“共促消費(fèi)公平·創(chuàng)造高品質(zhì)生活”，這是2022年“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日的年主題。民以食為天，食以安為先。高品質(zhì)生活怎能少了“食品安全”這個(gè)要素？應(yīng)該怎么辨別每天吃的食物是否安全？有哪些相關(guān)知識(shí)你得掌握？快來食品安全課堂吧，看看南平市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、總工程師陳明給我們帶來了哪些“干貨”！
敲敲黑板，這些知識(shí)點(diǎn)要掌握
這堂課，首先要弄懂食品安全的含義?！妒称钒踩ā芬?guī)定，食品安全指的是食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來安全。這意味著食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)，都必須符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不允許存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。
聽起來很復(fù)雜的樣子，別怕，陳明用高度概括的幾句話幫助大家掌握《食安法》：“食品安全可全程追溯，劇毒高毒農(nóng)藥有禁區(qū)，網(wǎng)上售賣食品必須‘實(shí)名制’，轉(zhuǎn)基因食品需要按規(guī)定標(biāo)示，食品添加劑需載明，保健食品不得宣稱能當(dāng)藥，嬰兒乳粉配方必須標(biāo)注。舉報(bào)食品違法將受保護(hù)，賠償力度加大，沒有損害也要賠?！庇浝芜@幾句話，再聯(lián)系實(shí)際應(yīng)用，是不是簡(jiǎn)單多了？
舉報(bào)對(duì)路，打擊才能“快、準(zhǔn)、狠”
食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，是我們大家最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益需求。
社會(huì)公眾，尤其是消費(fèi)者，是最直接、最有動(dòng)力的食品安全治理力量。遇上食品安全問題，不僅要大膽及時(shí)投訴舉報(bào)，還要學(xué)會(huì)舉報(bào)對(duì)路，讓政府部門的治理更精準(zhǔn)有力。
那么，與食品安全有關(guān)聯(lián)的單位和機(jī)構(gòu)有哪些，各職能部門的分工是什么呢？
陳明介紹說，南平市食品安全委員會(huì)目前由28個(gè)成員單位組成。其中，衛(wèi)健委進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門“把關(guān)”初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，工信部門負(fù)責(zé)管理食品工業(yè)行業(yè)，商務(wù)部門主管食品流通行業(yè)，市場(chǎng)監(jiān)管部門“盯緊”食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)，公安部門重拳打擊食品安全犯罪行為。
實(shí)在記不住也沒關(guān)系，遇到所有食品安全問題都可以撥打“12315”進(jìn)行投訴舉報(bào)，由市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)案件處理，視情況移交公安機(jī)關(guān)。
全民參與，為食品安全“站崗放哨”
眾所周知，我市食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者眾多，業(yè)態(tài)復(fù)雜，而且以分散經(jīng)營(yíng)為主要形式，政府人力、物力、財(cái)力有限，僅僅依靠政府治理的力量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
食品安全治理，既需要“自上而下”的政府監(jiān)管，更需要“自下而上”的民眾參與。在這方面，我市已經(jīng)進(jìn)行了積極有益的探索。
近年來，市市場(chǎng)監(jiān)管局深耕“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”領(lǐng)域，收獲頗豐。建立的“陽(yáng)光餐飲”智慧監(jiān)管平臺(tái)，以大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)作為支撐，強(qiáng)化“主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任”兩個(gè)責(zé)任落實(shí)。市民通過“陽(yáng)光餐飲”手機(jī)端APP，便能實(shí)時(shí)查看餐飲服務(wù)單位后廚情況，對(duì)存在問題進(jìn)行抓拍舉報(bào)；基層監(jiān)管人員可以通過平臺(tái)發(fā)現(xiàn)安全違規(guī)行為，并完成閉環(huán)整改。
陳明透露，在平臺(tái)上還能查到企業(yè)安全指數(shù)“黑榜”排名，直觀有效地反映了每個(gè)企業(yè)安全工作開展情況。同時(shí)，也通過黑榜排名倒逼企業(yè)改進(jìn)工作，促進(jìn)企業(yè)安全狀態(tài)的提升。
