10月26至29日，第十七屆“中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會”在廣西柳州三江侗族自治縣舉行。在27日的“品牌盛典”頒獎(jiǎng)儀式上，我會常務(wù)理事單位八馬茶業(yè)總工程師林榮溪被授予“中國制茶大師”榮譽(yù)稱號，成為繼王藝生之后八馬茶業(yè)的第二位制茶大師。
八馬茶業(yè)總工程師（左四）榮獲“中國制茶大師”
本次“制茶大師”評選工作，由中國茶葉流通協(xié)會面向全行業(yè)一線制茶工作者開展，經(jīng)調(diào)查申報(bào)、資格審核、基礎(chǔ)評定、綜合評議等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)，最終才確定人選。這次評選，旨在樹立專業(yè)的制茶典型，推廣傳統(tǒng)的制茶工藝，宣傳悠久的茶文化，弘揚(yáng)制茶領(lǐng)域的“大國工匠”精神。
林榮溪在烏龍茶領(lǐng)域深耕近40載，是安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程的見證者、參與者。多年來，他一直為安溪鐵觀音鼓與呼，對烏龍茶事業(yè)做出了杰出的貢獻(xiàn)。
事茶近40載對烏龍茶甘之如飴
學(xué)茶、事茶近40載，林榮溪情系鐵觀音，專注烏龍茶，長期工作在企業(yè)第一線，成果豐碩，建樹頗多。
（1）《烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)第一起草人
烏龍茶是中國加工工藝最復(fù)雜的茶類，作為半發(fā)酵茶，從0到1之間的度十分難以拿捏，這導(dǎo)致了烏龍茶的技術(shù)規(guī)范長期缺乏標(biāo)準(zhǔn)，難于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)重阻礙了烏龍茶的良性發(fā)展。
深感標(biāo)準(zhǔn)的缺乏制約行業(yè)發(fā)展，林榮溪主導(dǎo)起草《烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)（第一起草人），科普和宣貫該標(biāo)準(zhǔn)數(shù)十場次，為烏龍茶提高加工品質(zhì)提供科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)支撐。
鐵觀音的關(guān)鍵工藝是“做青”，最費(fèi)工的工序是“包揉”。曾經(jīng)有一段時(shí)間，個(gè)別茶農(nóng)用壓茶機(jī)取代包揉工序，導(dǎo)致茶葉包揉環(huán)節(jié)“簡單粗暴”，造成茶葉品質(zhì)下降，嚴(yán)重危害了鐵觀音市場的健康發(fā)展。
為此，林榮溪通過各種宣傳渠道，以國家標(biāo)準(zhǔn)《烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范》為依據(jù)、安溪鐵觀音非遺技藝為遵循，通過各個(gè)渠道呼吁安溪茶農(nóng)不再使用壓茶機(jī)，為安溪鐵觀音恢復(fù)傳統(tǒng)工藝貢獻(xiàn)綿薄之力。近年來，安溪鐵觀音又重新恢復(fù)產(chǎn)銷兩旺局勢，正是一批林榮溪等愛茶人辛勤努力的結(jié)果。
（2）科普學(xué)者，吸引“鐵粉”無數(shù)
安溪鐵觀音是“茶中貴族”，系中國傳統(tǒng)十大名茶之一。曾經(jīng)一段時(shí)間，因?yàn)橐恍┎豢茖W(xué)的流言，導(dǎo)致民眾對鐵觀音存在認(rèn)識的誤區(qū)。為了“撥亂反正”，林榮溪投身科普領(lǐng)域，撰寫鐵觀音十大誤區(qū)等科普文章，錄制多個(gè)視頻，積極向公眾傳播鐵觀音“蘭花香、觀音韻”的獨(dú)特魅力。
他配合國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心開展了安溪鐵觀音保健功效研究，并且撰寫有關(guān)安溪鐵觀音科普文章數(shù)十篇。多年來，作為泉州市首批刺桐科普學(xué)者，林榮溪更是開展講座，公開講學(xué)累計(jì)200場次以上，孜孜不倦向茶友宣傳安溪鐵觀音的科學(xué)常識，向茶農(nóng)、茶商科普安溪鐵觀音科學(xué)生產(chǎn)和銷售知識。這些持之以恒的科普，讓茶友們深刻感受到鐵觀音的魅力，結(jié)果吸引“鐵粉”無數(shù)。
以科技引領(lǐng)，助力濃香型鐵觀音回歸主流市場
1985年，從福建農(nóng)學(xué)院茶葉專業(yè)畢業(yè)后，林榮溪一直從事大型茶葉企業(yè)的管理和技術(shù)工作。
上世紀(jì)80年代末，他參與茶界泰斗張?zhí)旄Ｖ鞒值母＝ㄊ≈卮罂蒲许?xiàng)目——烏龍茶做青工藝技術(shù)研究與示范中間試驗(yàn)；90年代初，林榮溪一路從蘆田鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長做到國營福建省安溪茶廠廠長、黨委書記，成為當(dāng)時(shí)最大的國營茶廠的帶頭人，為國有企業(yè)的保值增值做出了積極的貢獻(xiàn)；2005年，在參加工作的第20個(gè)年頭，林榮溪做了人生中最重要的一個(gè)決定——加入八馬茶業(yè)。
這一歷史性的決定，是林榮溪的幸運(yùn)，更是八馬的幸運(yùn)。而將林榮溪與八馬茶業(yè)聯(lián)結(jié)在一起的紐帶，正是鐵觀音。八馬茶業(yè)源自百年制茶世家，已經(jīng)傳承了十三代的鐵觀音制作技藝。
由于對鐵觀音的熱愛，以及共同秉持讓鐵觀音發(fā)揚(yáng)光大的使命，雙方一相遇，便迅速締造出了“賽珍珠”傳奇。
（1）以科學(xué)支撐賽珍珠的推廣，助力濃香型鐵觀音品類的興起。
2008年12月，在王文禮董事長的統(tǒng)領(lǐng)下，八馬茶業(yè)研發(fā)并推出差異化產(chǎn)品——傳統(tǒng)高端濃香型鐵觀音“賽珍珠”。產(chǎn)品一面市，便在市場刮起一陣“賽珍珠”旋風(fēng)。其高端產(chǎn)品5800更是一泡難求，須多方碾轉(zhuǎn)托關(guān)系，才能品嘗到被茶友們推崇的“王道正韻”。
林榮溪配合團(tuán)隊(duì)在“賽珍珠”產(chǎn)品的技術(shù)支撐和文化推廣上做了很多創(chuàng)新性探索，同時(shí)，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)策劃實(shí)施多場賽珍珠全球巡回品鑒會。他對賽珍珠原料選擇、加工工藝、泡飲技術(shù)做出了科學(xué)詮釋，目前，他主導(dǎo)的福建省區(qū)域發(fā)展重大項(xiàng)目“基于化學(xué)成分變化的鐵觀音精制加工技術(shù)研究與應(yīng)用”將結(jié)題，該研究將助力鐵觀音精加工技術(shù)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化。
“賽珍珠”的成功，使得業(yè)界對八馬茶業(yè)空前關(guān)注，也推動了濃香型鐵觀音品類的崛起，使茶市刮起陣陣濃香風(fēng)。
出于推動鐵觀音行業(yè)發(fā)展的使命感，林榮溪并沒有將“賽珍珠”的成功之道秘而不宣，而是原原本本地將打造“賽珍珠”的方法總結(jié)出來，出版了《鐵觀音變局與賽珍珠現(xiàn)象》一書，至今，由林榮溪?jiǎng)?chuàng)作的一些賽珍珠與鐵觀音作品廣泛流傳，被廣大讀者奉為圭臬。
（2）筆耕不輟，《中國鐵觀音》專著獲央視推薦
《鐵觀音變局與賽珍珠現(xiàn)象》出版之后，林榮溪依然筆耕不綴，先后用兩年時(shí)間聯(lián)袂茶文化作家主著《中國鐵觀音》（華中科大出版社出版），這本專著于2019年4月13日被中央電視臺列入推薦書，被中國茶行業(yè)媒體聯(lián)盟評為2019中國十大暢銷茶書。去年，他又參與到《創(chuàng)新中國茶》的聯(lián)袂創(chuàng)作中，并于今年出版。
（3）斜杠大咖，茶葉電視購物第一人
值得一提的是，林榮溪還兼任全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會委員，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州綜合試驗(yàn)站站長，福建省烏龍茶質(zhì)量與安全控制企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院講（客）座教授、安溪縣高層次人才發(fā)展促進(jìn)會會長等社會職務(wù)，往來奔波于全國各地，為各地的社會發(fā)展和茶葉振興辛勤工作著。
此外，林榮溪還是電視直播營銷高手，連續(xù)多年在多個(gè)電視臺直播營銷，被稱為“中國茶葉電視購物第一人”。
回首與鐵觀音結(jié)緣的40年光輝歲月，林榮溪深深熱愛著、堅(jiān)守著、傳承著。鐵觀音讓他的生命有了非凡的意義，而八馬茶業(yè)則讓林榮溪的人生有了廣闊的舞臺。因茶而聚，與茶同樂，林榮溪真心致敬每一位八馬人：“八馬是一家有夢想、有情懷、有作為的企業(yè)。是人們與茶同樂的大舞臺，近者悅，遠(yuǎn)者來，溫馨而勵(lì)志，前途似錦。讓我們攜起手來，共同為締造優(yōu)秀民族品牌而努力?！?/p>
