食品安全法規(guī)定：“生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品”，要添加的話，也只能添加“按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)”。而既是食品又是中藥材的物質(zhì)，只有通過安全評估后才擁有合法食用身份。
哪些屬于“既是食品又是中藥材的物質(zhì)”？2013年版《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》中，收錄了87種可以作為食品原料、香辛料和調(diào)味品的物質(zhì)，如丁香、八角茴香、刀豆、小茴香等。2014年版目錄又增加了人參等15種物質(zhì)。2019年國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于當(dāng)歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》，將當(dāng)歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇等6種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理，僅作為香辛料和調(diào)味品使用。2020年1月國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點工作的通知》，將包括黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)，只作為生產(chǎn)經(jīng)營試點的中藥材加以應(yīng)用。
