又是一年端午節(jié)將至?xí)r，各種口味的粽子已悄然上市，吸引了不少市民群眾選購(gòu)。粽子雖然美味，但如果加工、貯藏稍有不慎就容易出現(xiàn)食品安全問題。為讓廣大市民吃到“安全粽”“放心粽”，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展端午“粽”動(dòng)員，啟動(dòng)快檢車給粽子做“體檢”。
監(jiān)管人員及快檢人員對(duì)轄區(qū)餐飲單位、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售賣的粽子進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣，利用快檢車對(duì)粽子是否添加硼砂、黃曲霉毒素B1等進(jìn)行了快速檢測(cè)，共檢測(cè)26批次，合格率100%。除了成品粽子售賣外，很多市民會(huì)購(gòu)買粽葉、糯米、香菇、豬肉等原材料自制粽子，快檢人員對(duì)粽子的粽葉、糯米、肉類、蔬菜等原材料進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目主要有農(nóng)藥殘留、瘦肉精、硫酸銅等，共檢測(cè)42批次，合格率為100%。
除了開展快檢外，監(jiān)管人員還加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，前往轄區(qū)消費(fèi)比較集中的商超、便利店、沿街店鋪等場(chǎng)所進(jìn)行端午節(jié)前專項(xiàng)檢查。檢查人員查看了粽子、粽葉等相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)許可資質(zhì)等票據(jù)及證照，并檢查粽子包裝的標(biāo)簽信息是否齊全，貯存條件是否符合標(biāo)簽要求。
在一家銷售粽葉的商超內(nèi)，檢查人員檢查了粽葉的外觀形態(tài)，確保顏色正常、無霉變情況。由于一些不法商家為了讓粽葉賣相更好，會(huì)使用化學(xué)染色手段浸泡粽葉，這種色澤鮮綠的“返青”粽葉對(duì)健康有害。檢查過程中，檢查人員要求經(jīng)營(yíng)者及時(shí)記錄并查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)帳，以防“返青”粽葉魚目混珠，嚴(yán)把節(jié)日食品準(zhǔn)入關(guān)。經(jīng)抽查海滄轄區(qū)商業(yè)街、主要干道的超市、便利店的預(yù)包裝粽子等相關(guān)產(chǎn)品，均能提供合規(guī)的進(jìn)貨票據(jù)。
市場(chǎng)監(jiān)管部門溫馨提醒：廣大消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)包裝粽子請(qǐng)盡量去正規(guī)的商場(chǎng)、超市，并保存好相關(guān)購(gòu)物憑證，過一個(gè)安樂祥和的端午節(jié)。
“粽”要提示
一查：查預(yù)包裝粽子的標(biāo)簽信息。正規(guī)廠商生產(chǎn)的粽子包裝上含有名稱、成分或配料、生產(chǎn)者名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、貯存條件等信息。如果產(chǎn)品缺少以上關(guān)鍵信息，請(qǐng)大家注意避坑，不要購(gòu)買。
二看：一是看預(yù)包裝粽子的包裝是否完好，是否存在真空包裝破損、漲袋。二是看在售粽子的貯存環(huán)境，速凍的粽子必須滿足貯存溫度低于-18℃。
三注意：一是注意預(yù)包裝粽子的粽葉顏色是否正常。在粽子的制作過程中，經(jīng)高溫蒸煮后粽葉顏色會(huì)變暗。經(jīng)高溫后仍呈鮮綠色的是不正常的“返青”粽葉，請(qǐng)避免購(gòu)買此類粽子。二是注意配料表成分，以防家中易過敏的人群誤食致敏配料。三是注意食用速凍粽子前要按照標(biāo)簽標(biāo)示的食用方法進(jìn)行加工，一定要充分蒸熟煮透并盡快食用完畢。
