為改變當?shù)亍梆I死不如炸死”的傳統(tǒng)鞭炮生產(chǎn)依賴，安溪縣山格淮山專業(yè)合作社抓準長坑鄉(xiāng)山格村特產(chǎn)山格淮山，采取“合作社+公司+基地+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)的經(jīng)營方式，發(fā)明淮山鉆孔灌沙種植等新技術(shù)，推出淮山面線、淮山營養(yǎng)米粉、早餐粥等特色產(chǎn)品，建設(shè)淮山農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)業(yè)園，引領(lǐng)淮山全產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使山格村成為依靠特色產(chǎn)品脫貧致富、推動鄉(xiāng)村振興的典范。
安溪縣山格淮山專業(yè)合作社位于長坑鄉(xiāng)山格村，該村有 6000 余名人口，歷史上村民以生產(chǎn)鞭炮為生。雖然鞭炮生產(chǎn)是危險的行當，但村民苦于沒有別的賺錢門路，明知危險也無法放棄。為改變困境，2008 年，安溪縣山格淮山專業(yè)合作社及其黨支部成立，針對當?shù)鬲毺氐摹案呱叫∑皆?氣候、富含微量元素的砂質(zhì)土壤和常年流淌的山泉水等特點，將主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)瞄準了傳家寶——山格淮山。試驗種植成功后，合作社連年喜獲豐收，周邊鄉(xiāng)親們紛紛跟著合作社學(xué)種淮山。合作社示范帶動當?shù)卮迕穹畔挛ｋU營生，干起綠色產(chǎn)業(yè)。合作社有成員 161 戶，2014 年被評為國家農(nóng)民合作社示范社。
一、“四個統(tǒng)一”，發(fā)展壯大
合作社建有 1 個淮山生產(chǎn)主產(chǎn)示范區(qū)和 11 個淮山生產(chǎn)副產(chǎn)區(qū)，總面積 1500 多畝，采用“基地 + 農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，以 250 畝基地示范，通過農(nóng)戶自種產(chǎn)品簽約入社、承包土地經(jīng)營權(quán)入社、勞動力入社等方式，保價收購成員農(nóng)戶種植的淮山，吸引周邊 8 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 3 萬多名農(nóng)戶參與淮山種植。
合作社不斷探索科學(xué)生產(chǎn)經(jīng)營和管理模式，做到“四個統(tǒng)一”。一是統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，規(guī)范 12 個基地的淮山生產(chǎn)技術(shù)。二是統(tǒng)一農(nóng)業(yè)投入品，建立農(nóng)產(chǎn)品種植規(guī)范，統(tǒng)一投入品的規(guī)格、用量等。三是統(tǒng)一加工，建立 1 萬多米2 的淮山加工廠房，開發(fā)生產(chǎn)淮山茶、淮山面線等 10 多種淮山產(chǎn)品。四是統(tǒng)一門店銷售規(guī)格，不符合標準的門店一律不予上市營業(yè)，合作社在福建省已有 115 家門店。
二、合作共贏，高效創(chuàng)新
合作社吸納福建省山格農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司入社，借力公司成員的人力、財力和物力優(yōu)勢，在技術(shù)創(chuàng)新上取得新的突破。一是研發(fā)真空包裝技術(shù)。為解決山格淮山保鮮問題，合作社請來福建農(nóng)林大學(xué)專家進行指導(dǎo)，發(fā)明了山格淮山真空包裝技術(shù)，使山格淮山市場價從每千克不足 2 元上漲到 7 元，最高時達到每千克 20 元。二是發(fā)明鉆孔灌沙種植新技術(shù)。合作社成立了淮山產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究會，通過反復(fù)試驗，摸索出山格淮山鉆孔灌沙種植新技術(shù)，讓淮山根塊更易縱深生長，表色澄澈明亮，淮山產(chǎn)量和品質(zhì)大幅提升，走上了科技帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。三是研發(fā)有機肥。為解決傳統(tǒng)技術(shù)種植淮山“隔年生產(chǎn)”的難題，合作社與省、市科研單位開展合作，研發(fā)可改善土壤營養(yǎng)狀況的有機肥，讓淮山園每年都能保質(zhì)保量生產(chǎn)，實現(xiàn)年年耕種。四是研發(fā)產(chǎn)品深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈。合作社和省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作研發(fā)淮山精深加工技術(shù)，推出淮山精裝、淮山原薯、淮山營養(yǎng)米粉、淮山手工面線、淮山營養(yǎng)粉、淮山酥、淮山薯片等綠色、健康、原味的淮山系列產(chǎn)品，受到市場追捧，銷路很好。
三、推廣示范，品牌升級
合作社創(chuàng)辦了福州山格淮山分公司、電子商務(wù)中心，設(shè)立了安溪淮山協(xié)會廈門辦事處，形成了規(guī)模經(jīng)營格局，打響了山格淮山品牌。一是提高“山格淮山”品牌含金量。合作社舉辦安溪淮山文化節(jié)，申報 “山格淮山”國家地理標志產(chǎn)品，吸引央視《致富經(jīng)》欄目宣傳報道，提高了“山格淮山”品牌的知名度。二是成立淮山產(chǎn)業(yè)扶貧創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟。2016 年以來，合作社響應(yīng)“精準扶貧”號召，發(fā)起成立安溪淮山產(chǎn)業(yè)扶貧創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟，打造安溪縣千畝淮山基地、淮山產(chǎn)業(yè)扶貧示范園，幫扶安溪 8 個建檔立卡貧困村、10 個新經(jīng)濟社會組織成為聯(lián)盟成員單位，以合作社提供淮山薯種、保底收購的形式，帶動貧困戶發(fā)展淮山生產(chǎn)。合作社在長坑、感德等 8 個淮山優(yōu)良種植鎮(zhèn)建設(shè)了 1000 畝標準化淮山種植基地，邀請一批淮山種植能手作為講師，進入田間地頭，手把手帶動貧困農(nóng)民種植淮山，共同致富，精準幫扶 213 戶貧困戶種淮山、穩(wěn)脫貧。三是構(gòu)建淮山農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)業(yè)園。合作社確定每年 11 月 11 日為安溪淮山日，把推動淮山產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展的實踐歷程做成短片，在合作社、村委會等公共場所輪番播放，吸引社會力量商談合作，吸引在外打工的年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
四、成效顯著，屢獲殊榮
在合作社的帶動下，山格村山格淮山種植面積超過 3000 畝，年產(chǎn)量 6000 多噸，銷往全國各地。全村 2200 多戶人口中有 1800 多戶種植淮山，淮山產(chǎn)業(yè)人均收入達 6000 多元，占村民人均收入的 51%。山格淮山走上了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；N植道路，成為村民致富新路。合作社被指定為省級城市副食品(蔬菜)調(diào)控基地，獲評福建省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，合作社的山格淮山面線、山格淮山排骨湯入選福建省風(fēng)味知名小吃。山格淮山成為福建省名牌農(nóng)副產(chǎn)品，被評為福建省金牌老字號，獲得第五屆海峽兩岸農(nóng)訂會創(chuàng)新產(chǎn)品金獎、第十一屆 618 海峽兩岸職工科技創(chuàng)新獎、第七屆和第十屆國際發(fā)明展覽會銀獎、國際發(fā)明展覽會德國站銅獎。
