“冰箱冷凍溫度不夠低，應(yīng)符合食品標(biāo)簽標(biāo)識中貯存溫度要求”
“食品留樣不規(guī)范，要標(biāo)注留樣食品名稱、時(shí)間（月、日、時(shí)）”
“食品工具與色標(biāo)圖不符合，食品加工工具記得按照色標(biāo)管理使用”
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春節(jié)假期結(jié)束，各所學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，2月22日，寧德東僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局組織開展春季校園食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。專項(xiàng)工作組抽查轄區(qū)學(xué)校食堂6家，發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂存在食品留樣不規(guī)范、保潔設(shè)備不完善、新學(xué)期未開展自查等問題，檢查人員當(dāng)場開具監(jiān)督意見書，要求限期整改到位，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。
據(jù)介紹，此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)對學(xué)校食堂食品安全管理制度、信息公示制度、自查制度的建立與執(zhí)行情況，以及加工場所環(huán)境衛(wèi)生、落實(shí)索證索票情況、餐具清洗消毒、食品加工制作管理、添加劑管理使用、食品留樣等進(jìn)行全面檢查。同時(shí)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，落實(shí)每日晨檢制度，加強(qiáng)就餐場所清潔衛(wèi)生、通風(fēng)消毒等管理措施，切實(shí)防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
“下一步，我們會對轄區(qū)39家學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行春季開學(xué)全覆蓋監(jiān)督檢查，督促學(xué)校持續(xù)做好“明廚亮灶”、“一品一碼”、色標(biāo)管理等工作，并對學(xué)校食堂的整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，督促其整改到位，提高學(xué)校食品安全管理水平，為廣大師生飲食安全、身體健康筑牢防線?！睎|僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
