為進一步加強學校食堂（含托幼機構）、校園周邊餐飲服務單位及向學校供餐的集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管工作，有效預防食品安全事件發(fā)生。9月7日，廈門海滄區(qū)市場監(jiān)管局和海滄區(qū)教育局聯合舉辦了秋季學校食堂食品安全培訓。來自80所學校，11家集體配送單位、養(yǎng)老院、大型餐飲服務單位共計170余位負責人參加培訓。
培訓對秋季學校食堂食品安全專項檢查工作進行了部署。明確新學期食品安全工作重點：一是開展秋季學校食堂專項整治工作。二是推進學校食堂食品安全“明廚亮灶”工作。三是加強食品安全宣傳教育和培訓工作。并由市場監(jiān)管局工作人員結合實際案例，重點對學校食品安全的關鍵點、風險點、以及加工操作規(guī)范進行詳細講解，進行防范食物中毒訓練。
培訓要求各校要將食品安全放在首位，落實學校食品安全校長第一責任人制，嚴格按照《廈門市學校食堂食品安全管理操作指導手冊》加強日常管理，落實各項制度，收效良好。
