尤溪縣梅仙鎮(zhèn)下保村再生稻收割 吳振湖 黃功興 攝
在尤溪縣西城鎮(zhèn)麻洋村，拖拉機(jī)手為曾繁輝的再生稻秧地進(jìn)行深翻作業(yè)。吳振湖 黃功興 攝
尤溪縣農(nóng)戶收割再生稻。吳振湖 吳德堋 攝
核心提示
不久前，三明市尤溪縣西城鎮(zhèn)麻洋村的百畝再生稻示范基地迎來(lái)收割期。經(jīng)專家現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，省農(nóng)科院自主選育的品種“內(nèi)6優(yōu)7075”實(shí)現(xiàn)再生季干谷平均畝產(chǎn)503.99公斤。在今年8月的測(cè)產(chǎn)中，該品種創(chuàng)造了頭季干谷平均畝產(chǎn)864.03公斤的高產(chǎn)紀(jì)錄。
這就是再生稻的田間實(shí)力。
作為一種有別于傳統(tǒng)的稻作制度，再生稻對(duì)稻區(qū)光溫資源物盡其用，可提高耕地復(fù)種指數(shù)，具有增產(chǎn)增收、省種省工、減肥減藥等優(yōu)勢(shì)。然而，由于勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、種糧效益不高、機(jī)械化推進(jìn)遲緩等因素，再生稻種植規(guī)模近年來(lái)有所下滑。破解種糧難題，不僅需要依靠科技興農(nóng)，更要呼喚更多社會(huì)參與。
一種兩收“噸糧田”
54歲的尤溪縣西城鎮(zhèn)麻洋村種糧能手曾繁輝，種植再生稻已近30年。
1991年，尤溪縣開(kāi)始推廣再生稻。“早稻割完后，稻樁上的腋芽重新萌發(fā)，兩個(gè)多月后就能再收割一季稻谷?！泵鎸?duì)農(nóng)技人員的科普，種慣了雙季稻的曾繁輝感到不可思議。
在麻洋村，600米海拔以下種早、晚兩季水稻，600米以上只種一季中稻，是祖祖輩輩沿襲的田間傳統(tǒng)。
再生稻技術(shù)，突破了傳統(tǒng)稻作制度。
再生稻，最初是為了解決水稻種植中光溫條件“一季有余，兩季不足”而出現(xiàn)的稻作模式。在這種模式下，水稻頭季收割后存活的腋芽在適宜的光、溫和養(yǎng)分條件下，萌發(fā)成穗。
在我國(guó)農(nóng)耕時(shí)代，已有關(guān)于再生稻的零星記載。進(jìn)入近現(xiàn)代，我國(guó)以及美國(guó)、日本、印尼、印度等國(guó)家先后開(kāi)展相關(guān)研究，但由于缺乏具有強(qiáng)再生力的品種，再生季產(chǎn)量始終在低位徘徊，難以形成規(guī)模。在較早發(fā)展再生稻產(chǎn)業(yè)的四川省，當(dāng)時(shí)再生季產(chǎn)量普遍在100公斤上下。
上世紀(jì)70年代，我國(guó)雜交水稻技術(shù)獲得長(zhǎng)足發(fā)展。1983年，謝華安育成的“汕優(yōu)63”問(wèn)世。作為我國(guó)雜交水稻推廣面積紀(jì)錄的保持者，“汕優(yōu)63”不僅能夠有效應(yīng)對(duì)當(dāng)時(shí)愈演愈烈的稻瘟病，還被證實(shí)具有強(qiáng)再生力，是再生稻用種的不二之選。
隨著“汕優(yōu)63”在全國(guó)推廣，再生稻真正從理論走向?qū)嵺`。我國(guó)南方地區(qū)再生稻種植規(guī)模因此迅速擴(kuò)大。
1988年，福建省農(nóng)業(yè)廳在全省試驗(yàn)推廣再生稻栽培技術(shù)。作為國(guó)家和福建省商品糧基地，尤溪成為首批試點(diǎn)縣之一。抱著試試看的心態(tài)，曾繁輝將自家7畝稻田由雙季稻改種再生稻。
“種一次，收兩季，省了一季的種子，以及播種、育秧、插秧等人力成本?！比魇杏认h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師卓傳營(yíng)致力推廣再生稻20多年，根據(jù)他當(dāng)時(shí)的測(cè)算，種植再生稻要比雙季稻每畝節(jié)省100多元綜合成本，總產(chǎn)量卻不相上下。
但再生稻的推廣并不如想象般順利，更多的農(nóng)戶對(duì)新鮮事物持觀望態(tài)度。直到“稻癭蚊”的出現(xiàn)，才凸顯了再生稻的另一優(yōu)勢(shì)。
“稻癭蚊”是6月底至7月初廣泛出現(xiàn)的稻田蟲(chóng)害，彼時(shí)正值晚稻分蘗期，抵御蟲(chóng)害能力弱。卓傳營(yíng)還記得，上世紀(jì)90年代，由于“稻癭蚊”的迫害，當(dāng)?shù)氐咎锍霈F(xiàn)了“一畝只剩十八穗”的慘淡景象。
而再生稻的特殊生育周期，可以有效避開(kāi)“稻癭蚊”危害。趨利避害，大批農(nóng)戶開(kāi)始試種再生稻，并嘗到了甜頭。
隨著“汕優(yōu)63”“Ⅱ優(yōu)明86”“Ⅱ優(yōu)航1號(hào)”等強(qiáng)再生力品種不斷涌現(xiàn)，加之高產(chǎn)高效技術(shù)持續(xù)突破，再生稻的產(chǎn)量一路趕超傳統(tǒng)雙季稻。
1991年至2010年的30年時(shí)間里，尤溪曾7次創(chuàng)造再生稻再生季產(chǎn)量世界紀(jì)錄。曾繁輝就是其中多次紀(jì)錄擁有者。2010年，尤溪縣創(chuàng)造了再生季601.86公斤的驚人紀(jì)錄。
自2000年開(kāi)始，福建省農(nóng)科院水稻研究所在尤溪建立再生稻示范基地，連年開(kāi)展再生稻高產(chǎn)栽培示范。數(shù)據(jù)顯示，至今22年，百畝示范基地頭季平均畝產(chǎn)843.2公斤，再生季平均畝產(chǎn)493.6公斤，是名副其實(shí)的“噸糧田”。
福建“八山一水一分田”，糧食自給率低。再生稻激活了福建尤其閩西北單季稻產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有耕地的增產(chǎn)潛力。因此，再生稻成為福建大力推廣的稻作模式，歷年相關(guān)政策包括種子補(bǔ)貼、催芽肥補(bǔ)貼、加價(jià)收購(gòu)等。最高峰時(shí)，全省再生稻種植規(guī)模突破百萬(wàn)畝。
農(nóng)機(jī)農(nóng)藝謀融合
再生稻優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)，但曾繁輝發(fā)現(xiàn)，最近10年，村里的再生稻種植面積逐年減少。麻洋村現(xiàn)有再生稻面積不足200畝，與高峰時(shí)的2000畝相去甚遠(yuǎn)。
再生稻遇冷的不僅是這個(gè)村莊，全省現(xiàn)有規(guī)模僅約50萬(wàn)畝。
面積銳減的背后，是農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、人工成本居高不下。在尤溪這樣的山區(qū)縣，農(nóng)忙時(shí)節(jié)，一名割稻工的工資約150元每天。
機(jī)械化被認(rèn)為是破解之道。
事實(shí)上，水稻生產(chǎn)早已實(shí)現(xiàn)高度機(jī)械化。在福建，水稻耕種防收綜合機(jī)械化率接近80%。但對(duì)于再生稻而言，頭季稻收割依然高度依賴人工，機(jī)械化程度相當(dāng)有限。這與水稻品種特性密不可分。
“一般秈稻品種具有高芽位優(yōu)勢(shì)，也就是說(shuō)，高節(jié)位的腋芽再生力遠(yuǎn)勝于低節(jié)位?！备＝ㄊ∞r(nóng)科院水稻研究所所長(zhǎng)張建福說(shuō)，以往，為提高再生季產(chǎn)量、縮短生育期，頭季稻收割時(shí)留樁高度多在35厘米（保留倒二節(jié)的腋芽）以上，但收割機(jī)作業(yè)時(shí)，普遍留樁較低，“由此出現(xiàn)了農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不相匹配的問(wèn)題”。
農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合是方向，但效果不盡如人意。
“由于再生稻產(chǎn)業(yè)仍屬小眾產(chǎn)業(yè)，對(duì)農(nóng)機(jī)需求量有限，鮮有農(nóng)機(jī)科研與企業(yè)投入研發(fā)，市面上適用再生稻的專用型收割機(jī)少之又少。”張建福說(shuō)，農(nóng)機(jī)適應(yīng)不了農(nóng)藝，只能農(nóng)藝主動(dòng)適應(yīng)農(nóng)機(jī)。
在此背景下，近年來(lái)，低芽位優(yōu)勢(shì)品種成為再生稻育種的主要方向之一?！皟?nèi)6優(yōu)7075”“甬優(yōu)1540”等適宜機(jī)收的品種應(yīng)運(yùn)而生。這些品種在確保留樁高度在30厘米左右時(shí)，能使腋芽依然具有較強(qiáng)活力，輔以施用催芽肥等栽培手段，便能保證再生季產(chǎn)量。
機(jī)械化顯著降低了再生稻生產(chǎn)成本。
“將頭季稻由人工收割調(diào)整為機(jī)械收割，人工成本減少了62%，經(jīng)濟(jì)效益提高了2倍左右?！备＝ㄊ∞r(nóng)科院水稻研究所林強(qiáng)研究員說(shuō)，近年來(lái)，福建省農(nóng)科院連年在南平市浦城縣臨江鎮(zhèn)水西村開(kāi)展再生稻全程機(jī)械化栽培示范。今年，示范片頭季干谷平均畝產(chǎn)664.5公斤，再生季干谷平均畝產(chǎn)324.63公斤。
盡管機(jī)收再生稻產(chǎn)量不俗，但與人工收割相比，依然有所差距。一方面，適宜機(jī)收的再生稻品種較少；另一方面，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合程度依然有限。
“收割機(jī)作業(yè)時(shí)來(lái)回碾壓，破壞了部分腋芽的活力，以致后期再生時(shí)水稻參差不齊，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。”通過(guò)田間觀察，林強(qiáng)發(fā)現(xiàn)，頭季稻機(jī)收時(shí)，大約有三分之一稻樁受到收割機(jī)履帶碾壓。
這在農(nóng)機(jī)技術(shù)上不難解決。一個(gè)思路是研發(fā)履帶寬度相匹配的插秧機(jī)與收割機(jī)，以減少碾壓。但這仍屬設(shè)想，有待農(nóng)機(jī)機(jī)構(gòu)加大投入力度。
此外，頭季稻收割時(shí)正值福建雨季，此時(shí)烤田難度大，稻田軟爛，收割機(jī)作業(yè)難度大。
農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝不匹配問(wèn)題，是制約農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)程的重要障礙。
“福建多山地丘陵，田塊分散不連片，大型機(jī)械進(jìn)不去，小型機(jī)械又常常面臨動(dòng)力不足問(wèn)題?！备＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站高級(jí)工程師陳凌霄以茶園鋤草開(kāi)溝機(jī)械為例說(shuō)道，“茶園普遍雜草多，地塊板結(jié)嚴(yán)重?，F(xiàn)有鋤草開(kāi)溝設(shè)備多為小型微耕機(jī)、小型田園管理機(jī)，開(kāi)溝深度不夠，且易纏草，作業(yè)效果不佳，茶農(nóng)對(duì)專用設(shè)備的需求比較迫切。”
張建福建議，農(nóng)業(yè)技術(shù)部門與農(nóng)機(jī)研發(fā)部門應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化協(xié)作，聯(lián)合攻關(guān)，針對(duì)地塊、土壤、氣候等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，共同研發(fā)專用型機(jī)械，加快農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合步伐。
市場(chǎng)潛力待挖掘
再生稻遇冷，機(jī)械化程度不足僅是其中一個(gè)原因。種糧效益不高，則是一些農(nóng)民日漸遠(yuǎn)離糧田的根本原因。
2004年開(kāi)始，為維護(hù)農(nóng)民利益，防止谷賤傷農(nóng)，國(guó)家在全國(guó)稻谷主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策。但僅有政策托底遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
卓傳營(yíng)算了一筆賬：福建省糧食和物資儲(chǔ)備局早前公布的價(jià)格信息顯示，2021年福建省秈稻谷最低收購(gòu)價(jià)格為每50公斤早秈稻（三等）122元、中晚秈稻（三等）128元，與國(guó)家公布的最低收購(gòu)價(jià)保持一致?！巴獬龃蛄愎ぃ杖肟赡芨?。”
張建福認(rèn)為，優(yōu)化糧食產(chǎn)業(yè)，提升糧食附加值，提高農(nóng)民種糧效益，才是治本之策。
再生稻的市場(chǎng)潛力正待挖掘?！霸偕静∠x(chóng)害發(fā)生率低，基本上不施用化肥農(nóng)藥，稻米品質(zhì)與食品安全有保證，正符合當(dāng)下生態(tài)、綠色的消費(fèi)趨勢(shì)。”卓傳營(yíng)說(shuō)，目前，再生稻的優(yōu)良品質(zhì)還缺乏廣泛的社會(huì)認(rèn)知，有必要加強(qiáng)品牌培育力度，而這是分散生產(chǎn)的小農(nóng)戶力所難及的，需要引導(dǎo)社會(huì)資本參與，打造再生稻產(chǎn)業(yè)鏈，讓再生稻成為優(yōu)質(zhì)稻米的代表品類。
福建省內(nèi)“河龍貢米”“稻花香”等稻米品牌的經(jīng)驗(yàn)可資借鑒。
以“稻花香”為例。這是福州米廠在1996年啟用的稻米商標(biāo)。在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，“稻花香”品牌曾走向沒(méi)落。近年來(lái)，福州米廠重拾“稻花香”，開(kāi)展混合所有制改革，組建福州市稻花香米業(yè)有限責(zé)任公司，與黑龍江泰來(lái)縣開(kāi)展戰(zhàn)略合作，在當(dāng)?shù)亟⒘巳f(wàn)畝生產(chǎn)基地，同時(shí)配套日可處理稻谷1000噸的現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線，通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶+訂單農(nóng)業(yè)”的模式，融入育秧、種植、收儲(chǔ)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、物流、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。
喚醒沉睡的土地，還需要更多社會(huì)力量參與。
屏南縣正實(shí)踐“購(gòu)米包地”模式。去年，屏南縣熙嶺鄉(xiāng)率先開(kāi)展“購(gòu)米包地”探索，如今這一做法已在全縣推廣。今年，當(dāng)?shù)亻_(kāi)展“黨員領(lǐng)導(dǎo)干部認(rèn)領(lǐng)一畝田”活動(dòng)，鼓勵(lì)全縣領(lǐng)導(dǎo)干部主動(dòng)參與，300多名本地干部參與認(rèn)種。
按照認(rèn)種方案，認(rèn)種田塊應(yīng)為當(dāng)年新種水稻田，重點(diǎn)支持拋荒地復(fù)墾及水旱輪作。認(rèn)種的黨員領(lǐng)導(dǎo)干部應(yīng)承擔(dān)種子、農(nóng)資、用工等費(fèi)用，約每畝2500元，并協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)中存在的問(wèn)題。所產(chǎn)糧食歸認(rèn)種者所有，且每畝應(yīng)產(chǎn)出不少于400公斤干谷。
同時(shí)，屏南縣還出臺(tái)相應(yīng)激勵(lì)措施：對(duì)拋荒耕地復(fù)墾5畝及以上并種糧食作物的，縣財(cái)政給予每畝200元補(bǔ)助；對(duì)種糧面積30畝及以上的種糧大戶，在享受中央耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼和種糧大戶補(bǔ)助的基礎(chǔ)上，縣財(cái)政給予每畝200元疊加補(bǔ)助。
在領(lǐng)導(dǎo)干部示范下，越來(lái)越多社會(huì)公眾參與其中?！叭r(nóng)”問(wèn)題專家、中國(guó)人民大學(xué)教授溫鐵軍，在今年春耕時(shí)節(jié)參與了現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)種。
“糧食安全面臨著自然、市場(chǎng)等多重風(fēng)險(xiǎn)，‘購(gòu)米包地’通過(guò)預(yù)付款的方式，讓城市消費(fèi)者與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享收益，從而提高農(nóng)民的種糧積極性?！睖罔F軍認(rèn)為，解決糧食安全問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)構(gòu)建全社會(huì)多方參與、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的責(zé)任體系。
