日前，泉州市局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作的意見》，旨在加大食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全問題，不斷提升該市食品生產(chǎn)監(jiān)管水平。
一是督促企業(yè)建立健全各項質(zhì)量安全管理制度。鼓勵有條件企業(yè)建立符合各自特點(diǎn)的的質(zhì)量管理體系。要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控；要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)推行自查制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題和風(fēng)險，自覺停產(chǎn)，主動召回，主動報告。此外，還鼓勵企業(yè)參加食品質(zhì)量安全社會保險，并向消費(fèi)者作出食品質(zhì)量安全承諾。
二是密切關(guān)注辣椒、明膠等涉及面廣風(fēng)險原料。加大對飛行檢查中發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重問題、近年發(fā)生過抽檢不合格、曾被投訴舉報質(zhì)量安全問題的企業(yè)以及易發(fā)生摻雜使假問題的重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)等四類企業(yè)的風(fēng)險排查整治力度；同時密切關(guān)注涉及面廣的風(fēng)險原料，建立相應(yīng)的重點(diǎn)風(fēng)險問題清單；指導(dǎo)監(jiān)督分裝企業(yè)嚴(yán)格建立實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)制度、抽檢驗(yàn)證制度；采取會同技術(shù)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場指導(dǎo)等形式，指導(dǎo)企業(yè)防范生產(chǎn)過程管控不到位風(fēng)險。對于各類食品安全問題，將依法依規(guī)進(jìn)行查處，涉嫌犯罪的，將被及時移送司法機(jī)關(guān)處理。
三是健全獎懲機(jī)制。進(jìn)一步拓展舉報渠道，增加舉報獎勵專項資金，鼓勵對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法行為進(jìn)行舉報，形成快速反應(yīng)的申訴舉報反饋機(jī)制。同時，強(qiáng)化失信懲戒，建立“黑名單”制度、部門間聯(lián)合懲戒機(jī)制和市場退出機(jī)制，公示失信違法主體，形成強(qiáng)大輿論壓力。
