中醫(yī)認(rèn)為，初秋補(bǔ)腎可以增強(qiáng)人體抵御寒冷的能力。黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，對(duì)人的腎氣具有滋養(yǎng)和呵護(hù)的作用，黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、核桃等“黑五類”是典型代表。
其中值得一提的是黑芝麻。廈門瑞來春堂中醫(yī)門診部創(chuàng)辦人周本草說，《本草新編》中說:“通任督兩脈，功擅黑須，凡黑須缺芝麻則不成功”。黑芝麻有補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥、通乳的功效，藥性溫和，可以配合多種藥物，發(fā)揮不同的效果。黑芝麻配伍桑葉，治療須發(fā)早白；配伍黃精，補(bǔ)腎益精血；配伍木耳、肉蓯蓉，有潤腸通便的效果。
黑芝麻歷來被視為滋補(bǔ)圣品，宋代蘇東坡認(rèn)為芝麻能強(qiáng)身體，抗衰老?！皷|坡肘子”“東坡豆腐”“東坡腿”等都加入了芝麻。秋季，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。此時(shí)涼燥當(dāng)令，應(yīng)該養(yǎng)陰防燥，潤肺益胃。民間有“寒露吃芝麻”的習(xí)俗，符合中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原理?？梢姡谥ヂ槭亲钸m合當(dāng)季食用的藥食兩用佳品。
周本草說，黑芝麻雖好，食用也有一定的禁忌。黑芝麻中含有大量脂肪，雖然有潤腸通便之功效，但患有慢性腸炎、腹瀉者過量食用，則會(huì)導(dǎo)致腹瀉次數(shù)增多。清代中醫(yī)藥學(xué)著作《得配本草》中曾提到:“精滑、脾滑、牙疼、口渴，四者禁用，麻雖潤而致口燥”。
