2020年10月16日是世界糧食日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織確定今年世界糧食日的活動主題是“齊成長、同繁榮、共持續(xù)。行動造就未來。”近期，新冠肺炎疫情持續(xù)在全球范圍擴散蔓延，全球糧食供應秩序面臨嚴峻挑戰(zhàn)。10月16日所在周是我國糧食安全宣傳周，主題是“端牢中國飯碗 共筑全球糧安”。
01世界糧食日的由來
世界糧食日（World Food Day，縮寫為WFD），是世界各國政府每年在10月16日圍繞發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)舉行紀念活動的日子。世界糧食紀念日，是在1979年11月舉行的第20屆聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（簡稱“聯(lián)合國糧農(nóng)組織”）大會決定：1981年10月16日為首次世界糧食日紀念日。
02糧食安全儲藏的基本條件是什么?
（1）良好的糧質(zhì)。糧食籽粒要飽滿，破損粒少;糧食干凈，雜質(zhì)少;糧食干燥，含水量低;糧食中沒有害蟲。
（2）性能良好的糧倉。儲藏糧食的糧倉或裝具要具有良好的密封、隔熱、防潮和防鼠性能。
（3）整潔的儲糧環(huán)境。放置糧倉的房間要保持整潔的環(huán)境，屋內(nèi)不堆放雜物，地面不留散落的糧食，屋頂不漏水，地坪不返潮，屋內(nèi)通風及干燥條件良好。
達到以上三條儲糧的基本條件，結合平時的日常管理就可以保證糧食的安全儲藏。
03儲糧對糧食質(zhì)量有什么要求?
糧食質(zhì)量要一干二凈三飽滿。
（1）干：就是糧食本身含水分低。因為水份高了就會增強糧食的生命活力，它的呼吸作用就旺盛，放出的熱能就多，也就會提高糧堆里的溫度，水分高了還會適宜糧堆中的害蟲，霉菌的生長，促使其繁殖，也會提高糧堆中的溫度。所以，一般需要保管的糧食對其水分有一個起碼的要求，在江西省的氣候條件下，要求稻谷水份不超過13.5%，小麥水分不超過12.5%，玉米水份不超過13%，如果是種子或保管期較長的糧食，其水分還要求在此基礎上再低1‰，只有這樣，才能確保糧食安全儲藏。
（2）凈：就是糧食內(nèi)的雜質(zhì)要少。雜質(zhì)包括雜草種子，植物的枝葉殘片、異種糧粒以及泥土、石子等。這些雜質(zhì)混雜在糧堆中不僅會影響糧食的品質(zhì)，而且其中常有大量的霉菌和蟲卵，容易生蟲、霉變，對糧食保管極為不利。所以，對糧食中的雜質(zhì)含量也有一個起碼的要求，如稻谷、小麥、玉米中的含雜量不得超過1%。
（3）飽滿：就是糧食的籽粒要充分成熟、完整、飽滿。也就是糧食中的未成熟粒、干癟粒和生芽、霉變、破碎、病斑、蟲蝕等不完善粒越少越好，特別是種子糧要求更高。一般要求糧食中的不完整粒，最高不得超過6%。
另外，糧食的色澤、氣味也要正常，即要求保持各種糧食本身應有的氣味和色澤。
04什么是綠色儲糧?
綠色儲糧是指采用有效的生態(tài)手段，避免化學藥劑污染，延緩糧食陳化，確保糧食安全、衛(wèi)生的綜合性防治方法。它是以儲糧生態(tài)學理論為指導的儲糧技術。綠色儲糧技術，即以可持續(xù)發(fā)展理論為指導，以儲糧生態(tài)學為理論基礎，在糧食儲藏過程中盡量少用或不用化學藥劑，以調(diào)控儲糧生態(tài)因子為主要手段，從而達到保護環(huán)境，避免糧食污染，確保儲糧安全，使人民群眾吃到新鮮、營養(yǎng)、可口、無毒的放心糧的技術。低溫和氣調(diào)是國際公認的綠色儲藏技術。
05如何預防糧食安全隱患？
（1）提高糧食安全意識，拒購被污染的糧食。
一些消費者不了解超標的食品添加劑對人體的危害，一味認為面粉越白越好，面條和米粉越筋道越好，從而使各種造假行為愈演愈烈。因此有必要提醒廣大消費者轉變觀念，科學消費，提高對糧食安全重要性的認識，增強對糧食安全的自覺性，才能在根本上維護糧食安全。
（2）學習食品安全基本知識，提高認購的辨別能力。
如何判斷面粉和面制品中添加了增白劑呢？從色澤看，未增白面粉和面制品為乳白色或微黃本色，使用增白劑的面粉及其制品呈雪白或慘白色；從氣味辨別，未增白面粉有一股面粉固有的清香氣味，而使用增白劑的面粉淡而無味，甚至帶有少許化學藥品味。只有每個消費者都真正學會了糧食安全的正確辨別方法，掌握了認購食品的科學常識，才能更有效地保障安全消費。另外，注意選擇可信賴的商家和知名糧食品牌，以避免潛在的糧食安全隱患。
一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。提高糧食安全認識，珍惜糧食，從我做起，從身邊小事做起！
