一是規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)把產(chǎn)品“三個(gè)關(guān)”（許可關(guān)、進(jìn)場(chǎng)關(guān)、出場(chǎng)關(guān)），通過(guò)建立一戶一檔，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體資格日常管理，指導(dǎo)市場(chǎng)開(kāi)辦方建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食用農(nóng)產(chǎn)品索證索票和臺(tái)賬記錄制度等食品集中交易市場(chǎng)管理制度，形成食用農(nóng)產(chǎn)品從入場(chǎng)到出場(chǎng)的全過(guò)程規(guī)范管理。
二是建立安全追溯體系。以包裝或標(biāo)識(shí)為載體,以能夠追溯到責(zé)任主體為基本要求,指導(dǎo)幫助企業(yè)設(shè)計(jì)可追溯小標(biāo)簽，在食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝上標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)者（經(jīng)銷(xiāo)者）等內(nèi)容。
三是深化行政指導(dǎo)。加大監(jiān)管服務(wù)力度，督促企業(yè)建立完善安全追溯體系，指導(dǎo)企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的相關(guān)儀器進(jìn)行更新，并對(duì)食品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
