年后至今面粉市場(chǎng)已低迷長(zhǎng)達(dá)半年之久，尤其進(jìn)入7月份面粉市場(chǎng)表現(xiàn)更加疲軟，由于各地區(qū)學(xué)校陸續(xù)放假，因此市場(chǎng)剛性需求下降，同時(shí)，經(jīng)銷商備貨意愿也比較低，畢竟高溫再加上濕熱，使得面粉的保存難度也非常大。那么隨著小麥價(jià)格回落不止，面粉價(jià)格也會(huì)隨之下行嗎？筆者認(rèn)為，面粉雖然進(jìn)入淡季，但價(jià)格將保持平穩(wěn)為主，落價(jià)空間十分有限，一方面廠家開機(jī)偏低，產(chǎn)品銷售壓力不大；另一方面雖然原糧價(jià)格在降，但較往年同期相比，仍處于較高水平，工廠利潤(rùn)被壓縮，挺價(jià)心理較強(qiáng)。
優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，質(zhì)優(yōu)小麥下行空間不大。雖然近期小麥價(jià)格陰跌不止，但質(zhì)優(yōu)小麥價(jià)格回落空間并不大，目前華北糧點(diǎn)基層收購(gòu)價(jià)格多在1.24-1.26元/斤，貿(mào)易商成本居高難下，當(dāng)前價(jià)格外發(fā)利潤(rùn)微薄，因此麥價(jià)很難出現(xiàn)大幅回落。而且今年小麥雖然豐產(chǎn)，但整體質(zhì)量卻遠(yuǎn)不如去年，雨后麥較多，而且分布區(qū)域廣，雖然當(dāng)前小麥行情低迷，但長(zhǎng)期來看質(zhì)優(yōu)小麥仍有上行空間，一方面貿(mào)易商儲(chǔ)存成本高，看漲預(yù)期較高；另一方面臨儲(chǔ)庫(kù)存分布不均，而地方輪換小麥底價(jià)也多在1.3元/斤上下，麥價(jià)底部堅(jiān)挺。
廠家開機(jī)偏低，面粉銷售壓力不大。目前工廠開機(jī)仍處于比較低的水平，部分中小企業(yè)已進(jìn)入停機(jī)檢修狀態(tài)。雖然面粉需求仍處于平淡時(shí)期，各地走貨不佳，但廠家產(chǎn)品庫(kù)存不多，銷售壓力不大，而且年后以來面粉價(jià)格一降再降，但效果并不明顯，市場(chǎng)多有買漲不買跌的心態(tài)，下游經(jīng)銷商并不買賬，仍是按需少量采購(gòu)，維持低庫(kù)存運(yùn)營(yíng)。因此近期工廠為了保證加工利潤(rùn)，挺價(jià)心理趨強(qiáng)。
副產(chǎn)品止?jié)q企穩(wěn)，局部回調(diào)。近期麩皮走貨開始滯緩，部分高價(jià)位地區(qū)出現(xiàn)小幅回調(diào)，主要是在天氣炎熱的背景下，制粉企業(yè)不敢囤貨，因?yàn)闈覃熎ぴ诟邷叵乱粋€(gè)星期就會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊，甚至發(fā)生變質(zhì)，因此廠家基本是隨產(chǎn)隨銷為主。而且廠家表示當(dāng)前麩皮價(jià)格穩(wěn)定是建立在低開機(jī)的基礎(chǔ)上，一旦工廠開機(jī)上調(diào)，價(jià)格或?qū)⒀杆倩芈?，因此近期下游備貨十分?jǐn)慎。夏糧期間原糧成本同比大幅提高，因此制粉企業(yè)利潤(rùn)嚴(yán)重下滑，挺面粉價(jià)格意愿趨強(qiáng)。
綜上所述，筆者認(rèn)為雖然當(dāng)前面粉銷售不暢，其價(jià)格下跌的空間依然有限，畢竟工廠開機(jī)不高，為了保證加工利潤(rùn)，廠家也會(huì)挺面粉價(jià)格。度過7月、進(jìn)入8月中旬后，隨著傳統(tǒng)淡季的逐步消退，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)購(gòu)銷“量?jī)r(jià)”將逐步趨于好轉(zhuǎn)。
