一是完善責(zé)任體系。推行小作坊共治責(zé)任清單，搭建起“政府領(lǐng)唱，大家合唱”的共治共管平臺(tái)。通過約談、培訓(xùn)等辦法，讓業(yè)主知曉食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，落實(shí)小作坊生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任；因勢(shì)利導(dǎo)把小作坊治理納入鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）年度目標(biāo)責(zé)任考核范圍，落實(shí)政府屬地管理職責(zé)；通過明確小作坊規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，落實(shí)職能部門責(zé)任。
二是深入實(shí)地指導(dǎo)。指導(dǎo)業(yè)主規(guī)范原輔料管理、過程管理和人員管理，規(guī)范環(huán)境、場(chǎng)地和布局要求，大部分小作坊舊貌換新顏，“臟、亂、差”狀況得到有效改善，食品安全保障水平明顯提高。
三是引導(dǎo)業(yè)主取證。緊緊抓住省市局提出的小作坊整治“三個(gè)一批”目標(biāo)，綜合施策，通過示范引領(lǐng)，倒逼督促和加強(qiáng)執(zhí)法等手段，“以點(diǎn)帶業(yè)、以業(yè)帶面”分步引導(dǎo)和推進(jìn)小作坊規(guī)范取證。截止目前，共受理目錄內(nèi)小作坊取證申請(qǐng)22家，核發(fā)21家，目錄內(nèi)小作坊取證率從零持證增長(zhǎng)到48.8%。
