一是將日均就餐5000人以上學(xué)校食堂劃為Ⅰ類，指導(dǎo)學(xué)校建立獨(dú)立食品快檢室，食材每天需經(jīng)快檢室檢測合格后供應(yīng)食堂。目前，已指導(dǎo)莆田學(xué)院建設(shè)食品快檢室，檢測蔬菜、肉類2589批次，處置農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜252斤。二是將日均就餐500－5000人學(xué)校食堂劃為Ⅱ類，推行“班長周記糾患法”，每周由總務(wù)處收集各班食品安全周記，督促食堂整改落實(shí)并公示整改情況，現(xiàn)已整改相關(guān)問題378個(gè)。三是將日均就餐500人以下學(xué)校食堂劃為Ⅲ類，配備食品安全專管員，全程監(jiān)督食堂餐飲操作人員晨檢、食材票證和食品加工過程，菜單每日對外公示。四是試行學(xué)校食堂校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，增強(qiáng)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任意識(shí)。
