者赴果蔬生產(chǎn)一線，全流程探訪福州從“菜園子”到“菜籃子”的保供情況，也記錄下奮戰(zhàn)在果蔬生產(chǎn)供應(yīng)鏈一線的勞動(dòng)者們的身影。
田間怎么摘：“采摘量正常，個(gè)別品類有所增加”
早上六點(diǎn)半，莆田市無疆生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的采摘工人張水瓊，準(zhǔn)時(shí)來到蔬菜基地的大棚里，開始上午的采摘工作。“要趕在中午12點(diǎn)以前把蔬菜發(fā)往福州閩侯，所以上午開工都會(huì)比較早。”張水瓊介紹，自己最近采摘的以上海青和毛白菜為主，每位工人一天的采摘量與以往類似，基本在150斤左右?！盀榱吮ＷC蔬菜的質(zhì)量，我們在采摘時(shí)也會(huì)比較注意，不摘黃葉、蟲葉，擺放時(shí)也不會(huì)折斷菜葉?！睆埶傉f。
莆田市無疆生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人李永先介紹，該公司每日發(fā)往福州的蔬菜量在8至10噸，約占其蔬菜基地日發(fā)貨量的60%?！耙咔榘l(fā)生以來，我們的供貨量都比較正常，只有個(gè)別品類，如菠菜苗、上海青等綠葉菜的需求量增加了約20%，菜田中的菜足夠保障市場需要?！崩钣老日f。
連著忙到上午10點(diǎn)半，張水瓊結(jié)束了上午的工作，回到宿舍休息，“我們工人的吃住都由公司集中安排，也嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)氐姆酪咭箝_展工作?！睆埶傉f。
車間怎么產(chǎn)：“嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，全國蔬菜在此匯聚”
閩侯縣南通鎮(zhèn)，近年來蔬菜批發(fā)冷鏈物流發(fā)展迅速，全年蔬菜批發(fā)交易額約25億元，日均供應(yīng)量約2500噸，占福州市蔬菜總供應(yīng)量的70%。樸樸福州總貨倉和永輝超市福州貨倉便坐落于此，兩大貨倉日發(fā)貨量便占到福州城區(qū)蔬菜線上配送量的60%以上。
美興物流園門口，冷鏈貨車來來往往，作為樸樸最大的供貨商，福州優(yōu)野生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司福州工廠便選址在此，1萬多平方的車間，有條不紊。數(shù)據(jù)顯示，疫情發(fā)生以來，優(yōu)野為福州保供蔬菜約300萬份，占到樸樸配送量的30%以上。
優(yōu)野蔬菜檢驗(yàn)員正在檢測蔬菜各項(xiàng)指標(biāo) 劉曉宇 攝
剛畢業(yè)一年的黃雯麗，正在檢驗(yàn)室忙碌：“今天要檢測的蔬果有100多個(gè)品類，涉及農(nóng)殘、重金屬等多項(xiàng)指標(biāo)，數(shù)據(jù)也要及時(shí)上傳到市場監(jiān)管部門的平臺(tái)上。”一批從山東壽光運(yùn)抵的粉番茄剛剛進(jìn)入前置冷庫，在這里，它們要等待黃雯麗的各項(xiàng)檢測，完全合格后才能進(jìn)入加工車間?！拔覀兊臋z測員都是食品營養(yǎng)與檢測相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)的大學(xué)生，公司與院校確立了‘訂單人才’培育模式，確保檢測夠?qū)I(yè)、夠嚴(yán)格?！惫救肆Y源總監(jiān)余文慧表示。
加工車間中，從莆田無疆生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司基地運(yùn)來的玉米，已經(jīng)進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。剝殼、去須、稱重、裝袋，不到3分鐘，一份兩根裝的玉米便已裝好，再過2個(gè)小時(shí)，它們將踏上前往福州城區(qū)的路程?！皠e看加工流程簡單，中間檢測環(huán)節(jié)就有4道，確保每一份蔬果健康安全?！惫S廠長謝揚(yáng)霞說。“目前我們每日發(fā)出的小包裝蔬菜有20到25萬份，相比疫情前增加了2倍多。”
優(yōu)野蔬菜生產(chǎn)車間內(nèi)，工人對番茄進(jìn)行挑揀分裝 劉曉宇 攝
“為保障供應(yīng)，我們從全國分廠抽調(diào)了數(shù)十人到福州支援，同時(shí)讓廈門、深圳工廠開足馬力生產(chǎn)，每日調(diào)配3萬份蔬菜充實(shí)福州市場?！惫径麻L、總經(jīng)理陸志遠(yuǎn)說，“量大質(zhì)優(yōu)價(jià)穩(wěn)，這得益于優(yōu)野持之以恒地在全國布局超過8萬畝種植基地，最北到內(nèi)蒙古，最南到海南，根據(jù)緯度、海拔的不同，實(shí)現(xiàn)全年全產(chǎn)品基地種植覆蓋。”
“換句話說，在福州工廠，我們能吸納來自全國的蔬菜，品類多、數(shù)量大，足夠福州人民消費(fèi)。”廠長謝揚(yáng)霞笑著說。
物流怎么送：“全程冷鏈，高科技追蹤每一棵蔬菜”
一張醒目的二維碼，張貼在剛剛運(yùn)抵的粉番茄包裝上，特制裝備一掃描，產(chǎn)地、日期、檢測數(shù)據(jù)盡在掌握，“我們實(shí)現(xiàn)品品可溯源，超期或檢測不合格的蔬菜在第一道關(guān)口便被攔下。”謝揚(yáng)霞說。
溯源之外，更要對每一個(gè)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)追蹤。冷鏈車廂中，一臺(tái)半米見方的儀器，名為“溫度追蹤器”，忠實(shí)記錄著車廂溫度，“我們要求所有車輛在運(yùn)貨前預(yù)冷，運(yùn)輸過程中始終保持15攝氏度以下，保證蔬菜新鮮度?！敝x揚(yáng)霞說。
說話間已到下午，一臺(tái)空載冷鏈車抵達(dá)，在園區(qū)門口進(jìn)行消殺、核驗(yàn)健康信息后，進(jìn)入優(yōu)野裝貨口，在接下來的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)，它將載著滿滿一車蔬果，經(jīng)樸樸總倉檢驗(yàn)后，為福州城區(qū)45個(gè)樸樸前置倉配送當(dāng)日蔬菜?！盀楸Ｕ戏酪甙踩涇囁緳C(jī)全程不下車、零接觸?！泵琅d物流園運(yùn)營方、福建美興實(shí)業(yè)有限公司副總經(jīng)理史斌介紹說。
“現(xiàn)在每天大約有750臺(tái)車次將園區(qū)蔬果產(chǎn)品運(yùn)到城區(qū)?！笔繁蟊硎尽Ｑ矍斑@個(gè)占地百畝左右的美興物流園，樸樸及相關(guān)蔬果供應(yīng)商、冷鏈物流企業(yè)在此入駐，構(gòu)成省級示范園區(qū)的基礎(chǔ)架構(gòu)。
商超怎么賣：“線上訂單倍增，消費(fèi)趨于平穩(wěn)”
凌晨4點(diǎn)，天還沒亮，運(yùn)送蔬菜的冷鏈車就開到了新華都超市五四路店的收貨口，初步消毒后，工作人員開始用叉車一箱箱把新鮮蔬菜運(yùn)送至各個(gè)柜臺(tái)?！霸缟?點(diǎn)就來搬菜上架了。”新華都超市五四路店里，優(yōu)野蔬菜柜臺(tái)的銷售員趙鳳蘋正把一包包蔬菜分門別類擺放整齊?！?0月25日前后比較忙，一天賣出400多份，我來得也會(huì)更早一點(diǎn)，現(xiàn)在銷售量已經(jīng)恢復(fù)正常，一天基本在300份左右，還能忙得過來?！壁w鳳蘋說。
“葉菜等不易儲(chǔ)存的生鮮食品儲(chǔ)存量約為5噸，能售賣3天左右，可以說生鮮都處于滿倉狀態(tài)，基本能滿足周邊市民的日常需求?！毙氯A都超市五四路店店長王康瑞介紹說。
優(yōu)野蔬菜柜臺(tái)前，趙鳳蘋正在整理貨品 施鈺 攝
包菜1.58元/斤、大白菜1.98元/斤、春菜2.98元/斤……記者在超市的蔬菜銷售區(qū)看到，各個(gè)貨架上的蔬菜品類豐富、數(shù)量充足、價(jià)格穩(wěn)定。柜臺(tái)前，有不少市民正在查看蔬菜價(jià)格與品質(zhì)，挑選需要的蔬菜。
疫情防控期間，線上采購成為不少市民的首選。超市側(cè)門的臨時(shí)前置倉，線上專員廖枕虹正在電腦前處理線上訂單，手邊的小票打印機(jī)時(shí)不時(shí)吐出一條貨物清單。而她的身后，超市備貨員陸續(xù)推著裝滿米、油、菜、蛋等貨品的購物車回來裝袋，再將貨品放到相應(yīng)的取貨架上。
“隨著物資保供力度加大，近期線上訂單有所回落，但還是比以往單量增加了1倍多，每天平均在1500單以上，工作節(jié)奏比平時(shí)更緊張，工作量也更艱巨?！绷握砗缃榻B，為保障備貨效率，超市又安排20位職員前來支援備貨工作。
顧客在柜臺(tái)前選購蔬菜 施鈺 攝
在樸樸超市位于臺(tái)江區(qū)的前置倉，各種蔬菜、肉類堆滿了倉庫?！斑@些紅蘿卜、西蘭花、黃瓜等生鮮商品，是從樸樸超市廈門加工中心調(diào)度來的。10月25日至30日期間，我們從廈門調(diào)配近17萬份貨品至福州。10月26日，我們又緊急從深圳跨城調(diào)運(yùn)18.5萬份蔬菜商品支援福州。”樸樸超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，疫情發(fā)生后，樸樸超市通過全國源頭直采的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，聯(lián)合供應(yīng)商加大備貨供貨量，跨區(qū)調(diào)度支援，保障了商品貨源穩(wěn)定、貨品有序供給。
群眾怎么買：“無接觸配送，最多一小時(shí)貨品直達(dá)”
中午吃啥？福州市民劉先生又開始了“每日靈魂一問”。拿出手機(jī)，劉先生下了訂單：“玉米3根，生菜、油菜各一把，香菇一小袋?！?/p>
“叮！您有新的派送訂單?！眲偹屯?單訂單回到超市，順豐同城騎手陳國清又收到了系統(tǒng)分發(fā)的訂單派送任務(wù)?！巴Ｖ挥?個(gè)人送這一片區(qū)，現(xiàn)在公司又從別的地方調(diào)了5個(gè)同事來幫忙?！标悋逡贿吙粗謾C(jī)上的時(shí)間提示，一邊向取貨架上張望，“像我們熟悉路線的一小時(shí)可以送四五單，基本能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)。從早上8點(diǎn)到晚上9點(diǎn)，一天能送30多單，累了就輪流休息一下，這樣能保證全天配送在線?！?/p>
陳國清帶著待配送的貨物在路上行駛 施鈺 攝
為優(yōu)化保供工作，不少企業(yè)都從各地調(diào)配人員支援福州。據(jù)悉，永輝從江西、廣東調(diào)集約400名分揀和管理人員來到福州，同時(shí)，還有約400名后備人員隨時(shí)提供增援。樸樸超市也從深圳，廈門調(diào)集分揀人員和倉庫管理人員近400人馳援福州。
20分鐘后，陳國清來到某小區(qū)門口，停完電動(dòng)車，提著一袋食品一路小跑至小區(qū)門外的外賣提貨點(diǎn)，并打電話提醒劉先生下樓取單?！艾F(xiàn)在我們都是無接觸配送，嚴(yán)格遵守防疫要求。”話音未落，電動(dòng)車一個(gè)拐彎掉頭，陳國清又奔赴了下一個(gè)配送目的地。
“簡簡單單一頓午餐，營養(yǎng)均衡、口感不錯(cuò)！”拍下午餐，劉先生發(fā)了一個(gè)微信朋友圈。
11月1日，記者從福州市商務(wù)局獲悉，福州市肉、菜、蛋等主要副食品10月31日總投入4301.5噸，市場供應(yīng)穩(wěn)定。
居家烹飪的劉先生不會(huì)知道，這些樸素的食材，從田間到餐桌，走過了辛勤的旅途，也走過了美好的山河。酸甜苦辣咸，從來不僅僅是舌尖上的那一份觸感，更是對生活的投射和體悟。
希望疫情早日過去，我們能走上街頭繁花與共。
