莆田南日部分海域發(fā)現(xiàn)有毒赤潮
赤潮是海洋生態(tài)系統(tǒng)中的
一種異?，F(xiàn)象
每年4至6月是赤潮高發(fā)期
過去因赤潮導(dǎo)致的貝類中毒事件
時(shí)有發(fā)生
還不了解赤潮以及赤潮危害的小伙伴們
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大多數(shù)貝類營養(yǎng)豐富、鮮美可口，但有時(shí)貝類會(huì)含有貝類毒素，可能對(duì)人體健康造成危害。
貝類毒素主要由浮游藻類產(chǎn)生，貝類濾食有毒藻類后，毒素會(huì)蓄積在其體內(nèi)。當(dāng)海水里的浮游藻類大量繁殖出現(xiàn)赤潮時(shí)，生長在相應(yīng)海域的貝類所含毒素可能會(huì)迅速增加，造成貝類毒化。
網(wǎng)絡(luò)圖
貝類毒素有多種類型，其中對(duì)人體健康危害最大的是麻痹性貝類毒素。麻痹性貝類毒素存在于扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類中，通常在內(nèi)臟中的含量較高，常規(guī)的烹調(diào)加工方式不能將其去除。
麻痹性貝類毒素中毒潛伏期較短，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，初期癥狀有口部及四肢麻痹、刺痛，腸胃不適如嘔吐、肚瀉，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)吞咽及發(fā)音困難，甚至因呼吸麻痹而死亡。
目前還沒有針對(duì)
麻痹性貝類毒素中毒的特效解毒劑
重要提醒
消費(fèi)者
不采購、食用赤潮污染海域的鮑魚、黃瓜魚、鱸魚、紅魚、黑鯛、真鯛及貝類等海產(chǎn)品。
加工新鮮貝類時(shí)要去除中腸腺等內(nèi)臟；最好不食用蒸煮貝類的湯汁；盡量避免一次食用大量貝類；食用貝類后如出現(xiàn)疑似中毒表現(xiàn)，要盡快就醫(yī)；發(fā)生食物中毒的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理、海洋與漁業(yè)或衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
食品生產(chǎn)、經(jīng)營者
禁止采購、銷售、加工來自有毒赤潮區(qū)域鮑魚、黃瓜魚、鱸魚、紅魚、黑鯛、真鯛及貝類等海產(chǎn)品。
注意海洋漁業(yè)局等相關(guān)部門發(fā)布的海域赤潮信息，不要捕撈、銷售有毒赤潮海域的貝類；加工貝類時(shí)，要去除中腸腺等內(nèi)臟；餐飲業(yè)加工貝類時(shí)，最好棄掉蒸煮貝類的湯汁。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)生食用貝類中毒的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾?、市場監(jiān)督管理、海洋與漁業(yè)或衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
