俗話說“柴米油鹽醬醋茶、琴棋書畫詩酒茶”，中國是有著千年歷史的文明古國，茶文化早已成為中國人植入在基因中的一種認同歸屬，也是中國人日常生活當中的重要組成部分。
中國茶產(chǎn)業(yè)覆蓋面積大，全國13個省份1000個縣，每個地方都有名茶，并且都有著當?shù)氐牟栉幕?。目前中國茶約有4千億的市場規(guī)模，可為中國茶品牌的茁壯成長提供廣闊的市場空間。
近期，數(shù)字營銷市場特邀專訪我會理事單位福建品品香茶業(yè)有限公司董事長林振傳，他認為，當消費市場出現(xiàn)萬億空間時，在世界范圍內(nèi)具有影響力的中國茶品牌一定會誕生?！邦A計在未來十年，在六大茶類中將產(chǎn)生20余個茶品牌。茶作為健康飲品、和諧飲料，要走向世界。我們更要做好一杯茶的標準化和便捷化，弘揚健康美好的飲茶文化，這樣中國茶的品牌塑造就一定有未來?！?/p>
“7萬茶企打不過一家立頓？”
這曾是一句流傳甚廣的話，的確目前國內(nèi)還沒有單體超過50億的茶品牌，與立頓200多億人民幣的市場規(guī)模相比存在差距，這也是中國茶品牌的成長有待于發(fā)展之處。那中國茶企到底應不應該學立頓？
林振傳認為這句話說得非常片面，中國的茶行業(yè)有千億市場，還不包含出口。且立頓與中國茶有本質上的區(qū)別：立頓是袋泡便捷的商務用茶，是用全世界的茶葉進行拼配、CTC（crash、tear、curl）形成標準，最終產(chǎn)出的只是簡單的飲品。
而中國茶不單單只是一杯茶，更是中國人生活的縮影。中國茶講究工藝、歷史、文化，這和立頓這種簡單的飲料在消費者認知上就有著根本區(qū)別。
艾媒咨詢調查數(shù)據(jù)顯示，中國袋泡茶的年消費量占茶葉總消費量僅為5%。在上下五千年文化的影響下，國人對于袋泡茶有著低端的認知，所以要做好中國茶，就要把中國茶的品類特征做好。
中國茶要走的是多樣性、多品牌發(fā)展的道路。
在中國六大茶類之中，白茶多產(chǎn)于福建福鼎、政和、建陽和云南景谷，核心發(fā)源地就在福鼎，而品品香到今年剛好走過三十年的歷程。這三十年來，品品香一直扎根福鼎原產(chǎn)地，聚焦白茶品類，以中國白茶引領者的定位，立志打造一個高標準、高品質、高價值的消費品品牌。
中國現(xiàn)存續(xù)的茶葉相關企業(yè)已經(jīng)在百萬數(shù)量級別，有些茶企做的是品類，有些則把茶葉做成了文化產(chǎn)品。那么，品品香是以怎樣的思維去做中國茶、去做中國白茶的？
基于這個問題，林振傳告訴記者，為了讓中國茶突破“有品類無品牌”的局限，成為受人尊敬的中國茶品牌，品品香企業(yè)所有事都必須圍繞消費品的邏輯來展開，而不是簡單去賣一杯（原料）茶或者單獨去做茶文化。品品香不僅要將茶文化融合進白茶全產(chǎn)業(yè)鏈的方方面面，更要做標準化的產(chǎn)品、以消費者最喜愛白茶品牌為終極目標進行全方位的運營和打造。
茶品牌要走好的“標準化之路”
從品牌邏輯來看，要成為品牌就要成就標準化的飲品，中國茶品種、等級甚至年份的區(qū)分，非常龐雜，標準化程度很低。產(chǎn)業(yè)兩極分化，品牌化很難，規(guī)?；y?！皼]有標準，就無法形成認知。而茶品牌做到標準化的前提，是必須實現(xiàn)茶園集約化。”林振傳繼續(xù)分享了品品香的應對方式。
中國白茶原產(chǎn)地是福建福鼎，但由于特殊的地理環(huán)境情況，導致福鼎茶園多處山區(qū)分散不集中。2018年，品品香茶業(yè)突破創(chuàng)新，打造“茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體生態(tài)”，聯(lián)動有經(jīng)營能力聯(lián)合體成員，組織管理分散茶農(nóng)，通過企業(yè)-聯(lián)合體-農(nóng)民三級聯(lián)動的方式，構建了“高安全、高品質、高效率”的供應鏈管理系統(tǒng)，為中國茶行業(yè)走集約化、現(xiàn)代化、數(shù)字化的高質量發(fā)展道路打造了企業(yè)實操的經(jīng)典案例。
在“企業(yè)推動+聯(lián)合體帶頭”模式下，家庭農(nóng)場從事生產(chǎn)、農(nóng)民合作社提供服務、龍頭企業(yè)專注于產(chǎn)品加工流通，通過科學管理實現(xiàn)了豐產(chǎn)豐收?，F(xiàn)在，品品香已帶動53家農(nóng)民專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場，確使12000多戶茶農(nóng)增產(chǎn)增收，帶動農(nóng)戶茶園3.5萬余畝；由此以來，品品香在福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)累計管理并輻射茶園基地總面積超4萬余畝，占福鼎全域可耕種茶園面積的11%以上。
在這基礎之上，為了更好地解決行業(yè)痛點攻克市場難題，作為白茶行業(yè)的引領者，品品香進一步發(fā)力實現(xiàn)了三個標準化：
第一，茶園管理、茶樹種植環(huán)節(jié)的標準化。品品香近年來實施了創(chuàng)新的“聯(lián)合體”模式，把分散、不標準的茶園、和農(nóng)民的思想統(tǒng)一起來，逐步實現(xiàn)了源頭標準化管理，保證原料的穩(wěn)定高品質。
第二，生產(chǎn)管理制度的標準化。通過多年來的技術創(chuàng)新，品品香按照白茶傳統(tǒng)工藝“開合精成”將鮮葉制成毛茶，再經(jīng)由智能流水線六道精制，形成高標準、高品質的茶產(chǎn)品，鑄就了像“中國老白茶典范——曬白金”這樣的王牌產(chǎn)品。
第三，品牌加盟連鎖體系的標準化。通過標準的消費體驗、服務及定價管理形成標準化運營，采用數(shù)智化賦能，從標準化產(chǎn)品到終端，形成完整的標準體系閉環(huán)。
事茶三十載，林振傳的人生定位就是“以茶為生、以茶為業(yè)、以茶為樂”，致力于興茶惠農(nóng)。在他的帶領下，全體品品香人始終堅信：中國茶葉要取得一定突破，一定先要在種植端有所突破。
中國茶，“新新”向榮
很多人認為，新茶飲的興起讓茶企面臨更多不確定性。但在林振傳看來，茶企和新茶飲的關系并沒有這么簡單。
首先，新式茶飲應該屬于餐飲范疇，與生產(chǎn)型茶企、產(chǎn)品零售型茶企有區(qū)別。一杯茶飲中茶的成本還不到20%，但茶才是茶飲的底盤，再好的茶飲也必須要靠好的茶去配比，所以從這點來看，茶飲的崛起對解決中國茶巨大產(chǎn)量有推動作用，解決了中低端茶的消費問題。這是另一個賽場，但它的發(fā)展為許多茶企的生存提供了很大的幫助。
茶飲能助推茶企生存發(fā)展、創(chuàng)新變革，中國茶企為茶飲發(fā)展提供更好的茶，是相輔相成的。中國茶企還是要在振興茶葉原產(chǎn)地、振興茶品類，在標準化、品牌化上下足功夫，才能做好中國茶。
其次，在常常討論的品牌年輕化問題上，林振傳表示，無論面對什么樣的人群，只有堅守消費邏輯才是王道：做更簡單更便捷的產(chǎn)品。
“比如年輕消費者想要便捷，所以我們研發(fā)了5g一粒、一粒一泡的曬白金系列老白茶茶品；年輕人喜歡香甜的、健康的好物，所以我們創(chuàng)新研發(fā)出可以冷水泡、功夫泡的花香白茶，純以工藝誘發(fā)白茶自身的冰糖甜、蘭花香，貼近消費者的口感體驗以及滿足年輕人對健康飲品的需求。另外包裝設計、品質特征、品牌傳播上都在緊跟年輕人的消費需求?！?/p>
品品香電商團隊通過多年針對線上消費者的數(shù)據(jù)洞察還發(fā)現(xiàn)，年輕群體對茶葉的需求主要有如下三個方面：
悅己自飲：白茶能降火消炎、口感清甜，非常適合年輕人日常品飲，是年輕人加班熬夜后消火的上佳飲品，另外越來越多的年輕人對國茶文化有非常強烈的認同感和極強的民族文化自信，因此喜歡購買國潮茶品，更加喜歡研究和親身體驗國茶文化。
禮遇親朋：很多時候年輕人購買高品質的茶品贈予老師、長輩、父母，另外在探親訪友時也有以茶送禮的需求；
代為采購：互聯(lián)網(wǎng)時代，網(wǎng)購產(chǎn)品的范圍更加寬泛，當家中年齡較大的長輩有網(wǎng)購茶品的需求時，很多年輕人都會為家長長輩代為購買。
最后，年輕人充滿活力與激情，喜歡體驗新鮮事物，因此品品香在茶文化的宣傳上盡量避免刻板說教，更加注重消費者的體驗感、親近感、獲得感和美學享受。近年來，品品香在福鼎打造了系列特色白茶茶旅研學基地，為廣大年輕人和茶文化愛好者提供了白茶采摘、白茶制作、白茶品鑒、白茶知識、文化尋源等全方位體驗白茶文化的圣地。
另一方面，品品香全國有650家特色白茶體驗空間，基于福建“山海文化”的品牌基因將千年海絲文化與白茶文化通過空間藝術的方式呈現(xiàn)，充分調動視覺、觸覺、運動覺感受，為都市愛茶人提供了與茶文化親密接觸的精神棲息地。
中國白茶引領者，全力奔赴下一個30年
近期，品品香不僅和保時捷、奔馳等高檔汽車品牌有合作，與農(nóng)夫山泉、梅見等品牌以及藝術家，非遺傳承人等都進行過聯(lián)動合作，林振傳強調，高端的異業(yè)聯(lián)盟過程中，有三方面考慮：
一是向高端人群進一步弘揚中國茶文化，傳遞“喝茶是品質生活的體驗”，會喝茶有好茶喝是一種品質生活。引領更多高端人士認知中國茶；二是白茶是可喝可送可收藏的茶，高端人士更崇尚健康、有實力收藏白茶。推介和塑造品類價值；三是傳播品品香的品牌形象，在體驗標準化產(chǎn)品、品牌化經(jīng)營服務的理念，從而來塑造中國白茶引領者的定位，讓更多社會精英來認知和選擇品品香，形成引領消費。
同時，在數(shù)字化時代，傳統(tǒng)企業(yè)必須擁抱互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化以更好地塑造品牌，引導更多年輕人去認知品牌。品品香始終認為，電商、抖音等只是營銷的手段和渠道，真正的品牌還是要有過硬的產(chǎn)品和真誠的服務。
品品香堅守底線，從不做次品，不做低價引流，而是始終追求塑造消費者的信任度，向消費者傳遞正能量。如此從品牌的邏輯和客戶建立信賴關系去做好直播，品品香電商對品牌打造起到了很大作用，銷量也逐年增長。
當然，新的市場環(huán)境給品品香帶來了三方面的挑戰(zhàn)：
一是產(chǎn)品不斷升級的挑戰(zhàn)。市場的不斷發(fā)展對產(chǎn)品提出了更多、更新的需求，品牌要在傳承白茶的非遺傳統(tǒng)工藝的同時，創(chuàng)新技術、升級產(chǎn)品。
二是品牌認知的挑戰(zhàn)。越來越多人喝茶時選擇白茶，但是選擇哪個品牌很關鍵，要借用好互聯(lián)網(wǎng)力量進一步塑造品牌，讓“喝白茶 品品香”深入人心。2021年品品香煥新升級，提出“守護心中山海、美好千家萬戶”的品牌精神，確定了“中國白茶引領者”的品牌定位，要在后續(xù)的品牌傳播中不斷踐行夯實。
三是組織發(fā)展的挑戰(zhàn)。如何更好的引進、培養(yǎng)、發(fā)展人才，是企業(yè)基業(yè)長青的重要課題。品品香要進行內(nèi)部的股權激勵，共同努力達成“做好人、做好茶，一杯好茶幸福茶農(nóng)、美好員工、溫暖客戶，為更多人的美好生活做出貢獻”的使命；讓團隊更有凝聚力、驅動力、戰(zhàn)斗力，實現(xiàn)“成為中國白茶引領者，成為受人尊敬的中國茶品牌”的企業(yè)愿景。
品品香還致力于將茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，從而去塑造有價值的品牌。市場不好時，更要練好內(nèi)功，可見品品香正用積極陽光的心態(tài)去面對挑戰(zhàn)。在最后，林振傳也分享了品品香接下來3個十年的發(fā)展目標：
第一個十年，繼續(xù)夯實產(chǎn)品力、品牌力、組織力，成為中國白茶引領者；
第二個十年，從茶產(chǎn)品轉向茶生活，搭建子品牌。集中在渠道上，讓品品香每個店鋪都成為中國茶的生活館，不排除茶飲料、茶產(chǎn)品的延伸；
第三個十年，品品香走向世界。以前中國茶都在賣原料，沒有價值，品品香要用品牌走向世界，讓中國茶世界品，世界品味中國！
