目前，越來越多的消費(fèi)者感受到豬肉價(jià)格便宜了，從自己居住小區(qū)附近的多家超市了解到，半肥瘦豬肉大多在15元/斤。
產(chǎn)能持續(xù)釋放致豬肉價(jià)格下跌
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個(gè)集貿(mào)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國生豬均價(jià)為13.76元/公斤。從1月份第3周的36.01元/公斤起，已連續(xù)22周下跌，累計(jì)跌幅達(dá)62%。
“當(dāng)前，豬肉持續(xù)降價(jià)的原因主要是各大養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)能持續(xù)釋放、消費(fèi)淡季到來以及進(jìn)口沖擊等市場供求變化形勢逆轉(zhuǎn)導(dǎo)致的?！盜PG中國首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜在接受中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)時(shí)表示。
華聯(lián)期貨研究員蔣琴對本報(bào)表示，當(dāng)前豬肉價(jià)格深跌主要有三方面原因：一是隨著產(chǎn)能的逐步恢復(fù)，年后豬價(jià)逐步進(jìn)入下跌通道；二是前期的持續(xù)壓欄導(dǎo)致當(dāng)下市場大豬供應(yīng)增加，同時(shí)春節(jié)后大量進(jìn)口肉及國儲(chǔ)凍肉陸續(xù)投放市場，疊加需求不振，引發(fā)現(xiàn)貨價(jià)格下跌；三是豬肉短期仍維持供過于求的狀態(tài)，現(xiàn)貨處于磨底階段。
豬肉價(jià)格已經(jīng)連降22周，還會(huì)再降嗎？在柏文喜看來，從目前各大豬企的養(yǎng)殖產(chǎn)能以及能繁母豬的數(shù)量、肉豬存欄與出欄、補(bǔ)欄態(tài)勢與消費(fèi)市場走勢來看，接下來豬肉還有繼續(xù)降價(jià)的空間，在促進(jìn)豬肉消費(fèi)與生產(chǎn)規(guī)模全面恢復(fù)的同時(shí)，肉豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)組織與市場組織形態(tài)也在發(fā)生深刻變化，自繁自養(yǎng)以及行業(yè)集中度、市場集約化程度都在迅速提高。
“按照以往經(jīng)驗(yàn)來看，下一步豬肉降價(jià)的可能空間會(huì)逐步縮小，但近期內(nèi)大幅反彈的可能性不大。”柏文喜進(jìn)一步表示。
最大限度降低養(yǎng)殖戶損失
了解到，當(dāng)前，生豬價(jià)格也在下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2021年6月14日-20日，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為15.65元/公斤，環(huán)比下降6.8%，同比下降53.0%。
“產(chǎn)能修復(fù)是當(dāng)前國內(nèi)生豬市場的大背景，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)6月前后生豬存欄便可恢復(fù)到2017年水平，今年四季度開始，生豬出欄量將逐步恢復(fù)到常年水平。”蔣琴表示。
6月21日-25日，全國平均豬糧比價(jià)為4.90∶1。按照國家發(fā)展改革委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家市場監(jiān)管總局等部門《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》（以下簡稱《預(yù)案》）規(guī)定，已進(jìn)入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間（低于5∶1），中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作?！额A(yù)案》旨在更好發(fā)揮政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)作用，有效緩解生豬和豬肉市場價(jià)格周期性波動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展?！额A(yù)案》建立了過度下跌情形預(yù)警分級，由國家發(fā)展改革委根據(jù)豬糧比價(jià)發(fā)布預(yù)警，重點(diǎn)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶平穩(wěn)有序減欄，避免恐慌性集中出欄。《預(yù)案》規(guī)定，當(dāng)生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌時(shí)，實(shí)施臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ)，以有效“托市”。
“中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，以2020年國家多次拋儲(chǔ)的經(jīng)驗(yàn)來看，收拋儲(chǔ)帶來的影響更多側(cè)重于穩(wěn)定市場情緒。短期而言，收儲(chǔ)消息對盤面帶來的利好有限。后續(xù)需要關(guān)注《預(yù)案》執(zhí)行和政府調(diào)控生豬供應(yīng)節(jié)奏的力度?！笔Y琴表示。
豬價(jià)深度下跌，已經(jīng)跌破養(yǎng)殖成本，在這種情況下，對養(yǎng)殖者來說，如何做才能最大限度地降低損失？
對此，蔣琴表示，豬價(jià)深度下跌，已經(jīng)跌破養(yǎng)殖成本，在這種情況下，對養(yǎng)殖者來說可適當(dāng)減少壓欄使出欄體重逐步回歸效益最高的105-110kg區(qū)間，或者加速淘汰低效母豬產(chǎn)能，降低整體的飼養(yǎng)成本。
“業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)現(xiàn)貨大概率在7-8月出現(xiàn)季節(jié)性上漲，若后期現(xiàn)貨反彈預(yù)期落空，大幅升水的期貨合約仍有下跌空間，養(yǎng)殖端可擇機(jī)參與期貨做空套保?！笔Y琴強(qiáng)調(diào)。
