在人們的固有印象里，糖尿病不能吃水果、痛風(fēng)不能吃海鮮、高血脂癥不能吃脂肪含量高的食物。雖說這些想法的出發(fā)點(diǎn)都是為了身體健康，但啥都不能吃，難免會(huì)讓人心情郁悶。其實(shí)，事無絕對(duì)，痛風(fēng)、糖尿病、高血脂癥患者也有許多能吃的美食。
一、痛風(fēng)與海鮮
痛風(fēng)患者為了避免發(fā)作，不能吃高嘌呤飲食，如大部分海鮮，但也不是全都必須戒掉，嘌呤含量較低的食物，痛風(fēng)緩解期可少量進(jìn)食；嘌呤含量較高的食物，痛風(fēng)緩解期要限制食用；嘌呤含量特別高的食物，禁止食用。
那么，痛風(fēng)患者可以吃哪些海鮮？
1. 鮮海參：嘌呤含量≈8，嘌呤最低的海鮮，比很多蔬菜都低。
2. 海蜇絲：嘌呤含量≈9，嘌呤含量第2低，比大米還低。
3. 部分魚類：嘌呤含量65~127，如鱈魚、桂魚、多寶魚、鱔魚。
4. 部分蝦蟹：嘌呤含量101~121，如鮮對(duì)蝦、大閘蟹（熟）。
注：嘌呤含量單位：mg/100g
相反，有些食物看起來很素，但嘌呤卻比我們想象得要高，痛風(fēng)患者要盡量少吃！比如：黃豆綠豆、蘆筍、紫菜、腐竹。
痛風(fēng)患者如何吃海鮮？
上述這幾類低、中嘌呤海鮮，血尿酸控制在300umol/L以內(nèi)的痛風(fēng)患者，在緩解期可少量嘗一嘗。但痛風(fēng)發(fā)作期間一定不要吃。
二、糖尿病與水果
水果雖然含糖，但糖尿病人并不是不能吃，適合糖尿病患者吃的水果應(yīng)符合以下特點(diǎn)：
1. 升糖指數(shù)（GI）＜55：吃了后升糖不快；
2. 血糖負(fù)荷（GL）＜10：對(duì)血糖水平影響不大。
那么按這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)挑選，糖尿病適合吃哪些水果？
1. 櫻桃：GI值≈22 GL值≈2 GI、GL值都很低，但要少吃熟透的。
2. 木瓜：GI值≈25 GL值≈2
3. 草莓：GI值≈29 GL值≈2 雖然甜，但含糖量不算高。
4. 鮮桃：GI值≈28 GL值≈3 桃過敏者不要吃。
5. 蘋果：GI值≈36 GL值≈4 各項(xiàng)指標(biāo)適中，物美價(jià)廉。
若水果升糖快、對(duì)血糖影響較大，哪怕不甜也要少吃。如山楂、香蕉、鮮棗、菠蘿等。
糖尿病患者吃水果需要注意什么？
如近期血糖控制相對(duì)平穩(wěn)，每天可以選在兩餐之間吃100~200g左右的水果。但如果近期血糖波動(dòng)較大，則仍應(yīng)該注意控糖，盡量不吃水果。
三、高脂血癥與脂肪
在大家的印象中，高脂血癥的人一定要少吃大魚大肉、油脂和膽固醇高的食物。但其實(shí)即便是高脂血癥患者也不能一點(diǎn)油脂都不吃，一方面是因?yàn)槿梭w膽固醇其實(shí)只有小部分和飲食相關(guān)；另一方面，適量攝入Ω-3不飽和脂肪酸對(duì)心血管有益。
高脂血癥適合吃哪些脂肪？
1. 三文魚：脂肪含量≈7.8，富含Ω-3不飽和脂肪酸，對(duì)血管有益。
2. 雞蛋：脂肪含量≈8.6，隔天吃1個(gè)整雞蛋對(duì)膽固醇影響不大。
3. 堅(jiān)果：脂肪含量≈30~55，每天一小把（10g）堅(jiān)果，對(duì)心血管有益。
注：脂肪含量單位：g/100g
高脂血癥還應(yīng)該少吃加工零食、甜點(diǎn)、含糖飲料。這些食物中可能含有過多添加糖、反式脂肪酸，對(duì)血管有害。
高血脂患者如何吃脂肪食物？
在不影響血脂指標(biāo)，尤其是低密度脂蛋白膽固醇的前提下，上述3種富含脂肪的食物適量食用不會(huì)影響健康，且一定程度上還利于降血脂。
