開幕現(xiàn)場
中國福建三農(nóng)網(wǎng)泉州11月11日訊 日前，“食在永春”首屆經(jīng)典永春菜評選活動在福建省永春縣旅游集散中心火熱開賽。
廚師們正在熱火朝天的做菜
活動現(xiàn)場，旅游集散中心的中庭廣場上，爐灶、鐵鼎、鏟勺等一并排開，來自永春本地31家餐廳的主廚幫廚們大顯身手，分別制作了5道經(jīng)典永春菜。
永春特色菜——老醋燉豬腳
永春特色菜——蓬壺肉羹湯
永春特色菜——芋面線
永春特色菜——豬肚養(yǎng)脾散
鍋勺碰撞間，演奏出美味交響樂，酸甜苦辣中，烹制出人生百味。只見煙火轉(zhuǎn)瞬間老醋燉豬腳、熟地白鴨湯、豬肚養(yǎng)脾散、蓬壺肉羹湯、芋面線……
每家參賽單位同時做同樣的菜再由專家統(tǒng)一打分
專家現(xiàn)場評分
一道道令人垂涎三尺的經(jīng)典永春菜一一上桌，給現(xiàn)場的評委和觀眾帶來了視覺的享受、味蕾的沖擊，舌尖上的共鳴，喚醒了家的記憶。經(jīng)過一天的角逐，15家參賽餐廳脫穎而出，分別榮獲“經(jīng)典永春菜特色餐廳”一二三等獎。
獲獎?wù)呱吓_領(lǐng)獎
近年來，永春縣委縣政府致力于打造“有一種生活叫永春”的城市品牌，此次在全縣范圍內(nèi)開展“食在永春”經(jīng)典永春菜餐廳評選活動，希望通過永春菜品評選、永春特色餐廳評選、制定永春菜制作標(biāo)準，專業(yè)資格審定都系列品牌活動，打造經(jīng)典“永春菜”概念，使“永春菜”成為永春的一張魅力名片，吸引更多熱愛美食、熱愛永春地域文化的朋友來到永春，探尋美食背后的故事和永春的內(nèi)涵。（ 吳鵬 張文慶 林夏瑜）
