提到福鼎白茶，大家都知道好的福鼎白茶年份越老越好，俗話常說：“一年茶、三年藥、七年寶”。一看到寶，作假者便按耐不住了，他們將新茶做舊偽裝成老白茶，企圖魚目混珠。而在不知道如何鑒別真假老白茶的情況下，不少人就可能落入他們的圈套，平白花了冤枉錢。
為了少花冤枉錢，莫讓自己的愛茶之心錯(cuò)付，就請(qǐng)大家一起從下列幾點(diǎn)來看應(yīng)該如何鑒別真假老白茶吧。
① 外形
從茶餅或茶磚的外形上來看，真正的老白茶外表被氧化，整體呈暗紅色，色澤均勻，潤澤度好，茶餅外形平整、松緊適度；而假的老白茶往往色澤不統(tǒng)一，有些地方呈暗紅色，而有些地方又發(fā)亮，茶餅外形欠平整、較粗松或過緊。
?、?nbsp;湯色
真正的老白茶，湯色呈黃色或琥珀色，色澤透明鮮亮，絲毫不渾濁；而假的老白茶雖然外形色澤的色度可能達(dá)到了老白茶的色澤，但由于可溶性的有效內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化不足，茶湯色澤較同年份的真正老白茶要淺，且渾濁暗淡。
?、?nbsp;香味
真正老白茶，香氣純正，無異味，陳醇香濃郁持久，會(huì)呈現(xiàn)出真實(shí)年份老白茶獨(dú)有的香氣，如純正的棗香、甜香、荷葉香抑或藥香；假老白茶，由于做舊工藝，聞起來是一股發(fā)酵后的味道甚至霉味明顯，基本沒有任何茶香可言。
?、?nbsp;耐泡度
真正的老白茶經(jīng)過十幾泡依然風(fēng)味不減當(dāng)初，而假的老白茶撐不到十幾泡，便早已經(jīng)變得淡而無光，索然寡味。
?、?nbsp;葉底
真正的老白茶，經(jīng)過多次沖泡后，葉底依然可以看到棕色、鮮亮且富有活力，手捏茶底時(shí)，葉片有韌性，且葉脈或莖脈走水清晰；假的老白茶的葉底則黑暗無活力，手捏茶底時(shí)，葉片有腐爛感，葉片無韌性，且葉脈或莖脈走水痕跡不清晰。
⑥ 茶湯滋味
真正老白茶的茶湯入口，甘甜生津，滋味醇厚、甘爽，口感順滑，藥香伴著柔滑、粘稠的湯液滑入喉嚨，直擊內(nèi)里，能夠令人回味無窮；而假的老白茶滋味欠清爽，夾澀味和陳水氣味，湯水淡薄。
綜上所述，想必大家已然對(duì)該如何鑒別真假老白茶有所認(rèn)識(shí)，希望大家都能夠買到真正經(jīng)過歲月積淀來與你邂逅的真正老白茶。
