福建省壽寧縣臻鋅園葡萄專業(yè)合作社以服務(wù)群眾、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為宗旨，通過宣傳、培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)等方式，引導(dǎo)農(nóng)民種、督促農(nóng)民管、幫助農(nóng)民賣、促進(jìn)農(nóng)民富，解決了種植零散、管理不規(guī)范、發(fā)展資金不足、品質(zhì)效益不高等問題，實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)種植規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、運(yùn)營企業(yè)化、發(fā)展高質(zhì)化。如今，累計(jì)帶動周邊村莊發(fā)展高山設(shè)施溫室大棚葡萄（鮮食）4000多畝，年產(chǎn)值6000萬元，是產(chǎn)業(yè)鏈條最完整、農(nóng)民從中受益最多、扶貧效果最好、發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮霓r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
合作社基地一角
壽寧縣臻鋅園葡萄專業(yè)合作社，成立于2014年8月，注冊資金2000萬元，吸納果農(nóng)137戶，先后獲得國家、省、市、縣級示范社，全國就業(yè)扶貧基地、2020年度福建省“百佳農(nóng)民合作社示范社”、寧德市級科學(xué)扶貧精準(zhǔn)扶貧示范社、寧德市第一批產(chǎn)業(yè)扶貧龍頭組織等榮譽(yù)。合作社2021年為福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全代言，注冊有“老耕農(nóng)”商標(biāo)，并獲得綠色食品標(biāo)志認(rèn)證。合作社2020年銷售額1380萬元，人均年收入2.21萬元，帶領(lǐng)17戶貧困戶成功脫貧。合作社發(fā)明“一種快速建園結(jié)果的葡萄栽培方法”的專利，已獲國家知識產(chǎn)權(quán)局受理。圍繞“引導(dǎo)農(nóng)民種、督促農(nóng)民管、幫助農(nóng)民賣、促進(jìn)農(nóng)民富”服務(wù)于社員。
抱團(tuán)取暖引導(dǎo)農(nóng)民種，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模化
葡萄要形成產(chǎn)業(yè)，首先要形成規(guī)模。發(fā)展合作社，就是推動葡萄種植形成產(chǎn)業(yè)規(guī)?；囊粭l有效途徑。合作社通過服務(wù)于社員與市場，集中生產(chǎn)要素，創(chuàng)造優(yōu)勢條件，抱團(tuán)取暖引導(dǎo)農(nóng)民種，有力推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。一是讓“想種的人有地種”。合作社在2010年成功試種葡萄的基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步降低成本、提高效益，統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地，提供給有意愿入社的農(nóng)戶種植。葡萄種植面積迅速擴(kuò)大，從成立時的80多畝發(fā)展到目前1600多畝。二是讓“想種的人有錢種”。通過幫助社員統(tǒng)一申報農(nóng)業(yè)設(shè)施補(bǔ)貼項(xiàng)目，全額享受葡萄大棚補(bǔ)貼。以政府、合作社、農(nóng)戶、銀行的多方聯(lián)動，推動發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)。對接銀行實(shí)行“無抵押、弱擔(dān)?！薄稗r(nóng)戶聯(lián)保貸款”等系列低息、貼息的方式貸款，減輕入社農(nóng)戶資金投入的壓力，讓更多的人入社、擴(kuò)大規(guī)模，有效推動葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是讓“想種的人有保障”。一方面葡萄上市前及時組織召開社員代表會議，研究部署葡萄上市的營銷策略，并帶隊(duì)前往同期上市的浙江、江蘇、廣西等地了解葡萄售價市場行情。對葡萄實(shí)行保價收購，穩(wěn)定葡萄價格。另一方面積極協(xié)調(diào)爭取，為社員購買葡萄受災(zāi)和病蟲害保險，減少災(zāi)害損失，讓入社農(nóng)戶收益多一重保障。四是讓“想種的人有實(shí)惠”。建立社員明細(xì)登記卡，詳細(xì)記錄社員股金、權(quán)利義務(wù)、年度交易額、購買農(nóng)資數(shù)量、勞務(wù)、土地流轉(zhuǎn)面積等情況，將葡萄銷售利潤按盈余分配制度實(shí)行分配。實(shí)現(xiàn)從最初的21戶社員發(fā)展到137戶，流轉(zhuǎn)土地種植設(shè)施農(nóng)業(yè)溫室大棚葡萄1600多畝，所在村莊獲評福建省2020年度“一村一品”示范村，推動產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。
制定標(biāo)準(zhǔn)督促農(nóng)民管，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化
未成立合作社之前，葡萄種植沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)雜亂，濫用葡萄藥水和肥料；銷售無序競爭，沒有品牌，價格控制在收購商手里。為打造葡萄品牌，做好葡萄產(chǎn)業(yè)，通過高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化的長效管理機(jī)制。將葡萄種植管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化。一是明確生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)。合作社制定《葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)規(guī)程》《鮮食葡萄綠色食品級質(zhì)量管理措施》《葡萄質(zhì)量安全提升年行動計(jì)劃》等。通過標(biāo)準(zhǔn)化“控產(chǎn)”技術(shù)，嚴(yán)格控制葡萄畝產(chǎn)量以提高產(chǎn)品質(zhì)量的方法,使種出的葡萄果穗平均35粒，均重400克，株產(chǎn)果6公斤左右，畝產(chǎn)1200公斤左右，轉(zhuǎn)色均勻，大小一致，賣相好，價格高。同時，定期邀請省、市、縣和寧德市農(nóng)科所的農(nóng)技專家進(jìn)行授課指導(dǎo)、遠(yuǎn)程診斷，組織科技特派員、技術(shù)服務(wù)隊(duì)、鄉(xiāng)村振興專家服務(wù)團(tuán)、種植能手“一對一”掛鉤幫扶，切實(shí)滿足農(nóng)戶的技術(shù)需求。合作社提供培訓(xùn)、宣傳、現(xiàn)場指導(dǎo)等服務(wù)，幫助全體葡萄生產(chǎn)種植戶牢固樹立生產(chǎn)管理意識，做到產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)有規(guī)程，上市有監(jiān)測。二是構(gòu)建監(jiān)督問責(zé)機(jī)制。社員入社前必須簽訂產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書，社員配合做好產(chǎn)品送檢、抽檢工作。發(fā)現(xiàn)亂用農(nóng)藥、濫用肥料，共同追加責(zé)任?？焖贆z測，葡萄園區(qū)全覆蓋，發(fā)現(xiàn)問題，及時尋找原因。層層把關(guān)出庫產(chǎn)品，防止以次充好。三是實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營服務(wù)模式。合作社設(shè)立農(nóng)資經(jīng)營部，以統(tǒng)一物質(zhì)投入、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝和統(tǒng)一平臺銷售等“五統(tǒng)一”模式開展葡萄的生產(chǎn)與銷售。四是規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量體系建設(shè)。合作社積極做好葡萄產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，在大力推行病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治的基礎(chǔ)上，推行“一品一碼”管理，統(tǒng)一附碼銷售，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品信息化、可視化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷全程質(zhì)量監(jiān)控，讓消費(fèi)者放心。
對接市場幫助農(nóng)民賣，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營企業(yè)化
在規(guī)范產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，多措并舉，擦亮葡萄品牌，拓寬銷售流通領(lǐng)域，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)企業(yè)化發(fā)展。一是加強(qiáng)宣傳促進(jìn)銷售。積極承辦“葡萄文化節(jié)”“葡萄豐收節(jié)”等活動，組織前往國內(nèi)大中型水果批發(fā)市場舉辦展銷活動。一方面邀請中央電視臺“每日農(nóng)經(jīng)”、福建電視臺“八閩新風(fēng)采”等欄目組專題報道合作社，宣傳葡萄。拍攝“壽寧葡萄”宣傳片。將合作社經(jīng)營理念、產(chǎn)品信息等在中國農(nóng)網(wǎng)、福建日報、閩東日報、寧德晚報、壽寧在線等媒體報道宣傳，進(jìn)一步提高了知名度和美譽(yù)度。另一方面由合作社與商家、社員進(jìn)行現(xiàn)場簽約保價收購。二是對接業(yè)務(wù)拓寬銷售市場。積極組織參加“第八屆海峽農(nóng)產(chǎn)品交易訂購會”“廈門九八洽談會”等展銷推介活動，引進(jìn)客商到基地收購葡萄。同永輝超市、鮮豐水果、靠譜水果等連鎖超市簽訂供銷協(xié)議。目前合作社葡萄成功在國內(nèi)長沙、深圳、廣州、上海、南京、成都等水果市場設(shè)立銷售網(wǎng)點(diǎn)，并遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)。三是開展線上銷售。在督促社員種好葡萄的同時，也指導(dǎo)社員賣好葡萄。一方面注冊淘寶、微店、一畝田、美團(tuán)、天貓、京東、拍拍和抖音等線上銷售平臺，由合作社理事或社員專人負(fù)責(zé)，主要以銷售葡萄和農(nóng)村優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品；另一方面對接順豐、果之道、丹鳥等冷鏈物流在合作社設(shè)點(diǎn)，保障產(chǎn)品多渠道供銷全國。同時，通過購買投影儀、電腦等培訓(xùn)設(shè)備，常態(tài)化組織社員開展電商培訓(xùn)，宣傳線上銷售知識，有意識向線上銷售農(nóng)產(chǎn)品，手把手指導(dǎo)社員注冊網(wǎng)店，實(shí)現(xiàn)社員不僅會種好葡萄，還會賣好葡萄。通過電商、網(wǎng)絡(luò)微信、淘寶、抖音等線上平臺，合作社線上銷售額從2015年的零發(fā)展2020年的275萬元。
共建共享促進(jìn)農(nóng)民富，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高質(zhì)化
一是分享技術(shù)改良成果。為提高設(shè)施溫室大棚葡萄種植的經(jīng)濟(jì)效益，在寧德市農(nóng)科所專家的指導(dǎo)下，總結(jié)了“一種快速建園結(jié)果的葡萄栽培方法”，并推廣分享社員使用。同時，積極探索其他品種葡萄、果樹種植，取得成功后進(jìn)行大面積推廣。合作社建設(shè)有試驗(yàn)基地20多畝，通過引進(jìn)、試驗(yàn)、示范，陸續(xù)引進(jìn)夏黑、紅寶石、紅巴拉多、東方指和陽光玫瑰等葡萄品種，試種黃桃、水蜜桃、臍橙、芙蓉李、草莓等果樹。通過近年來的試驗(yàn)和試種，目前已發(fā)展黃桃種植300畝。二是引進(jìn)設(shè)施葡萄園土壤綜合治理新技術(shù)。葡萄園土壤存在的土壤酸化、板結(jié)、耕地質(zhì)量退化等造成的合作社葡萄經(jīng)濟(jì)效益提升發(fā)展的瓶頸問題，在寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的指導(dǎo)下，通過開展葡萄園化肥減量配施生物有機(jī)肥技術(shù)推廣、葡萄園土壤酸化治理技術(shù)推廣和葡萄園套種綠肥技術(shù)推廣等工作，改善設(shè)施葡萄園土壤環(huán)境，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，提升葡萄園土壤地力指標(biāo)，提高肥料利用率，減少化肥施用量，降低農(nóng)業(yè)面源污染風(fēng)險，提高葡萄抗病害能力，減少農(nóng)藥的使用數(shù)量和頻次，促進(jìn)壽寧葡萄產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。三是推廣套種其他經(jīng)濟(jì)作物。結(jié)合葡萄的生產(chǎn)季節(jié)性，充分利用設(shè)施溫室大棚，鼓勵技術(shù)成熟的種植戶套種與葡萄錯季節(jié)性的農(nóng)作物和中草藥等經(jīng)濟(jì)作物，套種成功后，以補(bǔ)助的方式進(jìn)行擴(kuò)大面積，并對接暢通銷售渠道。2020年，共套種草莓35畝，促進(jìn)增收35萬；套種蔬菜120畝，增收50萬。四是“橫向”收購其他合作社葡萄產(chǎn)品?；谠谑袌鐾卣?、產(chǎn)品銷售等方面的成功經(jīng)驗(yàn)，積極拓展與其它葡萄種植專業(yè)合作社技術(shù)分享與交流合作，帶動其它合作社葡萄種植規(guī)范提升，并幫助對接銷售產(chǎn)品120萬，并指導(dǎo)規(guī)范化提升。五是在一粒葡萄上下功夫。一方面在開展“控產(chǎn)”時，需要對葡萄果樹進(jìn)行疏果。另一方面，合作社葡萄主要以鮮食為主，對產(chǎn)品進(jìn)行分裝時吊粒情況比較嚴(yán)重。合作社通過引進(jìn)鮮食葡萄深加工企業(yè)，進(jìn)一步生產(chǎn)葡萄醋、葡萄酸、葡萄干、葡萄糖果等，實(shí)現(xiàn)變廢為寶。
